老家湘南盛行猜拳喝酒之风。大凡结婚、添丁、寿庆之类的喜事，村里的男人们坐在一起便是猜拳喝酒。春节期间吃春饭，从正月初一到十五，猜拳之声更是不绝于耳。
酒是自家酿的橙黄色、透明透亮、又香又甜又醇的“压酒”。先同时酿一缸粳米酒和一缸糯米酒，然后将粳米酒熬制成“火酒”（即烧酒），将“火酒”倒进糯米酒缸里，经再次发酵后，便酿成了我们老家特有的“压酒”。这种酒口感极好，醇香入口，甜润入喉，使人胃口大开，酒兴大发。
席间，先是主人敬客人的酒。一圈下来，主人礼貌地陪长者猜拳行酒令，然后一一相陪。轮到不会猜拳的，主人便陪喝一碗。猜拳是男人们最放松的时候。他们一边随意伸出右手的几个指头，一边拖着长长的声调，似喊若唱，抑扬顿挫，如果猜对了自己与对方所出指头的总数，则对方喝酒。酒令是沿袭下来的，全是把零到十这些数字用吉利的语言表达出来。“一”是“点点圆”，“二”是“哥俩好”（或“叔侄好”、“爷孙好”），“三”是“三元捷报”，“四”是“四季发财”，“五”是“五魁首”，“六”是“六六顺”，“七”是“七巧巧”，“八”是“八福寿”，“九”是“长久久”，“十”是“满堂红”。
男人们在酒令的起伏声中恣意地逍遥。猜拳往往把早餐吃到中午，将晚餐的酒喝到次日凌晨。酒量好的，猜拳水平高的，兴致越来越高；酒量差的，猜拳水平低的，往往洋相百出，自己出五个指头却猜三个，惹得围观的男女老少笑得前俯后仰。
压酒虽好下喉，但后劲极足，尽兴喝时不知不觉便过了量。待两三个小时后酒劲发作，腹内翻江倒海，不躺上半天是绝对起不来的。因此，猜拳中有些人一边喊酒令，一边瘫了下去，也是常有的事。
我十分羡慕猜拳喝酒的潇洒、豪畅。而我因早年外出求学，不曾学会猜拳，每逢陪客或做客，我囿于酒量，却又无力违反约定俗成的酒规，不得不豪爽地端起小碗，与人对饮，因此，醉酒也实在难免。
