如果有酒场应酬，喝多酒不可避免，尤其是饮酒精含量高的烈性酒的时候，稍不注意，就可能出现微醉的情况，若不继续加以控制，则会愈饮愈多而造成饮酒过量，出现严重酒醉情况。因此，大家在饮酒的同时，首先应注意对酒量的控制，一旦感觉有些醉了，就应该立即采取解酒措施，以免体内酒精含量越积越多，而出现酒精中毒的现象。
从某种角度来讲，解酒的关键在于延缓人体对酒精的吸收，并促进酒精在人体内的分解和代谢，从而加快酒精排出体外，才能真正起到解酒的效果。生活中解酒的方法有很多，有些民族还有自己独特的解酒方法，而且都是简便而有效的。例如，吃水果解酒、吃绿豆解酒、饮酸梅汤解酒、喝茶解酒等。各种解酒的方法不胜枚举，但归纳起来，其解酒的方法与解酒的生理过程均是相辅相成的，这便是解酒的要点所在。具体说来，大致如下：
（1）要助于利尿
解酒的关键之一就是通过使用具有利尿作用的食物或饮品，从而促进人体对酒精的排泄，从而可有效起到解酒的作用。例如，大量饮水、饮绿茶，或食用冬瓜、西瓜和苦瓜等食物。
（2）要助于发汗
发汗也是促进人体排泄酒精的方法之一，从而降低人体内的酒精浓度。尤其是容易出汗的人，利用发汗的方法解酒会有较好的效果，可采用多饮热茶的方法，或是做一些能发汗的运动。
（3）要促进酒精分解
酒精是由人体的肝脏进行分解、代谢的。因此，加强肝脏的分解、代谢功能，能够降低人体对酒精的吸收，从而可达到解酒的效果。在饮酒前，可以服用2丸维生素E1或3片维生素B1；通过饮红糖水的方法，也能促进肝脏的分解、代谢活动。
（4）要能中和酒精
我们生活中最常见的能中和酒精的就是食用米醋，它是很好的解酒饮品。通过饮米醋，能够达到降低体内酒精和乙醛浓度的效果。
（5）要起到减缓酒精吸收
酒精吸收越快，就越容易醉，因此，减缓人体对酒精的吸收是解酒的关键。在饮酒前多食一些肉类食物，就能较好地起到减缓酒精吸收的作用。
