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第8章 灌汤小笼包跟生煎

楚宸心中带着疑问,可是要他吃那青灰色的方块,还是杀了他算了。在他的认知里,对于这种东西都是敬谢不敏的。

“黑鹰,待会儿把饭端到我屋里!”楚宸面色不好地吩咐着黑鹰,把赵嬗当成了透明的。

赵嬗当做没有看见楚宸的脸色一般,依旧笔挺地站在这里。赵嬗不会真的是一定逼着楚宸吃这臭豆腐,这东西就跟榴莲一样,喜欢的人会欣赏,不喜欢的会厌恶。

她炸臭豆腐不是为了真要楚宸吃,只是恶心恶心一下楚宸而已。目的达到了,也不会真的是得寸进尺。进退有度,会看人脸色,早就是赵嬗善于的事情了。

臭豆腐的味道让楚宸接下来的好几天,都没有好脸色看。赵嬗只当做没有看见,因为楚大爷经过臭豆腐的味道再也没有说赵嬗做的饭菜如何如何。赵嬗对于这种情况很满意。

要知道,楚宸这大爷有强迫症跟中度洁癖的人,要他闻臭豆腐的味道比杀了他还难受,这种软刀子折磨,楚宸大爷还真不敢再来一次。

旱灾过去后的天气变幻无常,上一秒还是热得要死,下一秒钟就能够下场暴雨。赵嬗抬头看着天上的天气,觉得这天气还真操蛋,只是洗完自己种下的那些调味料跟蔬菜不要被这雨水给淹死才好。

“赵嬗,公子要吃灌汤小笼包,你去做一笼去!”黑鹰面无表情地说道,赵嬗暗自翻了个白眼,然后去了厨房。

前两天,赵嬗给楚大爷做了一笼灌汤小笼包,然后这楚大爷吃上瘾了,一直都点名要吃小笼包,赵嬗也乐得轻松。

灌汤包子是中国的传统食品,早在北宋市场上已有售卖,称灌浆馒头或灌汤包子。东京72家正店之一的“王楼”,制售的名为“山洞梅花包子”,号称“东京第一”。北宋之后,灌汤包子在开封流传下来。

顾名思义,它就是一种包子,但里面却是有汤的。这又是何故?其实只是一层窗户纸,不捅不破。不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的,不然,这汤本已在馅里面,只不过是在包之前把肉冻放在馅中,包好以后经笼屉上火一蒸,肉冻化开而不漏。灌汤包讲究汤不能漏,包子又要不粘笼屉,这全看大师傅的手艺了。

赵嬗在系统中曾经受过培训,所以做出点的包子完全是可以做到汤不能漏,包子不粘笼屉。

一朵朵花一样的包子在笼屉里躺着,赵嬗没有亏待自己,一样是做了三份,一人一份。

赵嬗有些可惜,现在没有到秋天,不然她就可以去趟黑鬼崖,抓河蟹过来,做蟹黄灌汤小笼包了。

楚大爷吃饭都是吃八分饱,从来没有过量过。

赵嬗想了想,再次和起面来,拌好猪肉、虾皮做的馅。除了灌汤包以外,赵嬗还打算做生煎包。

灌汤包起源于开封,也就是河南,而生煎包,则是起源于上海。

上海人管生煎叫“生煎馒头”,在上海已有上百年的历史。在上海,经营这种风味小吃的店铺遍地都是。曾经最为出名的是“大壶春生煎”,皮香肉嫩,后销声匿迹。

赵嬗要做的,就是销声匿迹的“大壶春生煎”。

生煎的特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。

生煎的美味只有品尝过后,才会知道其中的魅力所在。

只不过,若是真的是做好了生煎再呈给楚宸,肯定是会变味的,所以赵嬗没有直接做好,而是将生煎包煎到八分熟后,就把生煎包放置在一个全黑的碟子里盖上盖子。

端到楚宸面前的时候,楚宸正好煮好了茶等着吃。

说一下,这个时代的茶水跟唐朝没有什么分别,都是用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷煮的,味道的古怪,真是不能忍。赵嬗想要品味一杯,真心觉得自己这辈子都不会喝了。

赵嬗解开笼屉盖子,一股水蒸气在揭开的一瞬间冲了出来,带着包子的味道,可以说是很诱人。

花一样的包子皮薄如纸,汤汁在包子皮内滚动愣是没有破皮,赵嬗在一旁倒了满满一碟子的姜醋,放在一旁。

楚宸很有技巧地夹起包子,戳破皮后包子的汤汁流出,喝了一口后再蘸姜醋,浓香在口中蔓延。

一笼包子,又是小笼包,所以也没有多少个,赵嬗在楚宸吃完以后,再揭开放着生煎包的盖子,生煎包还在滋滋作响。油很奇特地没有到处飞溅,没有溅出盘子,更没有飞溅到楚宸身上。

赵嬗用干净的竹筷把生煎包夹到白色瓷碟中,金黄的生煎包在白色的碟子中摆着,煞是好看。

楚宸感兴趣地问道:“这是什么?”

