②断食造成食物不足，迫使肌体的消化器官及其他各功能器官去寻找体内所有不需要的组织和储备“食品”，以此来维持身体各功能器官的生存和职能。在这一过程中，体内滞积的垃圾和有毒物质就被输送到血液循环系统，然后再输往各排泄器官（大肠、肺、肾、皮肤）排出体外。所以，在断食进程中，凡是不能被肌体作为营养的东西（垃圾），都将被清除掉。
③肌体内部能量的分配，总是在吸收与排泄、同化与排异这两种不同的过程中进行的。在断食条件下，当吸收、同化功能系统进入休息状态时，排泄、排异功能系统就会加强活动，并对前者占据优势，这时，身体便开始得到清理。
④断食疗法的最主要作用是清理肌体的垃圾和毒素。除此之外，它还有以下作用：一是能使消化系统（胃肠、肝脏、胰腺）、心脏、动脉、神经系统及非分泌消化液的其他腺体都能减轻负荷，工作更轻松，得到生理上的休息。二是使体内失衡的系统得到生理补偿，在断食情况下，体内用于消化系统的那部分能量就会节省下来，然后转用于别的系统。打个比方，厨房的几个水龙头如果同时打开，水流就无力，如果关闭一部分，剩下的龙头水流特别强劲。如果您中餐饱食一顿，消化系统都要开动，许多血液也流往消化器官，于是就会感到倦怠无力，想打瞌睡。如果您立刻从事体育运动或重体力劳动，消化过程就会马上中止。从这些现象中不难悟出，断食后，同消化活动无关的其他器官和系统都会得到生理上的补偿。三是能使人体多余的脂肪特别是位于心肌，肾脏，肝脏等重要器官部分的脂肪逐渐得以消除，这对人体保健具有很大的潜在意义。
断食排毒的一般注意事项
断食疗法是门科学，要遵循其特有的规律，确保安全。
1在断食期间，不要形成思想包袱，不要把自己视为“病人”，要轻装上阵，不要有心理负荷，若是有不良反应，例如：乏力、恶心、头痛等，可以躺在床上。没有不适，也可以躺在床上休息，不要看电视，不要阅读，不要听广播，但可听轻松欢快的音乐。也可多睡觉，只要心情放松。多休息、多睡觉反而有益，如无不适，也可适当散步，做点轻松劳动。但是，不宜从事剧烈的体育活动和繁重的劳动，以免引起头晕。断食时间越长，越应注意这点。由于断食疗法目前尚不能为大多数人认同，为了避免心理干扰，防止他人妄加不良议论或劝阻，影响情绪，故实行断食不必张扬，心情要保持轻松愉快。
2在短期断食期间，即在24~36小时或3~4天断食期间，每天要服用一次泻药，并进行一次灌肠，这样做，不仅是为了及时清除断食疗法“打下来的”垃圾，而且清理大肠与断食同时并举，会使这两种清理法相得益彰，提高清理效果。
如果实行7~10天、21天或更长时间的断食，每天也应灌肠一次，但泻药可隔一天服一次。
灌肠和服泻药应掌握错开发挥作用的时间。一般应在灌肠前的2小时或灌肠后立即服泻药。
服泻药不宜用化学制剂。可服用植物泻药一味大黄，每次用4~5克生大黄的粉末，用开水浸泡汤汁服用即可。
灌肠与服泻药不能互相替代，二者对人体的清理有互补作用：泻药主要是清除大肠上半部的垃圾，灌肠主要是清除大肠下半部的垃圾。泻药能使肌体失掉水分，灌肠能补充水分，泻药会削弱大肠的蠕动功能，灌肠却有助于肠肌逐渐恢复其蠕动功能。如果患者能进行深位灌肠，即用灌肠能冲洗到大肠上半部的垃圾，就可免用泻药。顺便指出，有的人体清理专家反对在断食期间使用泻药，也反对进行灌肠。但是，在当今全球生态环境普遍恶化条件下，多数保健专家认为，在断食时期应该进行灌肠和服用泻药。
