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第212章 黄焖鸡

鸡1只,笋干150克,水发木耳40克,水发香菇50克,干辣椒10个,青蒜(切段)3根,啤酒1.5罐,油、姜片、蒜末、盐、酱油、料酒、蚝油、五香粉、白糖各适量。

1.鸡收拾干净,加入姜片、盐、酱油、料酒、蚝油、五香粉抓匀,腌制20分钟;笋干用清水泡软,水锅中煮15分钟,捞出,挤干水分;木耳切小朵;香菇去蒂。

2.炒锅倒油烧热,放干辣椒、蒜末爆香,倒鸡块,翻炒至鸡肉表面微黄,盛出。

3.锅中再倒少量油烧热,放笋干、香菇、木耳翻炒,倒入泡香菇的水,大火煮开,加盐、白糖、酱油再煮开,倒入鸡块、啤酒,盖上锅盖,中火焖约15分钟,出锅前撒上青蒜即可。

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