降低农药使用量和喷药用工。葡萄园的用药是一项十分繁重并且繁琐的工作，每年都需要花费大量的人力、财力和物力，来达到预防病虫的目的，保证葡萄的正常生长。避雨期1~2个月内，葡萄的病害减少，每年就可以少喷5次药，不仅减少了农药投入成本，也减少了用工投入成本。
（二）避雨棚结构与建设
避雨栽培是一种设施栽培的类型。一般是在植株的上面搭建避雨棚。因为葡萄架式与树形的不同，所以对于搭建避雨棚的材料和结构也不一样。如果葡萄树体高大、架面宽，那么需要的原材料要求也高，结构也要牢固。如果篱架由于水平架面较窄，那么避雨棚结构的要求也会相对简单一点。
1.单干双臂V冶形架避雨棚结构与建设
（1）结构
单干双臂V冶形架葡萄避雨棚棚高2.6米，树干高90厘米，棚至高点距架面垂直距离90厘米，架高1.8米，棚跨度2.5米。由竹片、棚膜、棚柱、脊檩和拉丝构成。
（2）材料及用量
搭建单干双臂V冶形架葡萄避雨棚时，需要材料及用量为10厘米*10厘米*3.1米水泥柱61根，直径6厘米长4米杉木杆55根，10号钢丝600米，宽4厘米、长2.7米竹片330根，直径5厘米、长10米竹竿14根，宽2.8米、厚3丝棚膜20千克，竹夹700个，压膜线1800米。
（3）建设
棚柱。棚柱是水泥柱，高出地面2.5米，顶端是半圆形槽，这样是方便存放脊檩。或者用钢管、木棍代替，这时需要直径4厘米钢管230米或直径6厘米、长4米杉木杆61根。钢管或木棍栽入土中后，要用混凝土或沥青保护，保护层一般高出地面20厘米。
脊檩。用铁皮把4米长杉木杆连接起来，然后放进棚柱半圆形槽内。或者选钢管焊接后抬放到棚柱半圆形槽内；如果棚柱为钢管，可以直接把葡萄行向焊接成脊檩。
横梁。间隔一个棚柱，用竹竿在距柱顶端40厘米处，将葡萄的各行连接成一个整体。如果棚柱为钢管，可以直接在距柱顶端40厘米处把葡萄各行连成整体。
拉丝。选择在棚柱两旁，距棚柱1.25米处横梁上，拉上一道钢丝，然后固定在横梁上。
地锚。在距离边柱外侧1米远的地方，挖一个60厘米深的坑，然后埋入10千克锚石。用一根钢丝的一端拴在锚石上，另一端拴在棚柱上部距棚柱顶端10厘米处。
竹片。在脊檩上，每隔70厘米就要横向放置一个竹片，中间两端则用布条绑在脊檩和拉丝上。
棚膜。把2.8米宽棚膜盖到竹片上，顺着行向将它固定在两端的脊檩和横梁上，然后将两侧拉紧，用夹子固定到拉丝上。
余压膜。在棚膜上压膜线呈现Z冶字形走向，然后缠绕到竹片的顶端，并且压住棚膜，交叉成两道，成为*冶形。
2.单篱架避雨棚结构与建设
（1）结构
单篱架葡萄避雨棚结构与单干双臂V冶形架避雨棚相似，由棚柱、竹片、拉丝、脊檩与棚膜构成。架高2米，棚高2.6米，单棚跨度减小到2米。
（2）材料及用量
每亩搭架的单篱架葡萄避雨棚，需要直径6厘米、长4米杉木杆55根，10厘米*10厘米*3.1米水泥柱61根，宽4厘米、长2.3米竹片330根，宽2.3米、厚3丝棚膜16千克，直径5厘米、长10米竹竿14根，10号钢丝600米，竹夹700个，压膜线1200米。
（3）建设
棚柱。棚柱是钢筋水泥柱，高出地面2.5米，顶端为半圆形槽，这样方便放脊檩。也可以用钢管或者木棍。规格为直径6厘米、长4米杉木杆61根，或者直径4厘米钢管230米。
脊檩。用铁皮把4米长杉木杆连接起来，然后放进棚柱半圆形槽内。或者选钢管焊接后抬放到棚柱半圆形槽内；如果棚柱为钢管，可以直接把葡萄行向焊接成脊檩。
横梁。间隔一个棚柱，用竹竿在距柱顶端40厘米处，将葡萄的各行连接成一个整体。如果棚柱为钢管，可以直接在距柱顶端40厘米处把葡萄各行连成整体。
拉丝。选择在棚柱两旁，距棚柱1.25米处横梁上，拉上一道钢丝，然后固定在横梁上。
