2007年初，面临创业转型的刘隽在网上选定了新的项目：餐饮菜肴模型。正是这一市场巨大的创业项目为刘隽带来了财富。
“小店淘金成功案例”
在武汉这个“好吃佬”扎堆的地方，遍地都是美食家，口味和选材稍有缺陷，一下就能被尝出来，所以做餐饮行业千万不能造假。但是刘隽做出来的“佳肴”，看上去让人垂涎欲滴却是地道的“假货”。靠着这些能看不能吃的“美味佳肴”，刘隽一年也能盈利20万元。
2007年初，武汉没有生产菜肴模型的大型厂家，刘隽找到深圳，要求对方转让生产工艺。深圳厂家开出28万元的天价，经过几次讨价还价，最终确定以18万元成交。在刘隽的员工甘宁看来，18万元的价格实在被对方狠狠地“宰”了一刀，因为18万元仅仅只购买了工艺技术的“使用权”，产权仍在深圳企业手中，而且每次进购原料，都必须从深圳厂家购买，每公斤的成本高达100多元。
不过刘隽还是觉得值得，在达成交易前，他花了1个月时间考察市场，当时不仅武汉，河南、湖南、江西、安徽甚至南京等地，都缺少这种生产企业，她相信这种产品一定有市场。
在考察中他以顾客的身份故意“刁难”餐饮老板，以不了解菜肴的用料、工艺为由，要求对方提供样品，但多数餐饮店最多只能提供图片，无法提供样品。这时刘隽再抛出自己的“底牌”：如果她能为你们提供模型，多少钱的成本能接受？
用这种办法，他不仅考察了市场，还“预定”了相当数量的客户。2007年10月，他再次投资30多万元，引进生产设备和人员，正式开始在武汉批量生产菜肴模型。
不久，刘隽刚刚“搞掂”一个大客户，该客户从他这里订购了1000套、货值30万元的餐饮菜肴模型。与刘隽同时参加竞争的，还有来自北京与上海的两家模型企业，两家企业的规模实力均在刘隽之上。
花18万购买生产技术时，深圳厂家并没有透露原料配方，而是以100多元每公斤的价格出售给他。刘隽根据生产设备说明书，到化工品市场挨家挨户“取经”。用这种方法，他终于找到一种PV高分子聚合塑料，非常适合做菜肴模型。而这种材料的价格，不到原来的1/2.
以这种低成本价格参与市场竞争，刘隽很快赢得了不少客户，如绿茵阁、新加坡美食、巴西烧烤等，还有很多快餐店和食堂都在使用他的菜肴模型。
“小店前景分析”
食品模型因其制作的艺术性，可增强视觉美感，从而提高菜品及酒店的档次。因其展示的灵活性（仿真菜放在门面展示，展示菜模型及假菜立体展示等）可作为广告或装饰品，以引导顾客进入店内。取代明挡实物，既可避免室内不良气味，蝇虫等，又可节省因实物部分变质腐烂而造成的浪费，具有一定的经济性。
仿真食品模型在其我国家已经达到普及的程度，日本已经立法餐饮业不得摆放实物，全部要以模型为主，而在我国食品模型在餐饮业中的应用却刚刚开始，这种产品一经投入市场受到好评。它以高仿真，低投入，省钱大，而使餐饮业，食品厂商等争相抢购，是一项具有广泛前景的技术项目。