3断食时间的延长，要有渐进性。初次实行断食，首先从每周断食一天，24小时~36小时开始，每周断食一天的做法应该永远坚持下去。过一个月后，再实行每月一次，3~4天断食。进行一个季度后，再实行每年4次、每次7~10天的断食。之后，可实行每年一次的21天或更长时间的断食，断食者的实践经验表明，经过几次短时间的断食，随着经验和信心的增强，就较容易度过长时间的断食。切忌一开始就长时间断食，应由短到长，循序渐进。
初次进行超过7～10天以上的断食，应在有实践经验的人指导下进行。最长断食时间，不应超过也无必要超过40天。人断食后如不饮水，静卧在凉快的房间内，可以活12天，如饮水，可以饿上两个月。
4断食期间，可饮用蒸馏水或冰融水，冰融水的温度不应超过35℃。否则会失掉冰融水的保健意义，但水温也不应太低，过凉会对胃肠形成不良刺激。每次饮水前，要刮掉舌上的白苔。白色舌苔是断食清除的一种有毒物质。
5在断食期间，如出现突出的不良反应，如感到剧烈头痛、头晕，极度虚弱，恶心严重等等，可随时中止断食。其实，这是断食清除的毒物进入血液和淋巴系统形成的食疗反应，在毒素未排泄掉之前，对肌体会产生一种不良刺激，医学上称此为“转变期内刺激症状”。过了这一转变期，极可能立刻觉得一切病都好了，因为内毒已基本排除了。
到了转变期，是人最难受的时刻，也是疾病马上就烟消云散的时刻，所以，患者可坚持一下，不宜惊惶失措。但是，如果很难忍受，或者产生极例外不良反应，如心脏感觉异常等，为了安全，中止断食为宜，以后再行断食可逐渐食疗。
6怎样结束断食和恢复正常饮食，其重要性不次于断食本身。要掌握好结束断食的时机（根据肌体反应及其他记录指标），切记，断食后的第一餐，一定要只饮用少量加以稀释的水果汁（苹果汁最好）或蔬菜汁，如果断食时间是24～36小时，那么，第一餐还可吃些水果、蔬菜，而断食时间是3～4天或更长，那么，第一餐除水果蔬菜汁就不能吃任何食品了。从第二餐开始，可逐渐增加稀、软易于消化的食品，但一定要掌握好逐渐增加原则，绝不能因食欲大增而放开胃口，否则会前功尽弃。
7在非断食期间，一定要选用高质量的食品，科学地、均衡地补充营养，要科学地进食，遵守饮食文明，杜绝形成新的体内垃圾。
8实行断食疗法，也有禁忌症，但禁忌范围很小，进行性肺结核，急性心脏病，消瘦型糖尿病患者不宜实行断食疗法。
断食排毒与健康
疾病是身体为除去阻碍正常功能的废物、黏液和毒素等所作的努力。身体必须治疗和消除所有自孩提起就聚集的毒素，而不是疾病。细察一些最普遍的病，就可说明这个事实。
我们经常打扫房子，清除废物和聚集的垃圾，却不曾想到清洁自己身体的内部，清理身体内部最好的方法就是断食。
人体断食之时，即中止毒素入口之日，另一方面大小肠由于蠕动量减少，容易振动摩擦肠壁，迫使折叠处长年积累的“宿便”脱落，陆续排出体外。莫要小视这一效果，“宿便”乃肠内腐败的有毒物质（如硫化氢等），毒性很大，与大肠癌关系密切。其中部分毒素易被肠壁吸收，诱发各种病。而断食则以清肠健身为目的。
医生们认为这些在身体内聚集的毒素是疾病的主要起因，而不是外来的危险细菌。只有在我们身体由于过多的秽物而变得虚弱时，细菌和病原体才能影响我们。细菌和病原体无时不存在我们四周的空气中、在我们所吃的食物中以及我们体内，只有在身体变脏，给它们机会去成长和在体内繁殖时，才会屈服于它们。这解释了为什么暴露在相同的病菌下，而只有一些人会感染到。
