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第133章 健康离不开营养

健康离不开营养,美丽离不开健康,这是一般人都有的常识和概念。可是又有多少人具备营养的基本常识,又有多少人在生活中真正能够重视营养,通过营养来获得健康,获得美丽?通常人们都知道,构成人体的营养素有七大类:蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物(糖类)、矿物质(无机盐)、水和纤维,这是健康和美丽的源泉。目前有很多书籍介绍了七大营养素与人体健康的关系,这里主要谈一下这七大营养素与美容的关系。

蛋白质

蛋白质是生命的基础,是构成更新、修补组织和细胞的重要成分,是促进人体生长、发育、补充能量的重要物质。适量的蛋白质能维持皮肤正常的新陈代谢,使皮肤白皙滑嫩,富有光泽和弹性,头发乌黑发亮,指甲透明光滑;缺少蛋白质,机体就会变得消瘦无华,皮肤弹性降低,皮肤干燥,无光泽,早生皱纹,头发枯干脱落等。大家都知道肉、蛋、奶、鱼是提供动物蛋白质的主要食物。植物蛋白质也有很好的完全蛋白质,如豆类蛋白质。此外,葵花籽、杏仁、栗、荞麦、芝麻、花生、马铃薯及绿色蔬菜中也都含有丰富的完全蛋白质,可以补充食用。

脂肪

脂肪是人体能量的来源之一,脂肪存储在皮下,可滋润皮肤和增加皮肤弹性,推迟皮肤衰老。人体皮肤的总脂肪量大约占人体总量的3%~6%。脂肪摄入不足,皮肤会变得粗糙,失去弹性。食物中的脂肪分为动物脂肪和植物脂肪。过多食用动物脂肪会加重皮脂溢出,促使皮肤老化。植物脂肪不但有强身健体作用,还有很好的美艳皮肤的作用,是皮肤滋润、充盈不可缺少的营养物质。此外,植物油脂中还含有丰富的维生素E等营养皮肤及抗衰老成分。

维生素

维生素对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。缺乏维生素易使皮肤枯黄和粗糙。维生素A能促进皮肤胶原蛋白和弹力纤维的生长与再生,更新老化细胞,加强细胞的结合力,避免和减少皱纹生长。维生素C有益于美白肌肤。维生素E能强健肌肤,抵御肌肤压力,清除自由基,促进皮肤微血管循环,让皮肤明亮干净,肤色自然红润有活力。蔬菜水果是提供维生素的主要营养素。

碳水化合物

碳水化合物是人体的主要能源物质,人体所需要的能量70%以上由碳水化合物供给,它也是组织和细胞的重要组成成分。碳水化合物能促进蛋白质合成和利用,并能维持脂肪的正常代谢和保护肝脏,从而从根本上起到美容养肤的作用。五谷类是提供碳水化合物的主要营养素。增加碳水化合物摄入量,还可减少脂肪摄入量,预防慢性疾病的发生。

矿物质

矿物质是人体必需的元素,是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分,能活化荷尔蒙及维持主要酵素系统,具有十分重要的生理机能调节作用。矿物质的主要来源是蔬菜、水果类。在美容护肤方面,矿物质起着重要作用。如铁缺乏时,可引起缺铁性贫血而出现面色苍白,并可导致皮肤衰老及毛发脱落;锌缺乏时,不仅可使皮肤干燥无光,保护作用降低,而且可以引起各种疾病,如痤疮、脱发及溃疡等;铜缺乏时,可引起皮肤干燥、粗糙,面色苍白,头发干枯等。

水是人体内体液的主要成分,约占体重的60%,有调节体温、促进体内化学反应和润滑的作用。水还具有传送的功能,人体通过水来吸收各种各样的营养物质。也借助水来排泄运送代谢物。因此合理地给机体补充水分,营造身体内正确的水流方向,是维持健康的一个有效方法。每天饮用的水是水的来源,从美容的角度来讲,体内水分充足,才能使皮肤丰腴、润滑、柔软、富有弹性和光泽。当皮肤缺水时会干燥起皱,缺乏柔软性和伸展性,加速皮肤衰老。

纤维

纤维是植物中不能被消化吸收的成分,是维持健康不可缺少的因素,它能软化肠内物质,刺激胃壁蠕动,辅助排便,并降低血液中胆固醇及葡萄糖的吸收。人体肠道内每日都有废物聚积,如不及时排出,会产生有害的物质,不但对人体健康有害,还会造成一些皮肤疾患,如痤疮及酒渣鼻等。纤维具有较强的吸水功能和膨胀功能,容易使人产生饱腹感并抑制进食,对肥胖人群有很好的减肥作用。纤维含量高的食物主要有米糠、麦糠、燕麦制品、豆类、小麦及蔬菜等,每天的摄入量应为24.9~35.4克。

时尚之镜

纤维素可清除有害物质,保持肠道功能正常,大便通畅,从而使皮肤健美光滑。

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