原 料：
水牛奶400毫升，蛋清200克，栗粉30克，炸果仁75克，玉米油、调味料、香菜叶各适量。
制作过程：
1.先取200毫升鲜牛奶与栗粉调匀，再取剩余牛奶与蛋清调匀，然后将两者混合待用。
2.烧热炒锅，倒入牛奶液，以慢火加热，一边翻炒，一边加油。
3.最后倒入果仁略炒，即可上碟，食用时放入香菜叶即可。
营养功效：
香菜辛温香窜，内通心脾，为温中键胃养生食品。
小贴士
制作炒牛奶时必须选用质优脂重的水牛奶，而且不能掺水。
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