在先把供水切断之前没有人会企图去清洁都市水系统和清除所有阻塞了的滤清器。断食也正是这样，停止食物源源进入身体，给身体一个机会去自动地清洁它自己。身体细胞都有吸收营养和排泄废物的功能，在断食的时候，你强迫你的身体继续工作和消化体内累积、过剩的废物（引起疾病的细菌和病毒，靠空气、食物、水赖以生存。运用断食，即可断绝其生存的条件。细菌、病毒生命力细微，如肺结核菌，在阳光下10分钟即死光。病菌在人体中断绝食物3～7天，即全部饿死。因此，执行一星期的断食，可以治疗很多种疾病），然后将它们排泄出去，如此净化整个身体。如果这种功能受阻，体内细胞就会退化变弱，同时靠细胞生活的各器官，也随之退化衰弱。
断食也要吃营养餐
从前人们断食很多天，有时一次长达三十天或四十天。但是那时人们生活于大自然中，吃更纯净的食物，作更多的运动，不受精神紧张和焦虑的影响，所以他们的身体也更纯净可以忍受长时间断食。今天最适合我们的断食方法是短而有规律的断食。营养师建议我们根据自身身体断食3—7天。断食期间每天食用特定的营养餐。断食的人，至少在这几天不要食用米饭、面食、肉类、熟食品及非素食的食物。断食疗法能治疗和预防许多疾病。
断食中饮用果蔬汁更有效
喝鲜榨的果菜汁能保护人体免疫系统，而免疫系统是人体内抗癌卫士。熟食可使人体内白细胞增加，伤害人体的免疫系统。人们三餐熟食，不吃水果和生蔬菜，白细胞经常处于戒备状态，久之，则因疲乏而损害人体免疫系统。喝果菜汁能更多吸收营养物质，增强人体抗病能力。适于榨汁的水果和蔬菜有：苹果、胡萝卜、黄瓜、芹菜等。另外叶绿素有抗癌作用，多吃绿叶蔬菜，能多吸收叶绿素。试验证明：95％的叶绿素不会被人体肠道的酸碱物质所破坏。
断食之后如何进食和断食本身一样重要。断食之后我们已经使身体整个系统得以休息和净化，如果我们又塞了一大堆粗腻的食物到胃里，又使胃肠负荷过重，这样一来，就破坏了断食的好处。所以在断食后的第二天清晨，喝一杯柠檬汁（比例大约是500CC的水加半个柠檬，再放入一些盐）。柠檬是非常碱性，而且是净化身体最好的水果。再吃高蛋白营养早餐，复食的第一天最好是吃些容易消化的食物，如水果和蔬菜，避免吃辛辣刺激的食物。
断食对身体生理的帮助
随着人们的年龄的增长，许多人都会受到这样或那样生理疾病的困扰，而且依靠药物治疗生理疾病，很多不易于根治并产生很多负效应，因此找到一种自然并又科学的治疗方法非常重要。
断食就是这样一种治疗方法，它对人体生理作用非常大：
一、断食可给予你的整个身体系统一个休息和重得力量的机会，如此在断食后能以更高的效率工作，减少这些器官的疾病，并且可以帮助腺体恢复正常和平衡分泌。
二、断食可使附着在身体所有器官和组织内有毒的废物分解及排除，如此清洁整个身体，使它能以最高效率工作，而防止疾病。经由燃烧和排泄不需要的物质，可以清除身上不自然的生长物。很多人借着断食治愈了痔疮、肿块、结石及其他不自然的生长物。
三、断食使整个身体充满活力，并重建所有细胞、组织和血管，减低老化过程和增长寿命。
四、断食使皮肤看起来更年青、更漂亮。面疱、粉刺、皮肤传染病等能够全部的被消除，而皮肤变得清洁、红润。眼睛变得清晰、明亮，对血压偏高、感冒发烧、头痛、偏头痛、失眠、便秘、炎症、神经紧张、肌肉酸痛等有明显效果。
五、断食有助于停止抽烟和喝酒的欲望。过量的饮食使神经紧张，而后想借烟和酒来松弛。断食可放松神经而除去这些渴望。
