饮食，是孩子成长过程中非常重要的环节，是所有生命活动的基础。要使孩子吃得好，长得健壮，就要先了解孩子的生理特点。中医认为，孩子属“稚阴稚阳”之体，即孩子体内精血津液还不充实，内脏功能尚不健全或全面未壮。鉴于这种生理特点，孩子的护养应以调理脾胃为主。调理脾胃的根本不在于吃什么灵丹妙药，而完全在于日常的饮食。
1.保证儿童健康的七个饮食原则
要使孩子的健康得到保证，家长必须要掌握以下几个饮食原则：
孩子饮食清淡，易于消化
儿童应该多吃清淡且易于消化的食物。如果胃肠中积累大量不能及时消化的食物，就很容易产生消化不良的症状，进而会变化成痰，时间一长就容易出现痰热，痰热在体内存在就会成为致病的因素。
孩子饮食适度适量
古人认为，“若要小儿安，须受三分饥与寒”。在孩子的饮食方面，既要供应充足的营养，满足机体生长发育的需要，又要适度适量。如摄食过量，则不仅可能导致营养过剩，还有可能伤及脾胃，导致消化、吸收的障碍。
不让孩子吃寒冷食物
儿童还处在生长发育期，脾胃功能还不是很健全，胃喜暖而恶湿寒，要保护好脾胃，就要在食物上注意保暖，少吃甜、冷、冰冻的食品和凉的饭菜。
让孩子细咀嚼，慢进食
进食的速度与消化、吸收有密切的关系，因此，吃饭要养成细嚼慢咽的好习惯，以使食物在口中停留的时间长一些，食物能被切磨得碎烂一些，唾液发挥的作用也更充分些。孩子吃饭时若狼吞虎咽，易造成胃肠功能紊乱、消化不良，甚至发展成慢性营养障碍性疾病。
调整好孩子胃口的“生物钟”
坚持吃好一日三餐，要定时定量。这样一来，孩子在一定的时间会产生饥饿感，胃肠内会产生大量的消化液，而使吃进的食物能顺利地被消化和吸收。
让孩子保持好心情
人的情绪好坏会直接影响食欲和消化。当生气、着急、悲哀、害怕或受惊时，有人会发生恶心、想吐、不想吃饭的现象，这就是情绪影响着消化功能的表现。而进食前情绪特别好时就会吃得很香也很多，吃完后也会很容易消化。
让孩子食前勿动，食后勿静
我们知道，人在运动时，血液大多集中在肢体、肌肉和除胃以外的其他脏器中，所以在饭前最好不要做剧烈活动，以免胃肠部位因血液缺乏而影响消化。但在吃完饭后，如果呆坐不动，胃肠也会被迫减缓活动量而造成食物停滞在胃肠形成积滞。饭后适当走一走，可以帮助胃肠消化吸收，所以人们常说：“饭后百步走，能活九十九。”
2.何为儿童健康的最优饮食
每一位做父母的人都希望自己的孩子能够吃上最优饮食，那么，什么样的饮食才能称得上最优呢？
天然成分的儿童食品最优
天然成分的儿童食品最好。好在何处？天然成分的食品具有清新自然的口味，营养比较全面；天然食品没有经过人工处理，所以也就没有受到污染，对儿童健康有利。天然成分的食品还让孩子熟悉了各种食物的天然味道，养成不偏食、不挑食的好习惯。
所以，儿童食品制做的材料应该取自于新鲜蔬菜、水果及肉蛋类，不加有人工色素、防腐剂、乳化剂、调味剂及香味素，即使有甜味也应是天然的。
儿童食品的科学搭配最优
一方面，儿童饮食要适龄适性。儿童的消化功能是在出生后才逐渐发育完善的，即在不同的阶段胃肠只能适应不同的食物，尤其是在周岁以内的幼儿。如3个月以内除吃乳品外，只能喝果汁；4个月后按月龄增加顺序添加米糊、菜泥、肉泥等。
另一方面，儿童饮食要营养均衡。首先，儿童的饮食品种应当多样化；其次，儿童机体对各种营养素的需求量有一定的比例，所以各种营养比例要适当；再次，饮食定量，既不让孩子饿着造成营养不良，也不让孩子吃得过饱影响消化。
3.为了孩子，父母要做好三件事
孩子吃得好不好，主要问题都出在父母身上，所以，为了孩子健康成长，做父母的一定要做好这几件事：
精心做好饮食搭配
膳食的搭配主要是指食物性能的搭配。比如：在大米中加入小米一起煮成米饭或米粥，或吃馒头时喝一碗玉米粥，这样不仅能调和人们的口味，更重要的是能够很大地提高主食的营养价值。
培养孩子规律饮食
一般早餐必须是三餐中最好的，要有足够的高蛋白供给，晚餐以吃少为佳。这种饮食分配是符合一天中生理活动，以及能力消耗、补充等各方面需要的。
有些父母溺爱孩子，孩子想吃鸡翅就赶紧去买，想吃烤肉马上就做，这样任由孩子随便进食而不加节制，很容易让孩子变得饱腹无度而损伤肠胃，甚至出现呕吐、肠胃胀满、腹痛腹泻等消化不良的症状。
