《尚书·洪范》曰:“五福:一曰寿,二曰福,三曰康宁,四曰攸好德,五曰考终命。”寿居首位,康宁与寿有关,“考终命”是“皆生姣好以至老”的意思,亦跟寿有关,因此,兰州讲究寿庆。但是,人到六十岁一个花甲子时,才能称为寿,过生日时方称寿庆。一般人家,炒几个好菜,打一半斤酒,吃一顿长面,祝贺老人长寿。富有人家老人过寿庆,上房悬挂《麻姑献寿图》、《八仙仰寿图》中堂,梅笺纸寿联,烘托喜庆气氛,儿孙跪拜祝寿,亲朋好友纷纷致贺,送寿桃等糕点、寿幛、衣料,甚至现金。仕宦人家还要自作或请人作寿序,自写祝寿诗,与友朋唱和。一定要摆几桌酒席,热情款待。
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