代学明 胡永祥
近年来，随着我国旅游业的蓬勃发展，农家乐旅游作为一种新兴的旅游方式和产业形态，日渐从国内旅游市场这个大舞台的边缘走向了中心。在巨大的市场需求驱动下，农家乐旅游的供给总量不断增加，供给效率不断提升，产业化程度不断加深，已经成为我国旅游业的重要组成部分，为旅游业的全面发展作出了重要贡献，发挥了特殊而重要的作用。当前在全国上下“进一步扩大旅游消费，促进旅游发展”的新形势下，充分认识农家乐旅游的战略性地位，有助于我们从战略高度不断推进农家乐旅游新的发展。
地处三营镇羊圈堡村的毛家台子，是丝绸之路东段北道的必经之地。地理环境独特，西有我区著名的旅游胜地须弥山石窟，南有森林茂密、绿草茵茵的禅塔山森林区，寺口子河水从村北经过，流入清水河，汇入黄河。
2009年3月，固原市原州区委、区政府决定，依托须弥山旅游资源的优势，采取了政府投入，部门帮扶的办法，在我们这里建设农家乐，开展让游客“吃农家饭，住农家屋，干农家活，享农家乐”为主要内容的旅游经营服务项目。这些服务项目主要有：回族特色小吃餐饮服务、农家小院住宿服务、手工艺品销售、新旧农村村容村貌观光以及参观清真寺等，是广大游客朋友感受农家生活、品尝地方美食、了解回族生活习惯与风俗的窗口。投资硬化建设了水泥路面3.5公里，村道巷道2公里，为农户全部安装了自来水，新建了寨门、广场、照壁，维修了古堡，对村容村貌进行了统一整治，总投资360万元。目前，我们村已具备接待游客的农家乐农户有15家，于2009年5月2日开始接待游客，一次性可安排游客200余人同时就餐。经过近半年的经营，该村农家乐接待已初具规模，生意兴隆，户均收入达到万元。
随着现代旅游业的快速发展，拥有较好生态环境的农村和特色农业已成为发展旅游业的重要载体，各种城郊休闲游、乡村游、农家乐旅游将农业和农村融入了现代旅游大潮之中，农村作为一个现代旅游目的地，接纳着越来越多的旅游者。所谓农家乐旅游是以农民家庭为接待单位，利用田园景观、自然生态、农村民俗文化及农民生活等资源，以农村体验为特色的“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”的乡村旅游活动，它将农耕文化与现代文明巧妙融合，旅游六要素全部齐备，体现了中国传统的天人合一、顺应自然的文化理念。
发展农家乐旅游是新农村建设的支撑产业和重要模式。农家乐旅游以农村为根，以农俗为魂，其魅力核心是农耕景象、农家习俗、淳朴的民风。而这些是城市与农村差异之处，然而正是由于这种差异和错位形成了农家乐旅游发展的原动力。建设“生产发展，生活宽裕，乡风文明，村容整洁，管理民主”的社会主义新农村是党中央和国务院的重大战略决策，是改变城乡二元结构，实现全面小康的根本出路，许多农家乐旅游的成功典型表明，大力发展农家乐旅游，不仅可以有效开发利用农业资源，促进农村的产业升级和优化，扩大农村就业和拓展农民增收渠道，改善农村生产生活条件，而且有助于保护乡土文化和历史遗产，改善了村容和乡风，促进了新农村民主建设，而旅游活动与生俱来的社会文化性也促使农村挖掘地方文化，提高地方文明程度，提高农村人口素质，有力地促进农村地区社会、经济、文化、环境的全面发展。
发展农家乐旅游有利于我国农村产业结构调整。我国农村以种植业为主，第三产业比例小，农业经济效益低。农家乐旅游打破了第一、二、三产业的界限，它不仅直接对农业本身的发展起推动作用，还能带动第二产业中的建筑业、加工业和第三产业中的金融业、服务业、交通运输业的发展，促进我国农村产业结构调整。
发展农家乐旅游能够吸纳农村剩余劳动力，是促进农村剩余劳动力转移的有效渠道，我国目前农村劳动力约为4.2亿人，其中剩余劳动力约为1.2亿人，过多的农村剩余劳动力制约着我国农村经济的发展，而旅游业的发展虽然也需要高层次、专门化的人才，但从总体上看，基础工作人员需求量大，就业门槛总体较低，同时旅游业的发展具有明显的区域特色，地方特色，可以就地吸纳大量就业人员。根据统计数据显示，2006年仅发展农家乐旅游就新增600多万个岗位，成功实现农村剩余劳动力就地转移，促进了农村社会的稳定发展。国家旅游局今年年初就提出今年旅游业新增70万个就业岗位，而其中每个岗位又可带动4～5个人就业。广阔的就业前景是对返乡农民工的最好慰藉，尤其是在当前金融危机影响深远、大量农民工返乡的背景下，引导农村剩余劳动力进入旅游业就业，可以最小成本地实现农村劳动力向非农业转移，是促进农村迈向现代化的必要道路。
发展农家乐旅游能够增加农村收入，有利于壮大农村经济实力，促进农村繁荣发展。农民增收是扩大内需、缓解金融危机压力的最佳助推器，发展农家乐旅游引导广大游客深入农村旅游，以旅游消费为杠杆，重新分配社会财富，增加农民收入，可以带动农村经济的发展，能够为农村经济的发展积累资金。农民生产的土特产品，销售给游客获得收入，村民为旅游者提供各种劳务所得的收益，特色商品加工经营者及从业者的收入都会为当地农村经济的发展提供资金支持。同时农家乐旅游的发展，为农民找到了致富门路，随着人流、物流、信息流的流动，农民空闲的房屋、剩余劳动力、自产的蔬菜水果等都派上了用场，不少农民靠办农家乐旅游盖起了小洋房，购买了小汽车。此外，农家乐旅游具有劳动密集型的特点，无论男女老少，都比较容易找到适合自己干的事情，使剩余劳动力离土不离乡，壮大农村经济实力，促进农村繁荣发展。
发展农家乐旅游顺应了回归自然的潮流。目前，旅游已从最初的观光游览旅游向生态旅游发展，随着文化知识水平的提高和旅游经验的丰富，旅游者已不再局限于单一的景观游览，在景点的选择上表现出越来越大的自主性和参与性，同时，由于城市环境的日益恶化，人们都希望回归自然，在大自然的环抱中陶冶情操，放松身心，增长知识，开阔视野，旅游需求的变化为生态旅游的兴起提供了强大的动力，这种趋势促使生态旅游在各地蓬勃开展，而农家乐旅游就是其中的代表。
总之，随着乡村旅游在我国的蓬勃发展，农家乐旅游在经济社会发展中的战略性作用日益突出，发展农家乐旅游，对于农业来说，有利于促进农业产业结构调整，拓宽农业发展的内涵和外延，发挥农业在生态保护、观光休闲、文化传承等方面的特殊功能；对于农村来说，有利于吸引城市的人流、物流、信息流，构建城乡一体化，建立以旅助农，以城带乡的长效机制，培育农村新的增长点；对于农民来说，则有利于开阔视野，更新观念，扩大就业，增加收入，实现剩余劳动力的就地转移。
