中国并不缺乏快餐式的食品，历代历朝名菜名点载于史册者不计其数，而一些精品之所以没有形成广泛影响，根本原因就是缺乏标准的描述。中国的厨师可以制作出让人拍案叫绝的菜肴，但也许却讲不清菜肴的营养构成和比例。快餐某种程度上吃的是完全标准化的“科技含量”，人工厨艺其实是很次要的东西。因此，中式快餐要创出自己名牌，走烹任工化是必由之路。
尽管传统中快餐企业在与洋快餐的实力对比中处于明显下风，但这并不意味着我们将始终处于落后局面。应该看到，在中国，中式快餐必有它独到的竞争优势。洋快餐经营的快餐品种都较为单一，如麦当劳的汉堡系列、肯德基的炸鸡系列，似乎已在某种程度上向快餐经营者们暗示了其成功之道。其实不然，虽然标准化、工业化生产是快餐企业运作的基本要求，但并不意味着我们将始终处于落后局面。应该看到，在中国，中式快餐必有它独到的竞争优势。香港大家乐的品种多样化策略，为我们提供了一个成功的范例。大家乐菜单有300多款餐品，每天依据不同就餐时间更换4次菜单，又不失高效快速的服务，受到当地市民的欢迎。中式快餐恰恰具有得天独厚的优势。中国饮食具有鲜明的历史文化内涵，各地各民族都有引为自豪的地方食品。一些百年老字号名店历史底蕴深厚，备受国人推崇，是挖掘中式快餐品种的资源宝库。
用英国广告业巨子凯文·罗伯茨曾的话说：“如果我是一家中国企业，我会考虑建立一个中式快餐连锁店。”罗伯茨自然不会真的来到中国开家快餐店，但不可否认，中国的快餐业还有巨大的潜力有待挖掘。中国快餐业将会有怎样的发展，我们拭目以待。
8.相关链接 CCTN“挺进”中国乡村
随着农村经济改革的发展，农村市场进入了复杂、模糊、多元的时期。关于农村市场的概念，除了真正意义上的农村之外，亦应包括县、县级市和中小城镇，我们称之为“大农村市场”。这一概念的提出，是对农村市场问题进行调查、分析、综合后确定的。我们将大城市周围的卫星城镇、以农业经济为主的县级市及小城镇规划建设较好的地区，都划入农村市场的范围。在这里，“农村市场”已不是地域上的意义，而代表了一种有自己独特面貌的消费者群体及其能力和层次。
CCTN全名为中国县（市）级电视广告网，它是现在中国惟一有效针对小城镇和农村市场的电视广告网。它致力于将各省的县（市）级电视台连结成网，构筑起整体的广告媒介平台。
改革开放以来，中国的经济迅猛腾飞，同时也搭建了商业消费大市场，大中城市一直是商家抢滩争夺市场的第一线，于是形成了群雄逐鹿的混战格局。企业为谋一席之地，使尽浑身解数，从品牌拼到品质，从服务拼到资本，品牌战、品质战、服务战直至资本战、广告战，一时硝烟四起，血雨腥风，败者一塌糊涂，赢者也是伤痕累累。
经过多年的争夺、抢滩，使大中城市的消费市场高度饱和，尤其是彩电、冰箱等耐用消费品。特别是“入世”以后，广大的城市居民受“零关税”和“洋品牌”的诱惑，更是捂紧口袋，冷眼观望；多年商家的广告轰炸和促销，城市消费者变得越来越冷静！想从城市消费者手里赚钱，几乎可以用“抠”字来形容，因而出现了越降越等的特殊局面。
价格战的另一个原因来自企业，加入WTO以后，降价战日益激烈的源头来自“零关税”和“洋品牌”的恐慌，贸易一体化迫使企业在锋线竞争中一降再降！
一边是大中城市消费市场在饱和，竞争日益残酷；另一边是农村经济连续攀升，消费层次不断提高。CCTN正是看准了这一点。
近年来，国家对农村实施了行之有效的减负政策，农民的收入在摆脱了诸多不合理的负担后，保持了平稳增长。据《2000年国民经济和社会发展统计公报》的数据显示，2000年全国农民平均年收入2253元，2001年基本保持平稳增长。
有专家称：“农村市场是新世纪中国商业争夺最大的战场。”这种说法是有着科学根据的，农村消费已经从“化肥、农药时代”提升到食品、服装、化妆、家电、通讯等各种消费领域的中等水平。中国有近10亿的农村人口，其潜在的消费值是无可估量的。这正是精明的CCTN打造中国县（市）级电视传媒巨型航母的市场基点。
可如何向广大的农村消费者灌输企业的“品牌形象”呢？这成了许多企业绞尽脑汁的问题。 有少数企业——比如三株集团、红桃K集团就以“刷墙式”广告方式和县市电视广告轰炸叩开过广大的农村市场，并从中获取了巨大的经济利益。然而今非昔比，富起来的农民不论是消费意识还是思想意识都有了高层次的提升，他们也开始注重品牌形象。“刷墙运动”和走村串镇的“吆喝买卖”很大程度是对企业自身形象的破坏，名牌企业更不能以这种“小贩”式的广告营销方式挺进农村。
“入世”以后，面对国内外的竞争对手，商家如何体面地贴近农村消费者？又如何找到适合现代农村广告的方式和传播媒介？CCTN的创始者——北京奥美地亚广告有限公司一直在思考这些问题。CCTN首先开发的是经济较为发达地区的县（市）级电视台。目前，该网络的覆盖范围已达浙江、江苏、山东、辽宁、河北、湖北、安徽、河南、湖南等9个省的近500家县（市）级电视台，拥有近4亿收视人群，所覆盖县（市）的GDP总值约占所覆盖省GDP总值的50％，从而率先以传媒的身份撕开这块相对封闭的大市场，并为远见卓识的商家搭建起了展示自我风采的“传媒大舞台”。正如雄心勃勃的奥美地亚总经理陈尚武所说：“CCTN将结束县（市）级电视台散兵游勇的历史，打乱‘一台天下’（央视广告）的格局！”
