全祖望
（1705～1755）清代史学家、文学家。字绍衣，学者称谢山先生。鄞县（今属浙江）人。乾隆进士。选庶吉士，旋受权贵排斥，不予鸿博试，遂辞官归家，专心著述，不复出仕。平生好茶。其乡产十二雷茶，首见于北宋晁说之诗，元入贡为绝品，全氏力证此茶早见于陆羽《茶经》：“按陆氏云；‘浙东以越中为上，生余姚（隋唐时属越州）瀑布泉岭，日仙茗。’盖实即明州三女山之物，特以余姚瀑布泉制之，遂误指耳。”其《十二雷者灶赋序》：“但十二雷者甚难致，而近日山人亦无识者，嘉植沉沦，甚为可叹。予自京师是，端居多暇，乃筑一廛（chan）于是山之石门，题曰‘十二雷茶灶’。将俟春日，亲穷其交（yao）奥而制之，因谋茶具甚备。《茶经》曰：‘是茶有二种，大者殊异。’其即三女之种乎？余因乞灵于茶神，以求其大者。先为赋之”全氏对唐代名茶十二雷有研究。
陈鸣远
（生卒年未详）清代制紫砂壶名家。号鹤峰、壶隐。清康熙、雍正年间宜兴（今属江苏）人。制壶技艺全面，擅各式壶制。其壶款式、色泽精美，尤其是他创作的瓜果壶，有诗赞曰：“古来技巧能几人，陈生陈生今绝伦。”清代吴骞《阳羡名陶录》：“鸣远一技之能，世间特出。自百余年来，诸家传器日少，故其名噪。足迹所至，文人学士，争相延揽。……予尝得鸣远天鸡壶一，紫棠色，上锓庾（信）子山诗，为曹廉让先生手书，精，可与三代古器并列。”传世款式有“梅干壶”、“梨皮方壶”、“南瓜壶”等。现存的“四方轿顶壶”，壶盖有“鸣远”行书椭圆印款。其代表作有“四足方壶”等。
爱新觉罗·弘历
（171～1799）即清高宗。1735～1796年在位，年号乾隆嗜茶。多次微服访问杭州西湖龙井茶区。第一次写下《观采茶作歌》；第二次作《观采茶作歌》；第三次作《坐龙井上烹茶偶成》。其诗表现出对龙井新茶由衷的喜爱、对采茶、炒茶工艺细致的观察，以及对茶农的体贴之情。相传乾隆曾在狮峰山下的胡公庙前采茶，后人称这十八棵茶树为“御茶”，至今尚存。曾品尝湖南“君山银针”，福建崇安“武夷岩茶”，安溪“铁观音等名茶。民间流传乾隆嗜茶胜过皇位轶事一则：其85岁退位时，一位老臣惋惜地说：“国不可一日无君！”乾隆幽默对曰；“君不可一日无茶！”
袁枚
（1716～1798）清代文学家。字子才，号简斋，晚号随园老人。钱塘（今浙江杭州）人。乾隆年间进士，出知溧水、江浦、沭阳、江宁等县。40岁起退隐南京，于小仓山房修筑随同。平生嗜茶，对“吾乡龙井”偏爱，其次是常州阳羡茶。70岁时游览武夷山，对武夷岩茶产生特别兴趣。所撰《随园食单》论述了数种名茶，并记述了多种茶制食品，如“茶叶蛋”等。
叶莲新
（生卒年未详）清代乾隆年间名士。广东梅县人。能诗好共。相传有家茶馆兼卖酒，叶氏为其题写对联：“为人忙，为己忙里偷闲，吃杯茶去：谋食苦，谋衣苦，苦中取乐，拿壶酒来。”为此传扬四方，茶客满座。叶氏还为一免费供饮茶水的茶亭挥毫题柱：“来不招，去不辞，礼仪不拘方便地；烟自奉，茶自酌，悠闲自得大罗天。”叶氏茶联，在茶界影响深，并为文化界所推崇。
杨彭年
（生卒年未详）紫砂壶名家。乾隆、嘉庆年间宜兴（个属江苏）人、字二泉。与弟宝年、妹风年同为制壶高手。其制壶精工，被人推为“当世杰作”。由陈鸿寿设计、杨氏制作，西山陈氏镌刻书画的作品，世称“曼生命”，为鉴赏家所珍藏。“曼生壶”融砂壶与诗文、书画于一体，将紫砂壶导人新境地。传世作品有彭年制文生（陈鸿寿）铭的“梅雪壶”、“会环钮壶”、“半部壶”，以及彭年制石梅铭的“四角方础壶”、“竹段壶”等、现上海博物馆藏有杨氏制作的“钟氏壶”一把，南京博物院藏有“彭年制曼生铭紫砂壶”一把，均为杨氏代表作。参见“陈鸿寿”。
