在酷热的夏天，人们一般都喜欢在啤酒里加点冰块，就算不加冰块也要把啤酒放在冰箱里冰一下喝起来才会觉得很爽。但是大家不知道，虽然冰啤酒可以一时解渴解热，对身体却并不一定好。近日，营养学家向消费者指出，夏日饮用冰啤酒需要注意以下几点。
（1）酒温不要过低
若是把啤酒存放在冰箱里，那么应该把温度控制在5℃至10℃，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成最佳口味。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分遭到破坏。一般的啤酒都通过无菌膜滤除酵母和杂菌，最后经无菌灌装而成。在5℃至10℃之间，啤酒中所含的各种营养成分和风味也最稳定。因此，啤酒可以凉，但切忌太凉，不要因为一时的享受而毁了自己的健康。
（2）饮用不要过量
啤酒的度数比较低，酒精含量不高，而且营养丰富。有的人就会在大热天畅饮冰啤酒，一喝就是四五瓶，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精会迅速被吸收，使血液中的血铅量增高。如果整个夏天天天过量饮用，会抑制、影响细胞的正常活力，也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“将军肚”，从而影响心脏的正常功能。因此，建议每人每天饮用冰啤酒的量不要超过1000毫升。
（3）喝冰啤酒就不要吃熏类食品
有个很重要的生活常识，就是在大量饮用冰啤酒时，所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品。因为烟熏食品中含有机胺，烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘。当饮酒过量而使血铅含量增高时，烟熏食品中的上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。
