细芹菜250克，豆腐皮300克，盐、味精、鸡精、葱花、姜末、香油、色拉油各适量。
1.芹菜洗净，切3厘米长的段，豆腐皮切5厘米长的条。
2.豆腐皮、芹菜分别入沸水中焯1分钟，捞出备用。
3.炒锅上火，加油烧热，放入葱姜末炝锅，下入豆腐皮、芹菜翻炒片刻，加盐、味精。
4.鸡精调味炒匀，淋香油出锅即可。
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