地锚。在距离边柱外侧1米远的地方，挖一个60厘米深的坑，然后埋入10千克锚石。用一根钢丝的一端拴在锚石上，另一端拴在棚柱上部距棚柱顶端10厘米处。
竹片。在脊檩上，每隔70厘米就要横向放置一个竹片，中间两端则用布条绑在脊檩和拉丝上。
棚膜。把2.3米宽棚膜盖到竹片上，顺着行向将它固定在两端的脊檩和横梁上，然后将两侧拉紧，用夹子固定到拉丝上。
余压膜。在棚膜上压膜线呈现Z冶字形走向，然后缠绕到竹片的顶端，并且压住棚膜，交叉压两道。
3.倾斜式小棚架避雨棚结构与建设
（1）结构
倾斜式小棚架，一般架根高1.2米左右，架梢高1.8~2.2米，架面宽4~5米，架和架之间相连并且没有漏处。通常情况下，倾斜式小棚架葡萄避雨棚结构，可以做成连栋式避雨棚。
单棚结构由棚柱、拱杆、脊檩与棚膜构成。棚高3.2米，两棚连接处高2米，单棚跨度5~6米，2~5连栋，长度一般不超过50米。
（2）建设
棚柱。脊柱高3.2米，边柱高2米，棚柱为直径6厘米钢管，栽入土中的部分需要用混凝土保护，一般高出地面20厘米。
脊檩。使用直径6厘米的钢管焊接到棚柱顶端。
横梁。一般情况下，横梁是在棚柱高2米处横向焊接，然后把各栋棚连成整体。
拱杆。用管壁厚1.2毫米、直径2.2厘米的钢管做拱杆，拱杆之间的间距为75厘米。
棚膜选择与固定。6丝厚无滴膜覆盖在架子上，然后用槽板固定在两边上，再用压膜带拉紧绑到钢管上。
（三）避雨棚的管理
1.覆膜时期与揭膜时期的确定
（1）覆膜时期
黄河故道的葡萄产区，在7~8月期间为雨季，平均降水量占全年的40%以上，每天的平均气温高达26.2摄氏度，这时候葡萄容易产生多种病害，所以要在7~8月的时候覆膜。有些年份，6月下旬进入雨季，但是并不影响覆膜的时间。
（2）揭膜时期
通过研究表明，最适宜的揭膜时期是在8月下旬。时间早的话，雨期还没有过，时间晚的话棚膜的遮光时间过长，容易对晚熟品种的果实着色、成熟产生影响。所以要等到9月后气温下降，降低病害的发生。
2.棚的管理
（1）避雨期内棚膜的维护
在覆膜期间，如果降雨频繁，并且降雨的时候伴随着大风，这样很容易将棚膜刮起，也容易出现刮开棚膜、地锚线与压膜线松动、膜顶积水等问题，因此在大雨发生的时候要及时地处理和维护。
（2）揭膜后棚膜的保存
黄河故道果区，几乎每年的最大风力为7~8级，因此建议使用0.3毫米棚膜，一年换一次，这样可以很好地防止棚膜老化透光性差、除尘、烂膜修补与贮存等一系列问题。
如果使用的是0.6毫米棚膜，那么在使用前就要进行膜上、膜下的除尘工作，然后小心地操作，防止将棚膜拆烂。在干燥的地面上，把棚膜卷好入库，防止老鼠咬损以及偷盗。
（四）避雨棚对葡萄生长的影响与应对措施
1.光照强度
棚内外光照比率平均值为舍去2和7两个最小数计算所得。
从表5-5可以看出，避雨棚内外光照强度平均比率，0.6毫米棚膜占露地的59.93%，0.3毫米棚膜占露地的65.13%。这说明棚膜对光照强度影响很大，因此要在生产上尽量缩短覆膜期。0.3毫米棚膜比0.6毫米棚膜光照强度平均比率高出5.20个百分点，说明0.3毫米棚膜对光照强度的影响比较小，因为0.3毫米棚膜的成本比较低，尽管它的使用寿命短，依旧建议使用0.3毫米棚膜为宜。
2.大气温、湿度
首先避雨棚内的平均气温比露地气温高出0.4摄氏度，两者之间的差距并不是太大。其次，避雨棚内空气平均湿度比露地空气湿度高1.85个百分点，两者之间的差距也没有太大，从而可以看出避雨栽培的防病作用不能从气温、湿度上面体现，而是因为它避雨水和露水的作用体现的。
3.果实着色、成熟、新梢成熟度