陈鸿涛
（1768～1822）清代书法家。字子恭，号曼生。钱塘（个浙江杭州）人。以书法、篆刻著名，为西泠（杭州西泠印社）八家之一。嘉庆二十一年（1816）去江苏僳阳做地方官时，结识宜兴紫砂壶名家杨彭年，对杨氏“一门眷属”制壶技艺给予支持、鼓励。公余之暇，辨砂质，创新壶，绘十八壶式，请杨氏制壶，陈氏题铭。所题壶铭，注意与壶形切合，有独到之处。对紫砂茶具发展起过重要作用。参见“杨彭年”。
龚自珍
（1792～1841）清代文学家。仁和（今浙江杭州）人。字援人，号定预备。道光进士，官至礼部主事。学识广博。所撰茶诗及多，如《会稽茶》诗，还著文把会稽茶与龙井茶作比较。
徐润
（1833～1911）清末洋行买办。字雨之，别号愚斋。香山（今广东中山）人。15岁到上海宝顺洋行，由丝茶栈房提升帮帐上堂职务。咸丰十一年（1861）任该洋行副买办，经营丝、茶等业务。同治七年（1868）后，自己开设“宝源祥”茶栈，专营茶叶出口贸易。经营地区在浙江、江西重要茶叶产地，成为上海商界知名人士。徐润与李鸿章关系密切，上海商务总会成立后，清政府派徐出任第一任协理。
程雨亭
（生卒年未详）清代茶业官员。光绪二十三年（1897）主持安徽茶厘局。对安徽茶业，特别是对皖南茶业颇多研究，提出改进产、供、销之建议。主张取消洋靛着色，扩大外销。著有《整饬皖茶文牍》。
震钧
（1857～1920）清代文学家。满族，姓瓜尔佳氏，字在廷（亭），自号涉江道人。辛亥革命后改名唐晏。北京人。曾任江苏江都知县，江宁八旗学堂总办。生于清朝末世，长于忧患，遂寄情书画，潜心著述。辛亥革命后寓居南方，对茶学有研究，溯古论今，通过南北饮茶方法比较，提出自己的认识。所著《天咫偶闻·茶说》分择器、择茶、择火、煎法、饮法，对饮茶理论有建树，为后人研究清末茶文化和饮茶风情提出佐证。
刘仁贵
（？～1905）清代茶商。原籍山西，移居汉口（今属湖北）。在海关做抄班，结识俄人，任汉口俄商新泰洋行采购茶叶庄商，并开设广昌和茶庄。后任新泰洋行买办。不久，俄商又设阜昌洋行，经营茶叶出口贸易，聘刘氏任买办。至19世纪末，刘氏成为垄断汉口茶叶市场的买办商人。
张文卿
（1867～1931）清代茶商。安徽歙县潭村人。北京茶庄“张一元”的创始人。清光绪十年（1884）在北京“荣泰茶店”学徒，光绪二十二年（1896）摆茶摊。光绪二十六年（1900）在北京花市大街开设“张玉元茶庄”，光绪三十四年（1908）改为“张一元茶庄”，1912年在前门外大栅栏开设“张一元文记茶庄”，1930年后又改为“张一元茶庄”。北京城区多数茶馆、澡堂、旅店、戏院均为其代销茶叶，并远销天津、河北、内蒙古和东北各省。经营茶类有红茶、绿茶、花茶、紧压茶、乌龙茶等。开创了邮购、电话订货、送货上门等茶叶促销的业务方式。
沫昌琳
（生卒年未详）清代茶商。长沙（今属湖南）人。时西北茯砖茶由兰州集中分销，东柜由晋、陕茶商经营，西柜由回民茶商经营。同治十二年（1873），陕甘总督左宗棠为充实税课，在兰州增设南柜，准许南方茶商经营，遂选朱氏为南柜总商。朱在长沙设朱乾升茶庄，在乌鲁木齐设分庄，到湖南安化购茶运至陕西泾阳压制茯砖茶，然后分销西北诸省，并经阿克苏、喀什输入俄国。为南方茯砖茶销售与出口作出贡献。
汪锡纯
