引起血压高的原因很多，近年科研人员发现，人体缺钙也会引起高血压。我国流行病学证实，人群平均每日钙的摄入量与血压水平呈显著负相关，即日钙摄入量多者血压偏低，日钙摄入量少者血压升高，因此，研究人员指出，钙吸收减少是高血压的发病原因之一，因此，应及早地注意饮食中钙的供应和吸收。
为什么合理补钙对降血压有益处呢？
钙对维持正常的神经肌肉的应激性、腺体分泌以及一些系统活性的维持，特别在凝血过程中起着重要的作用，是体内含量最多的阳离子。
钙与高血压呈负相关，研究资料表明，高血压患者每天服1g钙，8个星期后发现血压下降。平均每日摄入钙质450～500mg者，患高血压的危险性是每日摄入钙质1400～1500mg者的两倍。
资料还显示，每日补钙1000～1400mg可以降低血压，并可使轻度高血压患者的血压恢复至正常水平，补钙还有利于防止钠对血压的升高作用，维持足够的高钙摄入，可以抵抗高钠的有害作用，可以增加饮食中钠的排泄量，从而减轻水钠潴留。原理是钙结合在细胞膜上可以减低细胞膜通透性，提高兴奋度，使得血管平滑肌松弛。
有学者认为，40%的血压升高与甲状旁腺有关，甲状旁腺可以产生一种耐高热的多肽物质，这是引起高血压的罪魁祸首，称为“致高血压因子”。致高血压因子的产生受低钙饮食的刺激，而高钙饮食能抑制致高血压因子产生。
我国居民膳食结构以粮食和蔬菜为主，钙摄入量低于西方膳食，特别是中老年人，钙的摄入量仅仅为国家推荐标准的50%左右，这主要是因为我国膳食中动物性食品少，尤其是奶及奶制品少，而以谷类食品为主。100g牛奶中含有钙120mg，100g谷类中含有钙仅为10～30mg。我国大部分地区，人均每日摄入钙不超过600mg，是导致高血压发病率增高的重要因素之一。
中老年人补足钙量是防治高血压较好的方法，并可防止骨质疏松的发生。高血压患者应该在每日饮食摄取钙质的基础上，另外补充钙700～1200毫克。特别需要注意的是，钙量不是钙片的重量或钙盐的重量，而指的是元素钙或离子钙的含量。
富含钙的食品有大豆及豆制品、奶及奶制品、葵花子、核桃、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等，这些在日常生活中均应注意适当摄入。