避雨栽培对于葡萄的影响比较大，例如，在避雨栽培的葡萄园中结出的果实着色期、成熟期都比普通的葡萄推迟5~10天（。避雨栽培的新梢的成熟度也比较差，有个别发育比较晚的新梢皮。
造成以上结果的原因是因为棚膜容易遮光，使光照不充分。
其次，葡萄叶面和棚膜的表面都覆盖了大量的灰尘。最后是因为负载量过大。
针对以上原因采取的措施是先除尘。其次在恰当的时候要揭开膜。接着要使用透光性能比较好的袋子，果实在采收的时候要除袋上色。在果实着色期进入一定时期的时候要铺上一层宽一米的反光膜，这样可以很好地增加避雨棚里面的放射光量。然后要调整葡萄园架宽和行距之间的距离。例如，葡萄园中如果使用的是篱架，那么在设计种植密度的时候，可以让行距比常规的行距增加30~50厘米，与此同时，要把宽度适当缩小10~20厘米。这样可以有效地增加太阳的斜射光量，补充光亮不足。最后，则是要做好新梢架面上的分布，及时处理好副梢。加强地面管理，在果实着色时期，搞好地面卫生，保证田间没有杂草，提高地面的发射光量。
根据观察显示，合理负载很重要。当树体出现负载量过大的时候，叶片的光合作用供应不足，特别是红地球葡萄，就会严重影响到葡萄的正常着色、成熟和新梢的成熟，而且树体会出现早衰现象，1~2年难以恢复，甚至出现死树现象。
4.根际土壤水分
避雨栽培可能产生的影响是根际土壤可能出现短期的干旱现象。
造成这种情况的原因是葡萄在避雨期间，雨水根本就不能落到树上，因此也不可能流到树行里面。
采取的方法应该是将地面整理成行间高、行内低的地势，然后让雨水能够流进行内。也可以采取顺行浇水。但是如果遇到果实成熟的时候，一定要坚持到果实收完之后再浇水。如果这时候浇水的话，就会影响到果实的质量和贮藏性能。对于连栋大棚，则根据具体情况具体分析。
三、塑料大棚栽培
塑料大棚广泛地应用于我国各地，主要是用来促成栽培、延迟采收和避雨的栽培。它的优点就是透光设施好，坚固耐用，并且它的造价比较低，容易建成。缺点就是没有保温设施，散热比较快。
塑料大棚在发挥避雨作用的时候能够起到促成和延迟的作用，在生长期间不能满足晚熟葡萄品种发育的地区，可以延迟生长发育期，也可以使一些优质的晚熟品种充分成熟，大大提高了产品的商品品质和栽培效益。
大棚骨架建造主要有钢架结构、竹木结构或钢架竹木混合结构等多种式样。它的投资小、见效快，1~2年就可以收回成本，是南北皆宜的经济设施类型。经过多年的应用，各地的结构都有了改进，有的利用多层塑料覆盖结构设计，可以保温，浆果可以提前半个多月上市；有的采用多棚连栋，可以有效利用土地和建材。
我国的大棚葡萄栽培，总结了我国近些年来的生产经验模式，也吸取了国外（如日本）的先进经验，因此在设施结构和栽培技术上日趋完善。
（一）塑料大棚的建造设计与配套设施
1.大棚建造设计
（1）大棚方向
一般情况下采取南北延长设计建设，这样大棚里面的葡萄受光均匀，有利于其生长。个别情况下也有东西建造的，这时候，采光、通风相对比较弱一点。
（2）棚间距
南北延长的大棚，它两头的棚间距是脊高的0.8~1.5倍；东西两棚间距1.5~2米，这样可以充分地吸收阳光，如果不想浪费土地，那么可以在两棚之间留出宽度为6~0.8的米排水沟。
（3）面积
要根据大棚的建材结构、当地的气候条件、葡萄架式的选择和管理水平来决定大棚的面积。目前竹木结构的大棚单栋面积有1.0~1.5亩（有立柱）和钢架结构的以0.5~1.0亩（无立柱）居多。为了有效地提高土地的使用率，更好地方便机械化作业，因此单栋大棚面积有向更大发展的趋势。比较成功的是有的大棚中部设置粗钢管做立柱，大棚跨度达20米以上，同时在顶部放置了保温帘，这样可以起到日光温室的作用。
