制作：取以上任一种洗净、去皮、放入锅中蒸熟或加水煮熟，取出放入碗中用勺压碎。青菜叶用开水煮5分钟将菜煮烂，将其放入不锈钢筛过滤，滤下的泥状物即菜泥。
哺喂指示：起初喂可加温开水调稀并加少许白糖，待习惯后直接用小勺喂。
（3）果汁。
原料：西瓜、桔子、西红柿等水分较多的水果。
制作：取以上任一种新鲜水果洗净后去皮切开，用榨汁器将果汁榨在碗中即成。
哺喂指示：初喂时加些温水和少量白糖，待习惯后直接喂挤出的汁。
（4）果泥。
原料：苹果、香蕉、桔子等。
制作：取肉厚个大的鲜果洗净切开，直接用小勺刮下果肉，压碎后喂婴儿。
（5）苹果红薯丁。
原料：苹果1个（约100克），红（白）薯1个（约100克），蜂蜜10克。
制作：把苹果去皮去核后切成小碎丁；洗净的红（白）薯也切成小碎块。将锅置于火上，加适量水，放入苹果丁、薯丁，煮开后改用小火煮烂加入蜂蜜拌匀。
放凉后即可食用。
谷、豆类
（1）豆腐软饭。
原料：大米50克，豆腐30克，菠菜25克，排骨汤适量。
制作：将洗净大米放入碗中加适量水，放入蒸屉蒸成软饭；豆腐放入开水中氽一下捞出，控水后切成碎末；洗净菠菜控水后切碎。将软饭放入锅中加适量排骨汤一起煮烂，放入豆腐末和菠菜末，再煮3分钟左右即可。
提示：本餐不适于9个月以下婴儿。
（2）红小豆泥。
原料：红小豆50克，红糖25克。
制作：洗净红小豆倒入锅中，加适量水放在火上烧开，改用小火煮烂后，用勺压碎成泥，倒少许植物油于锅内，放红糖至溶化，再倒入豆沙泥，用勺子炒匀即可。
提示：本餐不适于10个月以下婴儿食用。
（3）面粒汤。
原料：面粉50克，鸡蛋1个，干净虾仁5～10克，菠菜叶20克。
制作：将面粉放入碗内打入1个鸡蛋，用少许水和成硬面团，擀成薄片，先切成细条再切成5毫米长的粒；把虾仁剁成碎末；洗干净菠菜切成碎末，锅内放适量水，烧开后下人面粒，虾仁和菠菜末，用小火煮几分钟放入适量拌匀，滴入香油即可食用。
蛋、奶
（1）翡翠蛋羹。
原料：鸡蛋1个，菠菜20克，鱼肉20克，香油少许，食盐适量。
制作：将菠菜叶洗净切成碎末；剔净鱼肉刺剁成细泥；把鸡蛋打入碗中加适量温水搅匀，再放鱼肉泥、菠菜末和适量盐搅匀，置蒸屉中蒸约5分钟，拿出后滴入香油，等稍凉后即可食用。
（2）脱脂奶（用于腹泻患儿）。
原料：鲜牛奶，白糖。
制作：取鲜牛奶1杯，（约250毫升）
放入冰箱，迅速冷却后去掉上层奶油，将剩余奶放入奶锅中煮泥，用筷子挑去上面的奶皮即得脱脂奶。
【提示】
加入适量白糖后搅匀。正常婴儿不适宜长期食用脱脂奶。
鱼、肉类
（1）肝泥、肉泥、鱼泥。
原料：新鲜动物肝脏、瘦肉、净鱼块、葱、姜、植物油、食盐。
制作：将动物肝洗净。去筋切碎放入小碗中，加入少量葱姜、盐和适量水蒸熟。也可把切碎的肝泥加入软面条或粥中煮熟。肉泥和鱼泥做法与肝泥相同，要留心去鱼皮，除去鱼骨刺。
（2）鱼肉末。
原料：鲜鱼肉（鲤鱼、草鱼均可）、葱、姜、植物油、食盐。
制作：取鲜鱼肉，去皮，去骨刺，放入小碗中，上锅蒸熟后取出捣碎，加入适量盐搅匀。
使宝宝聪明的食品
健脑食品
