“流传于西吉县回民聚居区”
%“古尔邦节”是回民的三大节日之一，日期在开斋节过后的第七十天。
“古尔邦”节也叫“宰牲”节，相传，伊斯兰教的古代先知之一易卜拉欣，在一天晚上，梦见真主命他把自己心爱的儿子易司马仪作为献礼物，以考验他是否对真主忠诚。易卜拉欣遵从真主的旨意，第二天要宰易司马仪时，真主被其诚心所感动。命天仙背来一只黑头羊代替易司马仪做祭物。这时易卜拉欣按住羊的喉头，手起刀落，羊便倒了，后来，圣人穆罕默德把这天定为宰牲节。
在“古尔邦”节，穆民们都要炸好多油香。据说，圣人穆罕默德一次征战归来，穆斯林们争先恐后地邀请他去家做客，穆圣没到富贵人家去，而到一个非常贫穷的穆民家里做客。这位穆民家没有山珍，也没有海味，只端上了一盘香喷喷、油汪汪的油香，穆圣高兴地用右手撕下一块吃到嘴里，其余的分给围观的孩子们。从此以后，回民就有了爱吃油香和用右手撕油香的习惯。
