食用油包括植物油和动物脂肪，如果保存不当，受到了污染，比如暴露在空气中，沾染了水，以及在含有铁、铜、锰、铅、镍等金属容器中保存，很容易会使油脂变质，出现哈喇味。食用这种油以后，会对身体产生不利影响，很有可能会中毒。
解决办法
保存食用油的时候一定要谨慎，不要使其受到污染，最好不要用金属容器保存。
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