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第251章 腊肉萝卜干

乡里腊猪肉;300克,萝卜干150克,青蒜50克,精盐、味精各适量,红干椒、酱油各2小匙,香油1大匙,鲜汤2大匙,色拉油3大匙。

将腊肉洗净、入笼蒸熟、取出晾凉,切成薄片;萝卜干用清水泡发,洗净,切成小段;青蒜择洗干净,切成小段备用。

锅中加油烧至八成热,先下入腊肉煸炒出油,再将腊肉拨在锅的一边,然后加入萝卜干、干辣椒、精盐炒至入味,再加入鲜汤与腊肉略焖,收干汤汁,最后加入青蒜、酱油、味精炒匀,淋入香油,即可出锅装盘。

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