在给宝宝选择健脑食品时，要结合宝宝身体的具体情况，有针对性地对症进食，才能收到良好的效果。
（1）倘若宝宝面色苍白、萎靡不振、目光呆滞、畏寒手冷、反应迟缓、体形瘦矮、嗜睡没有神，那么，就应该给宝宝常食健脾益胃、安神益智的食物。例如，苹果、核桃、胡萝卜、红枣、花生、松子、鱼虾、山药等食品。
（2）倘若宝宝肥胖、没有神懈怠、小便赤短、大便溏泻、腹胀积食、营养缺乏、下肢微肿、稍动则累等，则应该给宝宝常吃一些化湿燥脾、消积化瘀的食物。例如，红豆、山楂、鲤鱼、泥鳅、蚕豆、冬瓜、笋、洋葱等食品。
（3）倘若宝宝胖嫩浮肿、面黑肤糙、小便赤短、遗尿惊厥、发稀焦黄、反应迟钝、语言含糊等，就应该常给宝宝吃一些益肾助阳、活血补脑的食品。例如，核桃、山楂、动物肝脏、动物血、动物大脑、山药、瓜子、黑芝麻、黑豆、栗子、黑鱼、紫菜等食物。
（4）倘若宝宝神怠衰懒、出汗不止，易风寒感冒或生病，则应经常选择那些壮体质、助阳补气的健脑食物。例如，黄花菜、荔枝、萝卜、大枣、芝麻、桃仁、牛奶、鸡、鱼、蛋、豆制食品等。
益智食品
现代营养科学研究证实，以下食品具有良好的益智作用：
（1）鱼类。鱼肉中富含丰富的蛋白质，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白，还含有不饱和脂肪酸、钙、铁、维生素B12等成分，都是脑细胞发育的必须营养物质。
（2）蛋类。鸡蛋中的蛋白质非常优良，而且吸收率高。蛋黄中的卵磷脂经肠道消化酶的作用，释放出来的胆碱，直接进入脑部，与醋酸结合生成乙酰胆碱。乙酰胆碱是神经传递介质，有利于宝宝智力发育，改善记忆力。同时，蛋黄中的铁、磷含量较多，均有助于脑的发育。
（3）动物的内脏。主要包括脑、心、肝和肾等。这些食物均含有丰富的蛋白质、脂类等物质，是脑发育所必需的物质。
（4）大豆及其制品。它们均富含优质的植物蛋白质即大豆球蛋白。大豆油含有丰富的多种不饱和脂肪酸及磷脂，对脑发育有益。
（5）蔬菜、水果及干果。它们富含维生素A、维生素B、维生素c、维生素E等。常给宝宝食用这类食物，对大脑的发育、大脑功能的灵敏、大脑活力及避免脑神经功能障碍等，均起到一定的作用。
巧手宝宝的早期教养
宝宝的成长是一步一步的，从学着用手抓东西，到会穿衣吃饭，其间有3年的时间需要耐心培养宝宝手的灵巧性。俗话说心灵手巧，也就是说手的灵巧性与智力有非常大关系，所以手指精细动作的发展是非常重要的。它的灵活可为今后各种能力的发展奠定基础。
通常，宝宝手的初级动作包括7项动作，即抓住物品不放、能抓住面前的玩具、能用拇指食指捏拿、能松手、能传递（倒手）、能拿起面前玩具和能从瓶中倒出小球。
一周岁以内宝宝手的初级动作教养是最原始、最低级的。从一起初什么都不会到学会一些简单动作，动作从没有意识到有意识，从不随意到随意，实际上是动作质的变化。
对宝宝手的动作的教养，应积极进行，使其发展良好，但应留心：
在教养中遵循它的发展规律以及婴儿动作发展的实际水平。
要持之以恒，循序渐进。
婴儿手的动作发展有一定的连续性和内在联系性。
