第39章 女性缺乏甜菜碱易患病吗

生活在现

根据流行病调查显示，在50岁以下的人群中，有9%～42%的人患有轻度的同型半胱氨酸血症，这些人很可能患有血栓栓塞、心肌缺血、外周动脉闭塞或大脑动脉闭塞等心脑血管病。在患病人群中，女性患病率非常高。

现象解析

同型半胱氨酸血症是由于食物里缺少提供甲基的营养物质（主要为甜菜碱，又叫枸杞碱，生理作用是防止细胞里的水分外渗，使细胞的体积和功能保持正常。向身体提供充足的甲基），体内蛋氨酸循环受阻，同型半胱氨酸不能转变成蛋氨酸而在血液中积累所造成。增加含甜菜碱丰富的食品摄入量，将缓解由同型半胱氨酸血症引发的多种病症，降低健康人患心血管病的风险。

专家支招

专家指出，人体内的胆碱是可以转化成甜菜碱的，但胆碱是合成乙酰胆碱和磷脂的主要原料，是维持大脑营养正常的必需成分，通常只有很少量的胆碱回转化成甜菜碱，所以，人体对甜菜碱的需求便主要依靠饮食，而甜菜碱的安全剂量为每天9～15克。