百年茶飘香，湖亭两相映
——记湖心亭茶楼
都说华夏儿女，其实仍是一个比较怀旧的民族。相比改革开放以来，很多的政策，或者是生活习惯，都已然推陈出新，旧貌换新颜。但是总有那么一些生活的剪影，悄然无声地提醒着我们，生活的实质其实并未有多大的改变。
在有着“东方明珠”美誉的上海，充行熙熙攘攘的人群和天南海北的口音，每天每个人都在为着将来一点一滴地作出贡献。
生活在大都市的人们，工作起来总是格外地拼命。如果不努力，随时就可能离开。但是一旦到了休闲的时刻，他们也格外地放松。伟大的革命家列宁不是说过吗：“身体是革命的本钱。”他们津津乐道着这样的理念，力争在狭小的休息中，获得最大的能量。
上海的霓虹灯很多，光是想象一下，似乎就能迷了人们的眼睛。但是没有真正走进上海的人不会明白，就是在这样一个灯红酒绿的小资城市，还有一处可以让你的心情陡然沉静，能够有机会思考，人人都向往，都喜爱的地方。
谈到这个地方，上海人总是乐于称道它的历史。有着历史底蕴的东西，当然是经历过了时间的考验。想要追溯它的历史，显然还是需要我们翻开历史书。辉煌的最初，是明代嘉靖年间，由当时的四川布政司潘允端精心构建起来。即便是在当时，古典建筑遍地皆是的年代，它也称得上是豫园内著名的景点之一。
谈到这个地方，上海人总是骄傲于它建筑的精致，地理位置的巧妙。害怕别人听不明白的时候，或许还会搬出小龙女的古墓来。因为那样玲珑精巧、美轮美奂的亭子，亭亭玉立于湖水中央，给人以如入仙境的感觉，在上海人的心理上，实在是无法跟现实中的场景相提并论。
而来到这个地方，不是上海人的顾客，大概又会惊异于它的辉煌业绩。
它是2005年、2007年、2008年，2010年“上海市著名商标”；
它是2005年“最具影响力上海老商标”、“上海市服务诚信先进单位”。
它是2007年“最具特色的上海服务商标”，2007年“黄浦区劳动关系和谐企业”，获“中华老字号”称号。
它是2007—2008年“黄浦区文明单位”，2007—2008年“全国百佳茶馆”，2009—2010年度“全国十佳特色茶馆”。
大概所有的人都开始好奇，这到底是怎样的一个地方，竟会集如此多的荣耀于一身呢？
有心的人，或许已经猜到了，这就是上海现存最古老的茶楼——湖心亭。
“会说话”的建筑
在最开始的时候，这里并不是叫做湖心亭，而是名曰凫佚亭。一直到清乾隆四十九年（公元1784年），布业商人祝韫辉、张辅臣等人才集资在凫佚亭旧址上改建成湖心亭，使之变成他们聚会议事的一个重要场所。
或许是因为在谈事的时候也要备上一些茶水的缘故吧，到了清咸丰五年（公元1855年），这里又被改为茶楼，算起来至今已经有156年的历史了。茶楼的初名也是轩，续改为宛在轩，现在则是仍旧恢复了湖心亭旧名。
经历过风雨吹打，这座静静地屹立于湖心的建筑，也仿佛从当初的妙龄少女，成长为了一个含蓄贤淑的少妇。她没有爽朗如银铃般的笑声，召唤着往来的人们。但是因为岁月的保养，内涵也随着年轮的增长，开始了慢慢而又持久的积淀。如今，她即便只是在那里无声地等待，也会有人想要，一步步走近，期望能够探听到一二，有关她的心事，有关她的心情。
这毕竟也是一座200多年前的古建筑，那楼内的两层楼面，无需做作地修整，也理所当然地能够称得上是古色古香。而里边的结构设计，精心巧妙，茶客们每每走进之前，总是乐于驻足观赏，那感觉就仿佛是现代人参观古埃及的金字塔，只有感叹的力气。
总之，无论是那翘起的飞檐，还是高悬起来的字画，或是那陈旧中更显珍贵的各式宫灯，又或者是那红木桌椅……在湖心亭，历史的印记比比皆是，岁月的歌声处处可闻。
白天，湖心亭古韵风雅，远一点的地方，却已然全都是些钢筋水泥的现代建筑。但是不知道为什么，给人的感觉却是一点儿都不突兀。远远站着，遥望两边的风景，更令人感叹，在时代车轮无可阻挡地向前行进之时，我们仍然能够找寻到一片时间仿佛静止着的清净之地，放缓一下自己的脚步，休整一下自己的心情。