在教育中要有耐心、有细心，并要有计划有系统地进行，才能发挥良好作用。
七项教养提示
（1）抓住不放。就是宝宝用手抓住物品不松手的动作。①准备工作。准备几个色彩鲜艳，能发出响声的带柄或圆形玩具，宝宝平躺在床上。②教宝宝。先拿起一个玩具，在宝宝面前引逗，然后把玩具的柄或圆形玩具的环送到宝宝手边，用玩具触及宝宝的手，他会把玩具抓住。这一动作可反复做。也可在婴儿床的上方挂一些玩具，让宝宝能随意抓着玩。
3个月就要起初训练，7个月时仍不会需加强培养。
（2）抓住面前玩具。就是宝宝用手抓住摆在面前玩具的动作。①准备工作。宝宝由成人抱着坐在桌前或坐在床上，在宝宝面前放上几个色彩鲜艳、宝宝可用手抓住的小玩具数个。②教宝宝。成人先拿起玩具逗引宝宝，诱使宝宝用手去抓玩具，能把玩具抓住，甚至能把玩具抓起来，成人能够再摆上更新鲜的玩具，引起宝宝抓的兴致。
4个月时即可进行培养，7个月时不会应加强训练。
（3）能用拇指食指捏拿。就是宝宝用食指和拇指合作捏物体的动作。①准备工作。宝宝坐在床上，旁边放着小球和小积木。②教宝宝。成人先把床上的小积木或小球指给宝宝看，然后吸引宝宝留心，让宝宝看着成人用拇指和食指把小球或积木捏起来，而后教宝宝自己动手用食指和拇指把物体捏起来，成人可再一旁指点。最起初宝宝可能是用手抓拿，经过反复训练，逐渐进步。
留心训练时避免宝宝将小球或小积木放入口中发生危险。
5个月时起初培养，10个月时仍不会应多留心培养。
（4）能松手。就是宝宝能松手放下手中玩具的动作。
准备工作：宝宝坐在床上，脚前身旁放着玩具。
教宝宝：成人一只手拿起一个玩具，宝宝看着成人松开手中玩具，落入下面的另一只手中。然后给宝宝一个玩具，让宝宝自己玩一会儿，成人拿出一只手来，放在宝宝拿玩具的手的下面让宝宝自己松开拿玩具的手，使手中玩具落入成人手中。
5个月时就可起初培养，8个月时仍不会应加强培养。
（5）能传递（倒手）。就是宝宝把手里的一个物件传递到另一只手中。
准备工作：宝宝坐在床上，身旁摆上一些玩具。
教宝宝：成人拿起一只玩具，让婴儿看着把手中玩具放到另一只手中。然后拿起一个玩具递到宝宝一只手中，成人协助宝宝把拿玩具的手送到另一只手。然后成人又拿起一个宝宝喜欢的玩具，送到宝宝拿玩具的手边，若宝宝想要拿到，就要先把手中的玩具送到另一只手中，腾出这只手来拿。
5个月时起初培养，8个月时仍不会应加强培养。
（6）能拿起面前的玩具。就是宝宝能运用拇指和食指合作，把面前的玩具拿起来。
准备工作：宝宝坐在床上，在宝宝面前放一些玩具。
教宝宝：成人拿起玩具在宝宝面前摆弄，引起宝宝对玩具的兴趣，然后鼓励宝宝自己抓起玩具玩。起初时宝宝可能是大把抓，逐渐就会用食指和拇指捏玩具玩儿。
6个半月时起初培养，10个月时仍不会应加强培养。
（7）从瓶中倒出小球，将装入瓶中的小球倒出来。
准备工作：床上摆着几个大口的塑料小瓶和几个小球。
教宝宝：成人先拿起小瓶，拾起几个小球装入瓶中，然后让宝宝看着把瓶中的小球倒出瓶外。再把小球放入瓶中，递给宝宝，让宝宝自己把瓶中的小球倒出来，起初时，成人可协助。