或者还不仅于此，CCTN的出现为商家到农村上演“品牌大戏”铺平了道路，搭建了广阔的平台，新世纪商家抢滩农村市场又是必然。可以预见，新一轮的商务竞争将从CCTN开始，就看谁走得早、走得快和选得准！
在本地电视节目更受当地观众喜爱的基础上，CCTN又精选了强档剧集，在黄金时段播出，大大提高了观众对频道的忠诚度，确保了收视率。奥美地亚还力邀国内最著名的央视调查咨询中心加盟，使CCTN有了可靠的广告监播和数据支持——确保广告投放有效到位、提供关于农村市场的第一手权威资料，此举可谓是“资源重组，再分天下”。将散乱的、无成效保障的农村电视广告投放方式改写成统一的、具有极强针对性的有序化投放，从而彻底改变“各搭台、自唱戏的戏班子”式的广告形式，把企业品牌广告引上正规的大舞台。
据悉，央视已经在建立和完善能直接渗透到每个联网地区的广告监播系统，并进行了试运转。央视的积极正源于“农村市场是一个快速成长的市场”这种认识，他们希望这套监播系统不光能为CCTN服务，也可为其他媒体和广告项目拓展农村市场服务。更关键的是，还能转化为央视的一个重要调查研究渠道和一个独特的知名产品。
CCTN从2001年10月的试运行到今年2月的正式全面启动，众多名牌企业对中国县（市）级电视广告网青睐有加。尤其在北京奥美地亚广告有限公司联合央视调查咨询中心、AD007中国广告港共同举办的“CCTN项目推广会”直叩中国三大广告中心——北京、上海、广东之后，更是吸引了无数的“注意力”，荣事达、柯达、伊利、可口可乐、福满多……开始在新舞台上—较高下。
成功个案首推荣事达“500县农村销售计划”，荣事达于2001年9月底开始的“500县农村销售计划”正逢CCTN诞生之时，双方一拍即合。荣事达在农村主推节水、节电的洗衣机产品，并辅之以“洗一桶衣服只需5分钱”的电视广告和墙体广告。因为“号”准了农民的“脉”，产品热销不衰，“好生活，更轻松”的企业CI形象也深入人心。
因为沸沸扬扬的“乐凯、富士合资”一事再度成为“焦点”的柯达，为了实现“2003年中国彩扩店的数量达到1万家”的雄心，也欲借CCTN进军新世纪农村市场。
一向以名人巨星作为形象代言人的可口可乐（中国）有限公司，在蛇年岁首却以一版土色土香的“泥阿福新春贺岁广告”赢得了中国消费者的芳心。他们现在已经搜集了相关资料交与媒介人员进行仔细研究，一旦选择CCTN广告投放渠道，可口可乐“会以‘本土’文化作为广告诉求重点，制作贴近农村的广告脚本”。
农业部最近的一份报告，则坚定了伊利奶粉选择CCTN投放广告的信心。这份报告指出，大中城市是商品奶和奶制品的主要消费市场，而在目前的农村市场上奶粉仍占主导地位。产品适销对路，满足需求的同时又引导消费，伊利自不会放弃这块可口的“蛋糕”。不久，农民朋友就可以在自家的炕头上听到“来自内蒙古大草原的问候”了。
“零关税”越来越近，洋品牌步步紧逼！中国市场已经是群雄环窥，引爆新一轮竞争的导火索在入世的那一刹那已经点燃。抢滩农村市场，此时不动，更待何时？
为了让CCTN这一平台日渐完美，为进一步让商家了解农村市场，信任和青睐CCTN，奥美地亚公司又甩出了“五大优势”：
一、广告价位低：联网后价格是各县（市）级电视台累加价格的20％左右；二、投放成本低：通过电视广告网，以省为单位，对各个县（市）电视台统一投放广告，大大节省了广告投放成本；三、收视率高：本地台节目更能受到当地观众的青睐。精选强档剧集，能够提高观众对频道的忠诚度，从而提升频道网络整体品牌形象，促进营销增长；四、保证广告播出到位：由央视提供广告监播，确保广告投放有效到位；五、满足区域性广告战略要求：我们的电视广告网是以省为单位的广告网络，更具本地市场的针对性，最大限度的减少广告投放浪费。
任何产品的生命周期都是有限的，在生命周期的不同阶段中，产品的市场占有率和通过销售产品而获得的利润会有所变化。企业的营销策略，包括广告策略，也应该随着产品的生命周期的变化而调整。从使用商品的消费者的角度来看，这个周期表现为一个不断向下游流动直至消亡。希望延长商品生命周期的广告主，自然应该顺应这个周期，把广告向下游消费者拓展。
中小城市与农村市场由于市场化程度远不及城市那么高，所以目前在市场上角逐的企业数量也相对较少，企业面临的竞争要较城市里低得多；在产品信息传播方面，农村居民因为接受信息渠道较少，未对商品信息产生疲惫，接受新产品的兴趣也较大。所以农村拥有较好的广告环境，企业、产品的品牌不会淹没在广告海洋里。
