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第16章 饮食宜丰富

1 准妈妈吃鱼的讲究

准妈妈以一个星期吃两次鱼,一次大约200克为宜。

准妈妈吃鱼的时候最好不要吃鱼油。鱼油会对凝血机能造成影响,摄入过多可能会增加出血概率。

要多吃深海鱼类,如鲑鱼、鲭鱼等。

烹调的方式最好是蒸或者炖,以便最大限度地保留鱼的营养。

少吃罐头鱼,因罐头鱼在制作过程中,会添加防腐剂等一些化学原料,而这对人体健康不利。

少吃咸鱼,因咸鱼中含有大量的二甲基亚硝酸盐,进入人体内会转化成二甲基亚硝胺,而二甲基亚硝胺具有很强的致癌性,有可能会使胎宝宝出生后患癌症。

如果准妈妈对鱼类过敏,切不可勉强吃鱼。

2 宜多吃的健脑食品

准妈妈的饮食与胎宝宝的脑健康关系极大。它直接影响胎宝宝的生长发育,特别是脑的发育。大脑的发育在胎儿期共有两次高峰,第一次是在妊娠三四个月内,第二次是在妊娠七个月到足月期间。准妈妈不能错过这两个脑发育的高峰期。

(1)准妈妈宜多吃植物健脑食品

大脑质量的50%~60%是脂肪,而且绝大部分是不饱和脂肪。不饱和脂肪主要来源于植物类食物。不少植物健脑食品都含有亚油酸甘油脂,这种油脂是胎宝宝大脑和视觉功能发育所必需的营养成分,如果准妈妈没有给予丰富的供给,胎宝宝就无法形成健康的大脑,而且神经系统一旦形成,就再也无法修补,这将导致宝宝成人以后有注意力缺陷、多动性障碍、冲动、焦虑、发脾气、睡眠不好、记忆力差等症状,而且精神失调的概率是常人的6倍。

(2)适合准妈妈食用的健脑食品

核桃:核桃的营养丰富,500克核桃相当于2.5千克鸡蛋或4.75升牛奶的营养价值,特别对大脑神经细胞有益。

小米和玉米:小米和玉米中蛋白质、脂肪、钙、胡萝卜素、维生素的含量是非常丰富的,是健脑和补脑的有益主食。

海产品:海产品可为人体提供易被吸收利用的钙、碘、磷、铁等矿物质和微量元素,对于大脑的生长发育有着极高的效用。

芝麻:特别是黑芝麻,含有丰富的钙、磷、铁,同时含有19.7%的优质蛋白质和近10种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。

3 宜吃的营养小零食

有的准妈妈在怀孕前有吃零食的习惯,怀孕后就不敢吃了,其实,怀孕后不是不可以吃零食,而是在零食的选择上应慎重。

(1)准妈妈吃零食要注意什么

选对时间:午餐和晚餐之间是吃零食的最佳时刻,因为这样既补充了营养,又没有耽误正常的午、晚餐。但要特别注意,晚间吃零食不宜在睡前30分钟内吃,否则会影响健康,给身体带来伤害。

注意卫生:要注意小零食的卫生,街头露天出售的食品最好不要吃。

注意营养:由于怀孕后期胎宝宝压迫消化系统,准妈妈食后饱胀感重,正餐的进食量就会受到影响。但这一时期的营养需要量又相当大,营养不足会直接危害胎宝宝和孕妇。此时可以采用吃零食的办法,即常说的少量多餐,一般选择酸奶、水果、坚果等比较好,但一定要适量。

(2)最适合准妈妈的零食

葡萄干:能补气血,利水消肿,而且其含铁量非常高,可以预防贫血和水肿。

大枣:含有丰富的维生素C和铁,但是过量则易使准妈妈胀气。

核桃:含有丰富的维生素E、亚麻酸以及磷脂等,对促进胎宝宝的大脑发育有着重要的作用。

板栗:准妈妈常吃板栗,不仅健身壮骨,还有利于骨盆的发育成熟,并可消除孕期的疲劳。

海苔:富含B族维生素,特别是核黄素和尼克酸。它含有各种微量元素与大量的矿物质,有助于维持人体内的酸碱平衡,而且热量很低,纤维含量很高,因此,对准妈妈来说是不错的选择。

