牛肉300克，洋葱30克，豆角、地瓜各80克，胡萝卜1根。
苏叶少许，精盐适量，八角1粒，辣椒粉l小匙，孜然、料酒各1大匙，酱油1／2大匙，植物油2大匙。
牛肉洗净顶刀切成大片，地瓜洗净去皮切滚刀块，洋葱去皮切块。
豆角摘洗干净去筋，斜刀切段，胡萝卜切棱形块，备用。
锅入2大匙植物油烧热，下入孜然、辣椒粉、牛肉煸炒片刻，下入洋葱炒软，倒入适量清水煮沸，加入其他原料及辅料续煮30分钟，待蔬菜熟软入味时，点缀苏叶即可。
孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。
