小巷一曲一折，再曲再折，折到极处，就有一个院子，很幽雅，也很安静，有一种古色古香的韵味。这，就是王一手的家。
王一手，不是真名，是小镇人起的绰号。
小镇，位于豫陕交界，一圈小山，如女人眉毛一样秀气，一曲一绕一弯，圈住这个小镇。小镇白墙黑瓦，小巷深深，透出一些岁月的沧桑。小镇古，小镇的居民，也一个个如古诗词中走出来的，一身书卷气，生活得悠闲，舒适，且讲究吃喝：就是吃糊汤，也必得摆一张小桌，放四盘菜，吃一口糊汤，夹一点菜，有滋有味。
当然，高兴了，就相约：“走，去王一手那儿喝一碗汤。”
王一手的汤，是羊肉汤。在王一手院子正屋侧面，三间小屋，粉墙纸窗，一片素净。里面不卖别的，单卖羊肉汤。
常言说，酒香不怕巷子深，同样的，羊肉香也不怕巷子深，王一手的生意很红火。一早起来，就忙碌着架火，炖汤，一牛头锅羊骨头，再加上五香作料，“咕嘟咕嘟”，让一条巷子都罩在一片薄薄的香味中。
汤炖好，太阳刚出来，一个巷子在白白的亮光中，照出一片祥和。小巷里，也就热闹起来，一个个小镇人，沿着小巷的石板路，一步一步走来，走进王一手羊肉馆。
王一羊也嘻啦着圆团团的一张脸，忙碌起来。
“一手，来一碗汤。”有人喊。
“好的，马上来！”王一手应，不一会儿送上，薄薄的汤，玉色，上面飘几根葱花。坐在凳上，缩着脖子嘬一口，一股香味，混合着暖热，直透全身血脉。
“好汤，香。”来人夸。
王一手双眼眯着，笑成一尊弥勒佛，有时，顺手会再给客人添一勺汤，一牛头锅卖完，汤铺打烊，解了围腰，换一身轻轻爽爽的衣服，陪街上的老少爷们儿下棋去了，或者说古今去了。
有人劝：“一手，生意再扩大点吧。”
王一手摇头，不答，只是微微笑。
“一手，钱多咬手啊？”有人揶揄。
王一手仍微笑不答。
王一手就这么悠闲地做生意、喝茶、下棋，把个小日子过得轻云流水一般自自在在。
至于张小蛮子汤铺的出现，是在一天早晨。
那天早晨，王一手刚起来，准备熬汤，一阵鞭炮，把小巷的宁静炸得支离破碎。王一手系着围裙，乍着双手出去看，就看到了张小蛮子汤铺的招牌，锃光瓦亮，比自己的那块黑木招牌气派了许多。
张小蛮子见了王一手，笑笑，拱手招呼。
王一手也忙拱手招呼，而且转身回家，拿了一个红包上门，跟着别人一块儿随喜了一番。
古话说，同行是冤家，可王一手并没有这种感觉。仍然，他一天一锅羊肉汤，卖完，打烊。倒是对面，生意一天一天红火：人，越去越多；王一手的生意，渐渐有些冷谈了。
有人告诉王一手，对面的汤卖得比你的价钱低，拉走了顾客。
王一手笑笑，没说什么，继续按原价卖他的汤，一点也不着急，而且卖完，关了汤铺门就去下他的棋。这样过了一个多月，王一手的生意又恢复了过去红火的样子，相反，张小蛮子的生意渐渐没了。
张小蛮子急了，脸整整瘦了一圈，整日过来讨教，问王小手下了什么作料，有什么特殊手法。
王小手笑，说：“不就是用金钱河的水，金钱河畔的羊，慢慢熬慢慢炖么。”
张小蛮子说：“着啊，我也是这样啊。”
“不就是下茴香、花椒、葱花么。”
“着啊，我也是啊。”张小蛮子说。
“那不就得了”王一手仍笑眯眯的。
张小蛮子失望而归。
不久，小镇传开了一个谣言，王小手的羊肉汤之所以香，让人喝着上瘾，舍不得不喝，是因为里面掺的有鸦片熬的汤。
一句话，让小镇人睁大了眼，去王一手的汤铺人又日渐见少了。
王一手不争辩，不理论，笑笑的，熬汤，炖汤，下棋，过他的小日子。
一日，卫生局人上门，说，听人举报，你的汤里掺了鸦片煎的汤，这是违法的。王一手笑笑，说，你们检验吧，是黑白不了，是白黑不了。
卫生局的干部舀了汤，一番化验后，拍拍王一手的肩，笑笑地走了。
王一手仍然笑笑地卖他的汤。
卫生局人离开的那个晚上，王一手没出门下棋，办了一桌菜，热了一壶酒，请来张小蛮子，几盅酒下肚，王一手停了杯，望着张小蛮子的眼睛，说：“老弟，其实，你做了假。
张小蛮子睁大了眼问：“做什么假啊，无空无影的？”
王一手拍了拍张小蛮子的肩，眯着眼解释：“金钱河羊是高山寒羊，味质天然，再用天然的金钱河水炖煮，味道鲜美。但这儿羊生长慢，因而羊价就高。可你的汤价钱特贱，不用假的，就会亏本，做生意的有一个做亏本的吗？”
张小蛮子低下头，红了脸。
“再说，我和这儿养羊户都熟悉，算过帐，这儿喂养的羊，卖来炖汤，一天勉强也只够煮两锅，这就是我不扩大经营的原因，怕再有人搀和进来，不够用。”
张小蛮子脸上流下了汗，嗫嚅：“我——”
“还是一天卖一锅吧，这样，生意会好起来的。”王一手仍眯着眼，缓慢地说。
“大哥，我瞎了眼——”张小蛮子红了眼，想说什么。
“啥也别说了，好好做生意吧。”王一手拍拍张小蛮子的肩。
张小蛮子点点头，站起来，一鞠躬，走了。以后，小镇就有了两个汤铺；一样的格局，一样的规矩：一天只卖一锅汤。而且，两家生意一样红火。
更让小镇人惊讶的是，两个同行竟成了铁哥们儿。