对于赵嬗时常做出一些新奇的菜肴,楚宸还是很感兴趣的。

“生煎包!不用蘸姜醋吃,就能尝到生煎的美味。”

楚宸夹起一个吃了起来,口中没有像小笼包那般的汤多味鲜,酥脆的面皮跟浓郁的肉汁跟小笼包比,多了份香脆,少了一份醇厚。

楚大爷明面上是没有多大的表示,更加不会夸赞赵嬗做的菜好吃,可那微微上弯的嘴角表明了楚大爷心情很不错。

接下来的几天,赵嬗的活计很轻松,没有多余活,更加不会被骂。赵嬗轻松的日子,也这样子一天天地过去。但是,有些时候,老天爷不会让你太轻松的,这是个真理。

这天早上,赵嬗伺候完楚宸这位大爷后,赵嬗直接说了要去黑鬼崖。楚大爷没有说什么,直接说别耽误他的用膳时间。

黑鬼崖依旧是一片郁郁葱葱的样子,似乎秋天的到来也没有影响到这里,这个时候,最适合吃的就是蟹了。

不过赵嬗找蟹,不过是做做样子,不是真的去捞,怎么捞,也比不上自己系统里渔场养的那些。捞了好几篓螃蟹,打道回府后,看见门口停着的华丽马车,有些愣住了。

谁来了吗?马车里的香味很浓郁,赵嬗都忍不住皱眉,这么香,谁受得了啊?同时,赵嬗也肯定,马车绝对不会是楚宸的,因为楚宸的马车向来都是干干净净的,除了没有什么灰尘以外,其余的味道,绝对不会有。

赵嬗进府之后,顿时觉得这楚宅似乎是要变天了。

来来往往的丫鬟婆子小厮在一旁混乱不堪,见到赵嬗来了以后,一个婆子更加不客气得问道:“你是谁?哪房的丫鬟啊?”

赵嬗顿时不能忍了,楚宸就算怎么傲娇,也是那种不会表现在明面上的,哪像这个婆子一样,说话冲得要死。

赵嬗二话不说,一拳打了过去。之后那婆子就跟杀猪似得叫唤,这一叫唤,那些小厮哪敢得罪这个婆子啊?直接冲上去将赵嬗拿下。

不过,那不太可能。赵嬗就算是饿得面黄肌瘦也能打得了比自己强壮的人,现在在楚宸这里养了好一段时间了,身子骨爆发的力道跟速度,完全可以跟自己穿越前的水平相比。赵嬗放下鱼篓,一上去就是对着那群小厮一顿打。

那样利索,就用那样,当赵嬗一个过肩摔把最后一个小厮放倒以后,楚宸这位大爷,也出来了。

“都在这里干什么?”楚宸面色不好道。

赵嬗没有吭声,倒是那婆子先出声了:“公子,这小蹄子不听话,老奴想调教调教,这不,拧得很,把那小厮都给放倒了。”

楚宸看了看赵嬗,再看了看那婆子,怒道:“黑鹰,把这婆子给我叉出去,所有人都给我叉出去!”

“这……”黑鹰有些为难地看了眼楚宸,最后还是上前,打算把这婆子给叉出去。

“慢着!”

赵嬗顺着声音望去,大厅中,一妇人身着金红凤裙,头上更是梳着高高的发髻,带着五彩凤冠。这身打扮以及那威严,招示着妇人身份尊贵。

那妇人带着一种居高临下的姿态看着赵嬗,这让赵嬗很不爽。

“娄嬷嬷是我的人,就算是教训,也得是我这个皇后来。皇儿,你逾越了!”

皇儿?嬷嬷?这种只有在电视剧中才会出现的词,赵嬗居然在这里听到了,心中的羊驼驼顿时在咆哮了。

这是在逗我吧?是吧?

一个皇子,不在宫中锦衣玉食,却是一个人带着护卫在这乡下里呆着,这是要闹哪样啊?

“都什么时候了,你还要一副这种高高在上的姿态吗?我说了多少次,你们的皇室美梦没有清醒,就不要来找我!”楚宸几乎是用咆哮的语气道。

那妇人在楚宸咆哮过后,脸色很奇妙,一会儿青,一会儿白的。

“你这不孝子,有你这么跟你自己的母后说话的吗?早知道如此,当初在生下你的时候,就把你掐死,省的现在还要如此气你自己的母后。”

那妇人的语气尖锐的样子,在赵嬗看来,有些歇斯底里。心中不断盘算着这背后到底是有怎么样的事情,难道是一桩皇子落难记吗?

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