丝瓜、生鱼片、盐、鸡精、姜片、葱、蒜、料酒、蚝油各适量。
1.丝瓜切成滚刀状，用开水焯一下。
2.生鱼片用盐、鸡精腌30分钟，油锅放入姜片、葱、蒜爆香，放入生鱼片轻轻翻炒至半熟时，加点料酒，再倒入丝瓜，稍微焖煮一下，放蚝油调味即可起锅。
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