宝宝在母亲肚子里，脑细胞的发育需要各种营养素的供给。在脑细胞的发育过程中如果缺乏维生素或矿物质等营养物质，就会生产不良的后遗症。天下的父母都希望能生既聪明又伶俐的宝宝。所谓聪慧伶俐是指脑细胞的活力强度，在“聪明的孩子是怎样产生的”内容中，我们谈到过一个聪明伶俐的宝宝是在胎中发育成的。这其中很大的影响因素就与营养有关系，因为一个健康的婴儿不仅身体器官要健康，尤其是大脑要健康。越是身体健康的婴儿，智能越高，情绪也越稳定。
所以，胎教不仅是听轻柔的音乐、保持好心情、看美丽的事物、阅读富文艺气息的书籍……，还有饮食。
孕育一个头脑聪明、身体健康的宝宝，除了要求好的遗传素质外，孕妇首先应该考虑营养的均衡摄取。如果饮食不均衡的话，不仅会阻碍婴儿的成长，而且会导致孕妇贫血等症状。
胎儿器官系统发展与所需营养素
胎儿器官系统发展与所需营养素一览表
孕产妇的营养素摄取原则是：
1.叶酸：怀孕初期是胎儿组织和器官分化的重要时期，最好能多多摄取含叶酸的食物，因为它有造血、预防胎儿神经管缺损及胎儿畸形的功能。建议食物：肝脏、肾脏、瘦肉、深绿色蔬菜、鱼、全谷类、柑橘类水果等。
2.维生素A：此种维生素可以帮助细胞分化，对眼睛、皮肤、牙齿和粘膜的发育是不可缺少的，但是摄取过量也会导致唇颚裂、先天性心脏病等缺陷。孕妇若平日饮食均衡，维生A由平日饮食中摄取即足够。
建议食物：深绿色蔬菜、水果等。
说明：孕妇过量服用维生素A可能导致新生婴儿畸形。
3.钙：怀孕时期为帮助胎儿骨胳发育，母体必须多摄取钙质；哺乳时期，为增加乳汁，最好也能多吃含钙质的食品。如果母亲摄入钙不足，将导致胎儿的骨胳与牙齿发育不良，更重要的是，钙对于新生儿智力发展与神经系统十分重要。
建议食物：小鱼干、黄豆制品、蛋、牛奶、绿色蔬菜、萝卜、花椰菜、鲑鱼、牡蛎、甘蓝、虾、蛤类等。
说明：增加户外活动，接受紫外线的照射，使体内产生促进钙吸收的维生素D。补充钙片要在医生指导下进行。
4.铁：孕妇应摄取足够的铁，以提供孕期的需求及生产时大量流失的血。准妈妈缺铁，可使胎儿体内铁贮存减少，出生后易患缺铁性贫血。
建议食物：蛋黄、肉类、动物的肝及其他内脏、蛋黄、谷类、深绿色蔬菜、桃子、杏仁、葡萄干、贝类等。
说明：在补铁的基础上适当补充维生素C，以利于增加铁的吸收。
最好在医生的指导下补充铁剂。
5.钠：孕妇若为高危险妊娠，如妊娠高血压、妊娠毒血症等，应控制钠（盐分）的摄取量。
避免的食物：腌渍品、卤制品、素食品、罐装加工食品等。
6.维生素C：维生素C具有增强免疫力的功效；且素食孕产妇可多吃维生素C，以利铁质被身体吸收。
建议食物：柑橘类食物、番石榴、西红柿、草莓、绿色蔬菜、花椰菜、白菜等。
7.蛋白质：这是孕妇和产妇都非常需要的一样营养素，在一般正常饮食中多能获取，所以不须太过担心。
建议食物：动物性蛋白质，如：蛋、牛奶、肉类、鱼类等；植物性蛋白质，如：豆浆、豆腐等黄豆制品。
8.锰：锰是妇女妊娠期不可缺少的元素之一。缺锰可以造成胎儿显著的智力低下，特别是妇女在妊娠期缺锰对胎儿的健康发育影响更大。在一般正常饮食中多能获取，所以不须太过担心。
建议食物：花生、多种瓜子、栗子、松子、香榧子等坚果类食物以及粗粮。
9.锌：如果胎儿得不到充足的锌，胎儿的免疫力下降，会影响胎儿骨骼的生长，造成胎儿宫内发育迟缓。锌的严重缺乏可造成胎儿先天畸形。在一般正常饮食中多能获取，所以不须太过担心。
建议食物：牡蛎、肉类、动物肝脏、蛋类、海产品等动物性食品，黑麦、小麦、玉米、花生仁、核桃仁等植物牲食物。
