地区经济的迅速发展，市民人均收入不断提高，商务往来频繁，为酒吧业娱乐市场带来肥沃的土壤。开设一家小酒吧投资不多，但回报却很可观，一是酒吧的酒水可以成倍地赚到钱；二是选择性多，经营完全依据自己的品位和偏好。而且，酒吧正在慢慢地被接受，成为一种高品位休闲者的聚集地。所以，开设一家小酒吧是名利双收的明智选择。
每天在忙碌的工作之后，酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会友的好去处。特别是夜幕降临时，繁忙了一天的人们可以邀上三五好友，来到附近的酒吧，感受夜的魅力。如果你在宁波，不能不去“DOUBLE CLUB”。那里有静吧，有动吧。可以幽雅，安闲；可以刺激，激烈；在或静或动的节拍中，使压抑一天的情绪得到完全的释放。
从早期出售酒品的柜台，到现在遍布世界各地为提供大家饮酒和交流的场所，酒吧获得了蓬勃发展，并受到许多国家人们的喜爱。人们总是渴望在都市里寻找世外桃源的梦想，而酒吧是一个能暂时脱离现实的乌托邦。在酒吧，你会发现自己执著的那些自以为是的经验，那些虚伪的平衡和无谓的桎梏，都被彻底地、温柔地、疯狂地颠覆了，取而代之的是一种幸福和愉快的回归，灵魂悠然回到起程的地方，回到梦想的天堂……毫无疑问，这是现代意义上对酒吧功能和作用的解读。
一位餐馆经营者说：“我现在最想做的事就是开一家酒吧。”问他为什么不将开酒吧的钱投在开餐馆分店上，他回答道：“并非对开餐馆没信心，而是酒吧的附加值要远远高于餐馆。考虑到投入产出，还是开酒吧更划算些。”这位经营者还进一步解释：“现在很多消费者在餐馆吃完晚餐都有泡酒吧、唱卡拉OK等后续活动，选择开酒吧，就是因为相比于其他休闲场所，酒吧的消费弹性空间更为开阔。比如啤酒，客人喝多少都是没数的，他们只希望喝得尽兴；再说鸭舌、毛豆、花生等小食品在酒吧的利润非常高，小小一碟鸭舌只有10个左右，居然卖20多块钱，很多客人还一盘接着一盘要，这在餐馆看来根本是难以达到的。”
作为休闲生活的一部分，泡酒吧如今已成为很多人摆脱工作困扰，寻求精神放松的首选方式。据了解，杭州有相当大一部分餐馆老板喜欢泡酒吧，按照他们的话来说，“一到自己的酒店就得为生意操心，只有在酒吧才感觉到全身心的放松”。这句话是否也是餐馆老板想开酒吧的一大理由呢？
2007年6月，一位退休女士在北京朝阳区大都酒吧街开了一家小酒吧。酒吧的主题是“阿拉伯水烟”。水烟起源于印度，后成为中东和阿拉伯酋长们消磨时光的方式。老板说：在玩棋、聊天、看书的同时吸水烟，具有神秘气质的水烟枪一定会使你成为朋友中的焦点。而且阿拉伯水烟经过清水的过滤，尼古丁等毒素只有一根香烟的万分之几，让吸烟者得到了跟吸烟一样的享受，同时逐渐远离尼古丁的毒害，味道闻起来不冲不呛。水烟烟料的制作是以烟叶、蜜糖、麝香、冰片为主的传统秘方，具有行气活络、开窍醒脑、健脾安神、宣肺化痰、消炎止痛、清热解毒诸多功效；还有苹果、草莓、香橙、柠檬、薄荷、葡萄等多种口味。因为水烟的香味浓郁，尼古丁含量极低，也吸引了很多时尚女性烟客。
这位女老板介绍说，酒吧的成本支出主要是装修费用；占据第二位的就是房租；人员工资、维护费用紧随其后，比如电费等。据了解，在深圳市内新的酒吧仍在不断增加，这也可说明这一行业仍有利润可赚。如果一家酒吧有特色、名声和品位，一般一天的现金流水最低也在几千元，最高时可以达到几万元。据内行人士透露，北京、深圳等城市一些经营得好的酒吧，一年能收入上百万元。
目前，酒吧咖啡业全年的消费额为231.5亿元，占全国餐饮服务业消费额5000亿元的4.63%，发展速度比同业高出3.63%。按这个速度，在未来的五年内，中国的咖啡酒吧服务业市场份额将达到500亿元，也就是说酒吧行业正孕育着巨大的商机和发展潜力。经营小酒吧是许多人开始经营自己生意的首要选择，小酒吧投资少，通常3万～10万元不等，但利润高，酒吧经营的毛利率可达到销售额的60%～70%，有的甚至高达75%；回本快，小酒吧的投资回本普遍快于杂货店和餐馆；经营易操作，1或2人就可以打理好小酒吧的生意。因此，开一家小酒吧获得了很多厌烦于每日朝九晚五来回奔波的上班族的青睐。
最近风靡京城的“乡土风情酒吧”，投资只要3万元，主要出售“乡土风情”和“乡土气息”。酒吧面积还不到25平方米，乡土味十足。贴着门神色调朱红的对掩木门；四通八达大小不一的鹅卵石小路；青石板铺砌的地面；贴着剪纸、年画的墙壁；摆放着粗糙的、不上漆的拙朴木纹桌椅；乡土味十足的大红花桌布；角落点缀着木制的风车、一盘小石磨；墙边挂着竹斗笠、草蓑衣；随处可见的老玉米、红辣椒，从里到外都“土”得真实，展露出乡村独有的野味和天然的率直纯真。
酒水、食物都以“粗茶淡饭”为特点，酒水为农家自酿的米酒、高粱酒、白酒、黄酒、果酒、露酒等，还有南北产的绿茶、红茶、乌龙茶；食物以乡村风味为主调，用料方面稍微粗糙，但制作精致，既保持了乡土味，又不使顾客难以下咽，还降低了经营成本。
乡土风情酒吧不卖高级洋酒、不卖西餐，也不卖高价位中餐，和其他酒吧相比较它的经营利润稍低些，约为40%。一家18平方米的乡土风情酒吧，每个月赢利额都在4800～6900元。