人们常说：“鱼生火，肉生痰，青菜萝卜保平安。”因此，鱼、肉虽然可提供优质的蛋白质，但也不能多吃，尤其是以煎炸食品为主的洋快餐，更不能经常食用。
合理烹调保持营养
烹调是食物加工的重要环节。“烹”是指烹制火候的合理运用；“调”是指调配适合食用者需要的良好滋味。烹调是为了保护和开发食物中的营养成分。所以，烹调时应该注意营养素的保护。
加热食物的常见方法有煮、蒸、煎炸、炒、熏烤和烫泡。煎炸和熏烤的烹调方式要尽量少用。多采用优良的烹调方法，不仅可以保证饭菜的色香味，还可以保证营养，使孩子吃后能正常发育。
4.关心宝贝饮食，父母必知饮食4诫
不要强迫或贿赂孩子吃饭
家长通常有几个威胁或贿赂孩子的花招，比如，“不吃完那些豆子，就不许离开餐桌”或“吃完胡萝卜的孩子可以得到巧克力饼”等。然而，孩子天生对其饮食有很好地控制力。饿了他们会吃，吃饱了他们就会停下来。而大人教育孩子即使不饿，也必须在进餐时间吃饭。被迫吃饭的孩子失去了他们天生控制饮食的能力。换句话说，饥饿不再是他们进食的理由。儿童心理专家告诉我们，这种能力的丧失会导致厌食症、食欲过旺症、终生暴食等饮食紊乱问题。所以，最好不要用威胁或贿赂的花招，而是选择更积极的方法。
建议：当你的孩子表现出你赞许的饮食行为时，告诉他你喜欢他的这种行为。
应该为孩子树立好榜样，每天至少吃5份水果或蔬菜，喝3杯牛奶
如果你期待你的孩子“照我说的做，别按我的方式去做”，你就准备着失望吧。孩子会模仿大人的行为，无论是饮食、锻炼方式或坏习惯。所以，让孩子养成健康饮食习惯的最好方法是你自己首先要身体力行。从每天吃5份水果或蔬菜，喝3杯牛奶这个简单的目标开始。因为我们所需要的许多重要维生素及矿物质蕴含在水果和蔬菜里。而喝牛奶是决定人一生骨骼强健的关键因素，只不过现在牛奶常常被苏打水和其他甜饮料所替代。如果你和你的孩子能达到这个目标，你们一家就走向了通向长期身体健康和良好饮食习惯之路。
建议：在桌子上放一盘水果作为诱人的方便零食。牛奶也不必总是原味的，巧克力牛奶有时更容易喝下去。
为家人创造愉快的进餐氛围
你们一家是否一边共进晚餐，一边训斥在学校闯祸的孩子或责备孩子们把洗脸池弄得一团糟？你们的晚餐时间仅需要十分钟吗？你是否发现因为电视在隔壁开着而很难把注意力集中在家人身上？如果你给上述任何问题以肯定的回答，你们一家就可能需要调整一下晚餐气氛。试着遵守以下几个基本规则：吃饭时不要看电视；不要把玩具放在餐桌上；吃饭时避免有训斥、争论或责备等情形发生；不要接电话。
对一些家庭来说，家人共进晚餐已成为快节奏生活方式的牺牲品。由于工作、运动、音乐课时间安排不一，有些家庭很难有时间坐下来共进晚餐。每餐可能只是匆忙对付或者各顾各。其实共进晚餐对培养社交技能非常重要，因此应尽可能地安排家人一起进餐。记住：并不一定非得是晚餐。如果你的家人只能共进早餐或午餐，那也很好。如果你们一家人碰巧出去吃饭，试着运用以上建议，让每个人在轻松愉快的气氛中用餐。如果做饭占用了太多吃饭时间，那么就创造性地利用剩饭或者采用速制食谱。
建议：和你的家人去参加足球比赛或游泳时带着食物来一个家庭野餐。
向孩子介绍新的食物，直到孩子接受食物为止
要知道让小孩子接受一种食物有时需要试十次。你的孩子尝试着吃了胡萝卜，但他说他不喜欢吃胡萝卜，那就再也不用给他吃胡萝卜了？不，请等一下。他第一次尝试时不喜欢吃胡萝卜并不意味着他第八次尝试时仍不喜欢胡萝卜。口味会随着时间发展而变化，所以孩子越是经常吃某种东西，他越可能变得喜欢吃这种东西。也有可能你的孩子喜欢生吃胡萝卜而不是煮过的，或者反过来喜欢吃煮过的胡萝卜而不是生的。只要持续不断地努力，你的孩子也许会成为一个非常喜欢吃蔬菜的人。
§§第二章 生命诞生，科学喂养最关键——0～3个月的最优饮食方案
宝宝出生前，躺在妈妈温暖的子宫里，依靠脐带和胎盘直接吸取母体的养分，生长发育。脱离母体后，吃妈妈的乳汁，然后消化、吸收、排泄。刚开始，宝宝的身体对这种变化不太适应，于是在身体上就出现了一些反应，这些反应都是暂时的，过一段时间后，宝宝适应了，一些反应也就随之消失。
这段时期的宝宝以母乳为最佳饮食，如果母乳不足，可用牛奶或奶粉代替。在两三个月以后，可适时给宝宝增加一些辅食。
