◎林建
初识红薯，是在我还是孩提的时候。母亲带着我到乡下省亲，记得人们就推车挑担，肩扛齿耙；抑或是牵上牛驴拉的步犁；套上骡马大车，便拉开了收获红薯的"突击战"，一派人欢马叫的热闹场面。农民们看到满地骨碌碌乱滚的红薯块，就像看到胖娃娃似的，脸笑得像裂开了缝的大红石榴。
遥想1962年，郭沫若偕夫人于立群入闽游玩一个月，恰适收刨红薯的季节。郭沫若即兴填了一首《满江红·纪念番薯传入中国370周年》："挟入藤篮试密航，归来闽海勤耕植。此功勋，当得比神农，人谁识？"这是郭沫若对古代福州人勇于探索精神的赞美。在饮食上，郭沫若十分注意饮食多样化，吃红薯也与众不同：先用植物油将葱、姜、蒜炸出香味，然后放入新掐来的红薯嫩叶，快速翻炒，再加入盐和料酒。他说这是一道很好吃的素菜。
少年启蒙于这位文学泰斗"十多亿担总产额。一季收，可抵半年粮，超黍稷"，我对"福建地瓜佬"这个雅称倍感骄傲，我想这是褒扬福建人四海为家，像红薯一样有着顽强的生命力，随处都能落地生根。
《历史的脸谱》概述：当1593年，50岁的陈振龙颇为艰辛地把朱薯藤条带入家乡福建时，他一定不知道，偷来的小小一根红薯藤条，将在奠定清帝国在世界的地位的过程中，充当至关重要的角色。明清时，中国人口大幅度增加，并不是因为政治清明，根本原因是中国人又找到了新的主食--来自美洲的红薯，养活了更多的人口。据《闽书》记载："红薯，万历中，闽人得之外国，瘠土沙砾之地皆可以种，用以支岁，有益贫下。"番薯产量很高，每亩可得数千斤，饥馑渐渐淡出了福建。
当人们吃到香喷喷的红薯时，你可知道它是从哪里移植来的？在中国的第一块试种地又是在哪里呢？下面我将为您一一解答。
将红薯引入中国的第一人陈振龙，出生于福州府长乐县一个中产家庭，年轻时考取过秀才，后来迁居福州台江达道铺做生意。明代万历中叶，台江达道铺内河小码头，商号林立，经商风潮弥漫于东南诸省，弃文从商者不胜枚举。
红薯苗引自吕宋岛。查阅史料，西班牙人在统治菲律宾时期，带走了滚滚金、银币，也带来了原产美洲的一些农作物。红薯进入吕宋岛估计在1565年，"红夷常患粮米不足"，大规模推广种植。陈经纶《金薯传习录》记载：西班牙人"珍其种，不与中国人"，查获者就地正法。从政治方面来看，可见霸权帝国的野心。
中国地大物博、物产丰富，是西班牙要侵略的下一个目标。面对西班牙侵华远征军，明朝在福建方面以江浙地区为后盾，在广东方面以湖广为后盾，集结50万军队开始自卫反击，没几年就把西班牙人赶下了海。
明万历年间，张居正接任首辅后进行政治经济改革，国势渐见中兴，社会安定，经济富裕，对外贸易更是有了很大发展。西班牙人由中、南美洲掠夺白银来购买优质的中国货，即"大率夷人之入市中国，中国而商于夷，未有今日之伙者也"。明代福建商人与吕宋的西班牙人商贸往来，最初仅有华侨"约百五十人"，短短20余年之内，促使"闽人以其地近，且饶富，商贩者至数万人"。(《明史·吕宋列传》)陈振龙也开始了远洋经商生涯，起程于台江达道，"往来于闽省、吕宋之间"。
在菲律宾经商的陈振龙，经商之余观察吕宋的社会生活和风物。看到这种开着淡紫色小花的藤本作物，当地土著居民"随地掘取"，"以佐谷食"。"朱薯被野，生熟可茹"、"功同五谷，利益民生"，便想到当时福建"隘山阨海，土瘠民贫"，如能将红薯引种回国，则"可济民食"，"荒年无饥馑之忧"。
明朝万历二十一年（1593年），陈振龙贿赂当地土著，"得其藤数尺"后，将薯藤绞入汲水绳及藤篮（另一说将伞的竹柄掏空，把薯藤隐藏），混过关卡后，经7昼夜航行，返回福州达道铺。在台江纱帽池胡同一带，寻"舍傍隙地"，开始"依法栽植"。台江纱帽池，就成为中国最早种植红薯的土地了。
后来红薯试种成功，"启土开掘"，红薯"子母相连，小者如臂，大者如拳，味同梨枣，食可充饥"。巡抚金学曾将所呈红薯"剖煮而食"，觉得"味果甘平，可佐谷食"。第二年福建百姓饥荒，金学曾推广种植红薯，"教民种之，赖以度荒"，"各属依法栽种"收效显著，红薯大获丰收，饥民"足果其腹，灾不为荒"。金学曾为陈振龙奏请旌表，"夷国之薯气味甘平，可补粮食之不足，该生涉险带种而归，事属义举……"还特地撰写一篇《海外新传七则》，详细介绍红薯栽培、繁殖方法，并将其命名为"番薯"。基层地方官吏按官场习俗改朱薯为"金薯"，表达对巡抚金学曾的敬重。
后来陈振龙子孙世代推广红薯栽培、贮存等技术。红薯更成为福建此后500年的民生象征，迅速向全国推广。明代徐光启《农政全书》最早系统介绍红薯种植法。清代乾隆皇帝下诏"广栽番薯，以为救荒之备"。从此，红薯成为我国的重要粮食作物。
听老一辈讲述，清末民初的纱帽池红薯苗店一直是福州农民赖以为生的行业。看来陈振龙还在解决劳动生产力方面，起到推动作用。为纪念陈振龙引进红薯救民解困的伟大功勋，福州藏书家何则贤在清道光十四年（1834年）大力倡议，在乌石山兴建了"先薯祠"。一介书生陈先薯亭振龙配祀于先薯祠内，成为榕城佳话。红薯种植最多最广的福清县也建立"报功祠"。当朝首辅、宰相叶向高曾作《金薯歌》："孰知传初一书生，畴及国计民生之大利。"清郭曾诗云："先薯特为金公记，冠以金薯姓字香。方志具详人罕识，楹书近在我还忘。"1957年，福州市人民政府在乌山景区重修"先薯亭"。世界历史将陈振龙带薯苗回乡的时间定为红薯传入我国的时间。
度过繁花似锦的阳春、万木争荣的盛夏，而今霜降节又至，又到了收获红薯的季节了。我趁着下乡的机会，到长乐农户家里买上一两担上好的红薯，母亲最喜欢新鲜红薯散发出的带泥土味的浓浓香甜了。