8个月时起初培养，1岁时仍不会应加强培养。
五项
宝宝手的初级动作发展到一定程度后，就需要走向复杂化。日常生活中，有一些游戏能够提高手的灵巧性。如堆积木、串球、画画、翻书、折纸等。
（1）堆积木。①准备工作。宝宝坐在椅子上，桌上摆上各种颜色的积木，积木以木质为好，没有毛刺、没有裂痕。②教宝宝。成人拿起一块积木，告诉宝宝这是积木，能够盖房子。然后一块一块往上堆，直到堆完5块。让宝宝学着成人的样子堆，堆得高了倒下去就再重堆。
1岁起初学习，1岁半时堆不到2—5块需加强培养。2岁半时堆不到6～10块需加强培养
（2）串球。①准备工作。宝宝坐在桌边，在桌上摆一些珠子（如算盘珠）和绳子（绳子要质硬，使宝宝易穿）。②教宝宝。成人一手拿起绳子，一手拿起珠子，将绳从珠子孔中穿过，串成一串，然后让宝宝学。
留心：在线绳的尾端要系一个珠子，防止穿上的珠子从另一头掉出。
2岁时起初培养，2岁8个月仍不会需加强培养。
（3）画画。①准备工作。准备一张纸，一只粗一点的笔。②教宝宝。告诉宝宝正确的握笔方法，让宝宝在纸上画横线、竖线、圆圈。横线以偏斜不大于30℃为合格；竖线较难画，其标准也是不偏斜30℃为合格；画圆圈要封口，必须是圆形，但不要求是正圆形。
（4）翻书。①准备工作。宝宝坐在桌边椅子上，桌上放一本宝宝故事书。②教宝宝。告诉宝宝要一页一页翻，并做给宝宝看，成人能够讲书中的内容，让宝宝有兴趣。然后指导宝宝自己翻。起初宝宝可能一下翻好几页，但逐渐让宝宝练习一页一页翻。
2岁4个月时起初培养，3岁半时仍达不到需加强培养。
（5）折纸。①准备工作。宝宝坐在桌旁，桌上放二张10厘米平方的彩色纸。②教宝宝。成人将纸对折，折成一个标准的长方形。让宝宝学成人的样子折。最起初宝宝折的不好，总对不齐，但过一段时间就能折得非常好。
2岁半时起初培养，3岁半时仍不会需加强培养。
精细动作在生活中的应用
宝宝手部精细动作的培养是为了能够自立做准备的，当手指的灵活性发展到一定程度，就能够让宝宝自食其力了。
（1）自食饼干。当宝宝能用手抓取东西时，选择稍饿的时机，给宝宝一块饼干，让宝宝自己拿着吃。
4个月时起初，8个月时仍不会要加强培养。
（2）用勺吃饭。①准备工作。在桌上摆放一只小碗，一把勺子，要选择金属、木质或塑料制品，避免宝宝打碎。在碗中放入稍稠的食物，食物不要太热，颜色要好看，引起宝宝吃的兴趣。②教宝宝。成人先向宝宝讲明自己用勺吃饭，手把手地教宝宝如何拿勺，又如何用勺把饭菜送入口中，不要把勺中饭菜撒到外边。讲完以后做示范动作，然后把着宝宝的手，拿勺从碗中盛点饭菜，送到宝宝口中吃掉。然后让宝宝自己用勺吃饭，宝宝起初学习用勺吃饭，动作掌握不好，饭菜撒得满地都是，但不要责备宝宝，也不要因为宝宝吃得慢、撒得多而夺过勺子来喂他，这样使宝宝失去了学习的机会．也打击了宝宝的积极性，伤害了宝宝的自尊心。
留心：给宝宝盛饭要少些，免得浪费太多，起初宝宝自己用勺吃饭吃不饱。成人需给宝宝再喂一些。
1岁时起初培养，2岁时仍不会需加强培养。
