西施是中国古代四大美女之一，她的传奇故事在中国家喻户晓，在中国历史上还诞生了与西施有关的中华传统美食。
西施是春秋末年越国贫苦人家的卖柴女子，相传为中国古代的绝色美女。越王勾践为了报仇雪耻，命大臣范蠡选送西施进献给吴王夫差，想以她的美色来迷惑夫差。在中国历史上有关西施的故事里，还诞生出了享誉华夏大地的美食。
在苏州地区有一道美味的菜肴，名叫“西施玩月”。此菜是由鸡蓉、鱼蓉等做成的丸子为主料，以春笋片、火腿片、小青菜心、香菇片等和鸡汤为辅料，搭配烹制而成。菜肴汤汁清澈，丸子洁白无瑕，汤里还漂着青菜、竹笋等青翠的菜类，不仅味道鲜美，彩色更是清新动人。据说，这道菜的创制灵感源于西施在苏州灵岩山赏月的故事。
西施相貌美艳，聪明伶俐，被送到吴国以后，夫差对其宠爱有加。但是西施心里一直想着故乡，不管吴王对她如何千依百顺，都难见她的笑容。临近中秋的一天傍晚，苏州灵岩山上月光皎洁。夫差为了讨得西施的欢心，就在一泓池水边摆了一桌丰盛的酒席，请西施一起赏月。席间难免要饮酒，但洁白的圆月再一次让西施想起了故乡，她无心饮酒。夫差三番五次对其劝酒，西施机智地回应：“我可以喝酒，如果大王能把天上的月亮捧在手中，不要说喝下这一杯酒，我还要连敬大王三杯。”夫差一听这话，大吃一惊，并笑着说：“我到是有一个提议，如果你能将这如玉皓月捧在手中，我愿像狗一样在地上爬三圈。”西施思索之后，便默默向池边走去。她双手从池中捧起一杯清水，对夫差说：“大王请欣赏掌中的圆月。”夫差从西施掌中看到了月亮的倒影，圆月在西施掌中微微移动显得光彩夺目，旁边西施的容貌与月色相映衬，使这一幕景色更加美丽迷人。夫差看到这景象，不禁脱口叫到：“好一个西施玩月！”
夫差认输了，只好趴在地上，绕场三圈。看到夫差爬行的愚笨姿态，西施仿佛联想到越国复仇的那一刻，马上笑出声来。这一幕是夫差求之不得的，他随即拍手称快，并把身旁的水池命名为“玩月池”。
到了中秋之夜，为了让西施忘掉思乡的痛苦，夫差下令在“玩月池”边设宴，邀西施前来赏月。席间厨师端上了一道色泽艳丽、肉质细滑、汤鲜味美的菜肴。西施品尝后觉得很好吃。夫差问厨师菜名，厨师回答此菜名为“西施玩月”。夫差听后很高兴，看那菜的盘子就像“玩月池”一般，菜中白丸子好似天空中的圆月。原来，西施在玩月池边捧月的故事传到了厨师们的耳朵里，他们为了讨好吴王夫差，也为了取悦于西施，费尽心思烹制了这道美味的菜肴。
此后，这道菜传到了民间，江浙地区的人们在全家团聚的中秋之夜，总是一面品尝佳肴“西施玩月”，一面观赏天上圆圆皓月。这道菜不仅味道鲜美，更让西施戏弄夫差的故事代代流传。
“金雀舌”的由来
越王勾践被吴国打败后，卧薪尝胆，一心想复仇。他告诉属下，鱼类肉类和有甘甜味道的东西一概不吃。天长日久，勾践的身体也日益消瘦。朝中大臣们非常担心，大臣范和厨师一起想到了一个办法：用鸡蛋给勾践补充营养。为了不违反他“甘甜不食”的禁令，用黄山名茶“雀舌”放在里面增加苦味。勾践看到上来的鸡蛋，想要发怒，但是他转念一想，鸡蛋不是鱼肉，在清香的味道之中还有淡淡的苦味，也不能说“甘甜”，只好吃下这道食物。自此之后，这道菜就成为了勾践的常用菜。后来，民间也纷纷效仿，就成了今天的“金雀舌”。
项羽是中国古代著名的勇士，其与虞姬的爱情故事也被人们广为传颂。在中华饮食文化之中，也诞生了与项羽有关的经典菜肴。
秦灭亡后，刘邦和项羽两支反秦主力军陷入了争斗。公元前206年，项羽自封为“西楚霸王”，定彭城为都城。相传项羽有一位爱妾，姓虞，美丽贤惠，人们称她为虞姬。虞姬不仅能歌善舞，还擅长烹饪，她随项羽南征北战，为项羽歌舞助兴，还常为他烹饪菜肴。
西楚霸王与“烧杂烩”
苏北地区，自古以来就流行着宴饮之时吃烧杂烩的饮食风俗。关于烧杂烩的来源，当地人都认为与当年的西楚霸王项羽有关。相传，项羽为人有两个特点：身边没有其他妾室，只有虞姬一人与其相伴；每餐只吃一道菜。项羽还要带兵打仗南征北战，为了能保证项羽有个强健的体魄，厨子们把鸡肉、鱼肉放在一起，精心烹调，献给项羽。项羽对这道菜赞不绝口，胃口大开，瞬间就把这道菜吃个精光。后来，他下命令，为了节省时间，厨子们就按照这种做饭的方式烹制菜肴。为了让杂烩菜不单调，厨师们就选用不同的搭配原料。后来，人们为了怀念西楚霸王项羽，经常在家中烹制这道菜。“烧杂烩”也就逐渐在民间流行起来了。