到了晚上，微风习习，微波粼粼。整个湖心亭，完全可以用富丽堂皇来形容。相比白天静立的温和，晚上的湖心亭更像是一个光芒四射的女王，让人还未走近，就已经臣服。
但就像是朱自清先生在观赏荷塘月色时的感觉一样，即便周围的人群熙熙攘攘，哪怕镁光灯的闪烁接连不断，湖心亭，就那样安静地抚弄着自己的玄瓦朱窗，笑而不语地注视着身旁的九曲桥池，仿佛一座“会说话”的建筑一样，呢喃出“热闹是他们的，我什么也没有”一般的宁静安然。
海纳百川，有容乃大
哲人说过，一份幸福两个人分享，就是两个人的幸福；而一份痛苦，两个人分享，则每个人的痛苦都会减少一半。其实，美好的事物都是这样。湖心亭，从不依仗自己独特的历史背景，就轻易傲慢地拒绝任何喜欢她的人。俗话说，“海纳百川，有容乃大”。湖心亭正是以一个永远接纳的姿态，欢迎着每一位顾客的到来。
在湖心亭，不仅仅有二楼的特色茶，专门用来招待中高档的宾客。在一楼，却是以经营百姓茶为主要项目，极大地迎合了广大工薪阶层爱茶者的需要。
因此，只要是喜欢茶的朋友，都能够来到湖心亭，赏美景，品好茶。如今，每天早上来到湖心亭，泡上一壶茶，已经是很多老茶客们晚年生活中不可或缺的一项活动了。退休在家的老人们，几乎天天来此小坐，仿佛是参加老年俱乐部一般。因为，在这里，他们不但能够悠然自得地休息品茶，还有很多年纪相仿的伙伴们，一起谈天说地。
而在这些湖心亭忠实的粉丝之中，有的甚至都已经与湖心亭结缘，将近五六十年了。他们有的时候甚至会开玩笑说：“我们同湖心亭的感情不比自己家里薄呢！”
丰富的茶会与茶艺表演
作为上海最古老的茶楼，湖心亭始终以特色经营和弘扬茶文化为宗旨。悠久的历史，更使得湖心亭成为了上海最早研究卖茶之道的茶楼。早在1989年，湖心亭就已经开始了“喝好茶、品名茶”的经营探索了。
办茶楼，当然好茶是关键。因此，在每年春季新茶上市之时，湖心亭都会派专人亲自到茶叶产地，将收取到的第一道新茶带回茶楼。
作为一个百年老店，湖心亭更是重视茶饮品的卫生。因此，店里泡茶所用的水全部都是经过了严格净化工序的。好茶配好水，因而在湖心亭泡出的茶都特别地清香。
随着近几年来，湖心亭在国内外的知名度一步步提高，茶楼对“茶”及“茶文化”的严谨与执著，也吸引着越来越多慕名而来的中外来宾、知名人士及政府要员。
于是，为了更好地宣扬中国传统茶文化，早在1990年春，湖心亭就成立了上海第一支茶艺表演队。精心训练的高级茶艺师们，为每一位光临湖心亭的顾客，上演一场有关茶的美妙约会。
从那开始，湖心亭每年也都会举办几场富有特色的茶会，让更多人愿意走进茶楼，了解茶的品种文化。比如在春天，会有龙井茶会；在秋天还会有乌龙茶会；每逢中秋佳节，湖心亭还有“竹丝茶艺赏月会”。在茶会上，人们不仅能够品尝到应季的香茗，还能够欣赏到富有民间特色的文艺表演，同茶友们轻轻松松地度过一个美好的夜晚。
此外湖心亭还每年定期推出春节“元宝茶”，每年一届的上海豫园国际茶文化艺术节（自1995年开始举办，至今已连续举办十七届），还有高考期间的“状元茶”，以及“花茶节”等围绕湖心亭品牌而开展的系列营销活动。
这些活动由于对茶文化的推广起了一定的宣传作用，2007年，“湖心亭茶楼茶艺”被列入上海市黄浦区首批非物质文化遗产名录。从此，湖心亭，更是将茶成功地晋级为不同于金银的另一种宝贵财富。
而在2010上海豫园国际茶文化艺术节上，“中国世博十大名茶——2010上海世博会联合国馆专用茶”汇聚豫园，期间20余位由全国各地推选的百岁世博茶寿星，在湖心亭茶楼欢聚一堂共话世博，与数位世博茶仙子亮相九曲桥一展风采，共同唱响了“豫园茶香·韵添世博”的主题曲。
歌声回荡在那九曲桥上，久久不能平息；而湖心亭的美丽，也绝不会像昙花一样，只有短暂的生命。因为同样爱茶的心，让湖心亭人与新老顾客，紧紧联系在了一起。