4 不宜全吃素食

有些孕妇为了保持孕期体态的“健美”,或由于经济条件而长期吃素食,但这不利于胎儿发育。研究发现,孕期如不注意营养,则会由于蛋白质供给不足,使胎儿脑细胞数目减少,影响其日后的智力,还会使胎儿发生畸形或营养不良。如果脂肪摄入不足,容易导致低体重胎儿的出生,且婴儿抵抗力低下,存活率较低。对于孕妇来说,也可能发生贫血、水肿和高血压的现象。日本医学家经研究发现,吃素食的妇女所生的婴儿,由于缺乏维生素B 12而往往会患不可逆的脑损害,这样婴儿出生3个月后就显示出感情淡漠,丧失控制头部稳定的能力,且出现头和腕等不自主运动,如不及时治疗,会引起巨幼细胞性贫血或显著的神经系统损害。

5 不宜过量吃水果

随着夏日气温的不断升高,很多胃口不太好的孕妇每天以水果为食,有的甚至一天能吃七八个水蜜桃和两个大西瓜来解渴消暑,以至摄入大量的糖分;又因妊娠期妇女进食增多,运动减少,体重增加,再加上孕期的生理变化,导致其糖代谢紊乱,所以极易发生糖尿病。妊娠糖尿病如不及时控制,不仅会影响孕妇健康,对下一代的生长发育也会构成严重危害。糖尿病除易引发孕妇感染、流产、早产、死产、羊水过多外,还会因母体血糖水平过高、体重过多增加而造成胎儿巨大,从而导致分娩困难,增加难产度以及新生儿产伤、产后出血发生的概率。

因此,孕妇应合理安排饮食,避免高糖食品,水果的补充最好是两餐之间,每日最多不应超过200克,并且应尽量选择含糖量低的水果,或以蔬菜代替,如番茄、黄瓜等,千万不要无限量地吃西瓜等高糖分水果。

6 不宜多服温热补品

不少孕妈妈经常吃人参、桂圆之类的补品,以为这样可使胎儿发育更好,且将来出生的小宝宝会又健康又聪明。其实,这类补品对孕妇和胎儿都是利少弊多,还有可能造成不良的后果。

中医学认为,妊娠期间,妇女月经停闭,脏腑经络之血皆注于冲任以养胎,母体全身处于阴血偏虚、阳气相对偏盛的状态,因此孕妇容易出现“胎火”。

这时由于孕妇血液量明显增加,心脏负担加重,子宫颈、阴道壁和输卵管等部位的血管处于扩张、充血状态,加上内分泌功能旺盛,分泌的醛固醇增加,因而容易导致水、钠潴留而产生水肿、高血压等疾病。另外,由于孕妇胃酸分泌量减少,胃肠道功能减弱,从而会出现食欲不振、胃部胀气及便秘等现象。

在这种情况下,如果孕妇还经常服用温热性的补品,如人参、鹿茸、桂圆、鹿胎胶、鹿角胶、阿胶等,势必导致阴虚阳亢。而因气机失调、气盛阴耗、血热妄行,则会加剧孕吐、水肿、高血压、便秘等症状,甚至会发生流产或死胎等。

因此,孕妇不宜长期服用或随便服用温热补品。

7 不宜贪吃冷饮

怀孕期间由于有内热,很多孕妈妈喜吃冷饮,但是这样对身体是不利的,应该控制冷饮的食用量。

怀孕期间,孕妇的胃肠对冷热的刺激非常敏感。多吃冷饮会使胃肠血管突然收缩,胃液分泌减少,消化功能降低,从而引起食欲缺乏、消化不良、腹泻,甚至会引起胃部痉挛,出现剧烈腹痛的现象。

而且,孕妈妈的鼻、咽、气管等呼吸道黏膜往往会充血并有水肿,如果大量贪食冷饮,充血的血管突然收缩,血流减少,可致局部抵抗力降低,使潜伏在咽喉、气管、鼻腔、口腔里的细菌与病毒乘机而入,引起嗓子痛哑、咳嗽、头痛等,严重时还会引起上呼吸道感染或诱发扁桃体炎等。

孕妈妈若出现病症,胎宝宝也会受到影响。胎宝宝对冷的刺激很敏感,骤冷会使胎宝宝胎动频繁、躁动不安。

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