（生卒年未详）清代茶商。绩溪（今属安徽）人。于道光二十七年（1847）创办“汪裕泰茶庄”，坐落在上海老北门外大街。后传给其子汪惕予，茶庄发展到四家。他在杭州南屏山建造“汪庄”，占地二十余亩，背山面湖，风光秀丽，为西湖风景点之一。
孙同元
（生卒年未详）清代文学家。钱塘（今浙江杭州）人。平生好茶，推崇“佳茗三绝”，撰《永嘉闻见录》：“余不近烟酒，而性最嗜茶。家乡龙井芽茶，虽香色并美，而味却甚淡。惟有一种名顶茶，叶亦不甚细而味独浓。以白沙泉水烹之，配以海宁之白甘贡菊数朵，真所谓色香味俱胜，足称佳茗三绝也。”
江灵裕
（生卒年未详）清代茶商。婺源江湾（今属江西）人。清光绪《婺源县志》：“贾于温州，总理茶务。”为旧时徽帮名茶霜之一。
朱文炽
（生卒年未详）清代茶商。字亮如。婺源官桥（今属江西）人。清光绪《婺源县志》载，朱氏“性古直，尝鬻茶珠江，逾市期，交易文契，炽必书‘陈茶’两字，以示不欺。牙侩力劝更换，坚执不移。屯滞二十余载，亏耗数万金，卒无怨悔。”
九、近现代茶人
郑世璜
（生卒年未详）清代官员。宁波道台。清光绪三十一年（1905）以郑为首，组织中国第一个茶叶考察团，赴印度、锡兰（今斯里兰卡）考察种茶、制茶、烟土税则事宜，曾到印度的阿萨姆、加尔各答、大吉岭，锡兰的科伦坡等地考察。回国后。写了考察报告，题为《乙巳考察印、锡茶土报告》。
刘峻周
（1870～1941）茶学家。广东人。曾在浙江宁波任茶厂厂长。后应俄国茶商波波夫之邀，赴格鲁吉亚帮助该国发展茶叶生产。于清光绪十九年（1893）随带中国茶种茶苗和十余名工人到达巴统，至1900年发展茶园150公顷，建立小型茶叶加工厂两座，成为格鲁吉亚茶业创始人之一。由于他对发展格鲁吉亚茶业的贡献，1909年荣获“斯达尼斯拉夫”三等勋章；1912年在彼得堡举办的“俄罗斯亚热带植物展览会”上，他制成的茶获得展览大奖。他在苏联工作满30年之际，苏联政府授予他“劳动红旗勋章”。1924年离开格鲁吉亚返回广州。
张宗祥
（1882～1965）书法家、金石学家。西泠印社第一任社长。精通中医。一生嗜茶。在《铁如意馆碎录》卷七《纪茶》一文中，认为茶是一种健康饮料，又是一味防治疾病的中药。生前藏有清乾隆团茶一饼，用以消食解醉。
马一浮
（1883～1967）当代诗人、书法家。浙江绍兴人。曾任浙江文史馆馆长。久居杭州。喜饮龙井茶，最爱喝云南沱茶。马氏自制茶具，善烹茶。品茶“人仙”，爱将品茗、吟诗和禅联在一起。饮茶独特。孙晓泉《马一浮的饮茶艺术》载：“例如紫砂壶中的‘茶锈’，他美其名曰‘茶山’……他说，有了茶山，水更清，味更纯，如此而已。”
胡浩川
（1896～1972）茶叶专家。安徽六安人。1920年毕业于安徽省立茶务讲习所，1921年赴日本静冈茶叶实验所学习制茶技术，1924年回国。1924～1949年历任上海园林场技佐，上海商品检验局技士，安徽祁门茶叶改良场场长，安徽省茶叶管理处副处长，财政部贸易委员会皖赣茶叶办事处专员，皖南农林实验场场长，复旦大学茶叶系教授、主任，茶叶研究所主任。从事茶业检验、管理、经贸、教育、科研等工作。中华人民共和国成立后，参加筹建中国茶叶公司，并任总技师，兼任计划处处长和技术室主任。主持制定全国茶叶产销计划，茶叶收购、加工和出口标准及技术规程、规章制度等。1933～1934年与吴觉农合写《中国茶业复兴计划》、《祁红复兴计划》，专著有《祁红毛茶怎样复制》，撰写学术论文《茶类检验》、《茶树虫害》、《古代塞外之茶业贸易》等十余篇。
