日常生活中，每当我们自己或者身边的人肠胃不舒服时，大家的反应一般是——“一定是吃了什么不对的东西，好好休息一下应该就会好”。除非碰到急性阑尾炎那种难以忍受的疼痛，否则很少有人会追究自己为什么突然间肠胃不舒服。反正“人吃五谷杂粮，哪儿能不生病”，反正“十人九胃，肠胃有点小毛病也很正常”。因此，很多人并不重视肠胃，更不会定期检查肠胃，这也正是我国肠胃疾病发病率居高不下的原因所在。
如果把人体比喻为一个城市，那么，肠胃就是最大的营养生产中心，若这个中心生产不出足够的、合格的营养，那么整个城市都要挨饿。可见肠胃对于人体健康所起的作用是何等的重要，一旦肠胃运作不顺畅，身体各部分都会处于一种“饥饿”的状态，长期下去，必将导致体内活动的活跃程度降低，身体整体素质下降，甚至各种疾病也会相继出现。
现在，越来越多的人已经意识到，提高自身免疫力是预防流行性疾病的重要手段，但是大家却不知道，肠胃健康对提高自身免疫力很重要，肠胃不仅是营养吸收器官，还是人体最大的免疫器官。除了皮肤以外，与外界物质接触最多的就是我们的肠胃。人的一生中，大约有近30吨的营养物质和5万多升的液体会通过胃肠道，这些物质中可能夹杂着数以亿万计的病毒、细菌等有害物。因此，一旦肠胃不适，不能正常发挥免疫作用，许多疾病就会乘虚而入。所以，如果你真的关心自己的健康，就先给予自己的肠胃更多关爱吧。
大家可不能小看肠胃方面出现的问题。往小了说，如果我们肠胃不好甚至已经有了肠胃方面的疾病，饮食首当其冲地受到影响，都说民以食为天，美食当前但不能放开了吃那可真是受罪；往大了说，肠胃是人体消化系统中最重要的器官，吃下的食物只有得到充分的消化和吸收，才能为我们的机体运转提供营养和能量。
作为普通人，想要自己的肠胃不出问题，保持健康，关键在于多了解我们的肠胃，以及肠胃方面的保健常识，将肠胃病的苗头提前扼杀。比如，我们可以通过学习来掌握身体出现哪些症状提示着肠胃有异常，甚至病变；哪些症状可以通过饮食运动来自我调养，哪些又是需要及时就医，让医生来诊断治疗的；日常生活中有哪些习惯对肠胃不好，是需要避免的；哪些习惯又是对肠胃及身体健康有益的，是需要坚持的。
作为医生，面对肠胃病患者，当务之急就是找出病因，对症下药，治好已经存在的病。“上医治未病”是每一个医生最高的追求，在治病过程中，我们都经常会给病人讲述与肠胃健康密切相关的日常保健知识，但是每天有那么多病人，分给每个病人的诊疗时间有限，医生来不及将应该注意的事项和应该掌握的知识全面地传达给每一个病人。也正是这个遗憾，促使我们写了这样一本书，把想告诉大家的，大家应该知道的，统统囊括进这本书里，希望借此给读者们带去福音，让每一个关心自己健康问题的朋友都能走出误区，掌握真正的健康之道。
夏志伟
2015年3月
