姜老师是个对饮食健康很有心得的人。这不，晚餐他仅仅盛了一勺饭。“早饭要吃好，中饭要吃饱，晚饭要吃少。”边盛饭，他还边“教导”旁边的同事。
“若要身体安，三分饥和寒。吃饭只吃七八分饱，那是延年益寿的不二法宝。”他的爱人肖老师不好反驳，只好给他的饭碗里盛了一大勺鸡蛋汤，“那你就多喝点汤”。“汤泡饭，我喜欢。”姜老师大声嚷嚷道。
单身的吴老师刚吃完饭，见了肖老师的举动，羡慕地说：“还是双职工好啊，我们就没有谁给我们盛汤，只好自己动手喽！”说着，也连忙舀了一大碗鸡蛋汤，津津有味地喝起汤来。
“哟，小吴！你不正闹着要减肥吗？怎么又喝起汤来了？”肖老师端着一碗饭，坐到她的旁边。
“怎么啦？我晚餐只吃了一点点的！”她四处观望着，“不信，你问其他的老师。”“饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖。”姜老师慢条斯理地说。“别听他的，不吃饱怎么行？”“肖老师总是和她爱人针锋相对。饭前先喝汤，等于给消化道加点‘润滑剂’，可使整个消化器官活动起来，让消化腺分泌足量的消化液，为进食做好准备，有益于肠胃对食物的消化和吸收。”姜老师说起来振振有词。
“那为什么饭后喝汤，越喝越胖？”吴老师显然很感兴趣。“饭后再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；饭后喝下的汤还会把原来已经混合很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。”姜老师总是一套一套的。“哦，怪不得我越减越胖。”吴老师若有所思。“你呀，还是吃得太快了。吃得太快，食物得不到充分咀嚼，颗粒较大的饭菜容易伤害食管黏膜和胃。”姜老师见有人对他的“理论”感兴趣，一讲起来就收不住话匣子。“吃饭太慢也有弊端，因为消化酶一般在十几分钟内达到高峰，此时是消化食物的最佳时间，有利于营养的吸收。”
“汤泡饭，胃难安。汤泡饭是汤和饭混在一起的，由于包含水分较多会比较松软，很容易吞咽，因此咀嚼时间相应地减少了。食物还没嚼烂就连同汤一起快速吞咽下去，会使人‘食不知味’。而且，舌头上的味觉神经没有受到足够刺激，胃和胰脏产生的消化液不多，就会加重胃的消化负担，日子一久，就容易产生胃病。”肖老师也插话道。
★专家健康锦囊
要“博食”：对酸、甜、苦、辣、咸各种味道的食物都要品尝使用。
要“配食”：应注意主粮与杂粮搭配、荤食与素食搭配等，以达到营养平衡。
要“熟食”：高温熟食，可杀菌消毒，利于消化。
要“热食”：用热脏腑去暖冷食，于人体无益。
要“节食”：“饮食有节”，以吃七八分饱为宜。
