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第278章 丝瓜煮荷包蛋

鸡蛋4个,丝瓜300克,葱花10克,精盐、味精、胡椒粉、香油各少许,色拉油3大匙,鲜汤400克。

将丝瓜去皮,洗净,切片,鸡蛋煎成荷包蛋备用。

锅中留底油烧热,下入丝瓜片炒至断生再加入鲜汤和荷包蛋烧沸,撇尽浮沫,煮至汤汁呈乳白色,然后加入精盐、味精、胡椒粉,出锅装碗,撒上葱花,淋入香油即可。

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