正确煎熬中药包括煎药器皿的选择、加水量的多少、煎药的火候、煎煮时间和其他特殊的要求。一般来说,中药煎熬尽可能选用陶器和砂锅,也可以用不锈钢锅、玻璃或搪瓷容器,忌用铁、铜、铝器。加水量一般是将饮片浸透后,水面高出3—5厘米,第二次煎药时水面高出药渣1~2厘米,简易的衡量办法是,加水后水面刚好淹手背即可。煎熬火候中医讲究“先武火后文火”,即先用大火使水煮沸,然后关小火源,使药液轻轻沸腾,维持一定时间。煎熬时间针对儿童的情况来说,一般发热、感冒类中药头煎10—15分钟,二煎5——10分钟就足够了;治疗咳嗽、腹泻和补益等其他类的中药头煎20——25分钟,二煎15N15分钟就可以了。此外,文火煎熬中药时尽可能的加盖,防止有效成份的耗失,药物煎煮好后应立即滤取药汁,不宜久置容器内,以免药液过滤不出或酸败。此外,还有一些特殊的煎熬方法,比如“后下”、“先煎”、“包煎”、“另煎兑入”等,医师都会有详细的交代,严格按照医生的交代操作就行。
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