牡丹作为一种花卉，更适合于线条或造型艺术，因而在绘画、雕刻、织染、陶瓷等造型艺术或工艺美术领域广为使用，从而成为唐宋人艺术创作或日常生活中不可分割的组成部分。全社会对牡丹集体崇拜，在诗歌、音乐、舞蹈等艺术领域也同样产生了重要影响。唐宋牡丹诗词或文学的情况已如第三章所述，在音乐、舞蹈领域，以牡丹为表现题材的艺术创作也同样存在。这一点似被历来牡丹文化研究者所忽视。
如前所述，唐宋诗词中有大量歌咏牡丹的诗词作品。这些作品中，有不少（绝大多数为唐、五代、北宋牡丹词）便是配合乐舞歌唱或表演的。比如李白《清平调》三词，即由梨园子弟伴奏，李龟年演唱。除此之外，唐宋时期有不少词调或乐曲，从调名及对应的歌词内容来看，与牡丹或牡丹玩赏活动存在一定的关系。
一、一捻红曲
“一捻红”本牡丹名品，与这一名品相关的乐曲或词调主要有两种，即乐府所谱“一捻红曲”及作为《瑞鹤仙》别称的词牌名《一捻红》。
先看前者。“一捻红”本牡丹名品，因命名过程涉及唐玄宗与杨贵妃情事，有人借此谱写“一捻红曲”。刘斧《青琐高议·骊山记》记之甚详：
大宋张俞，（于骊山下田父言玄宗时事）……帝（明皇）又好花木，诏近郡送花赴骊宫。当时有献牡丹者，谓之杨家红，乃卫尉卿杨勉家花也。其花微红，上甚爱之。命高力士将花上贵妃，贵妃方对妆，妃用手拈花，时匀面手脂在上，遂印于花上。帝见之，问其故，妃以状对。诏其花栽于先春馆。来岁花开，花上复有指红迹。帝赏花惊叹，神异其事，开宴召贵妃，乃名其花为一捻红。后乐府中有一捻红曲，迄今开元钱背有甲痕焉。宫中牡丹最上品者为御衣黄，色若御服。次曰甘草黄，其色重于御衣。次曰建安黄，次皆红紫，各有佳名，终不出三花之上。他日，近侍又贡一尺黄，乃山下民王文仲所接也。花面几一尺，高数寸，只开一朵，鲜艳清香，绛帏笼日，最爱护之。一日，宫妃奏帝云：“花已为鹿衔去，逐出宫墙不见。”帝甚惊讶，谓：“宫墙甚高，鹿何由入？”为墙下水窦，因雨窦浸，野鹿是以得入也。宫中亦颇疑异，帝深以为不祥。当时有佞人奏云：“释氏有鹿衔花，以献金仙。帝园有此花，佛土未有耳。”帝亦私谓侍臣曰：“野鹿游宫中非佳兆。”
这则笔记小说详述了唐玄宗与杨贵妃在骊山玩赏牡丹的故事，其中有一品杨家红，因贵妃化妆时拈花，将胭脂印于花上，次年花发而复有指痕，遂将其命名为“一捻红”。又因唐玄宗、杨贵妃皆酷爱音乐歌舞，故小说进一步交代有所谓“后乐府中一捻红曲”。刘斧生活于宋仁宗至哲宗时期，所辑《青琐高议》多录前人或时人所作志怪、传奇、笔记小说。这篇小说中所提及的“一捻红”及“一捻红曲”，虽无正史记载加以印证，且存在因名附会的嫌疑，然从稍后邱濬、吴曾等人的著述可知确实存在“一捻红”这一花品，而乐府也确有可能谱写记明皇杨妃之情事的“一捻红曲”。
次看后者。《康熙词谱》“瑞鹤仙”注云：元高拭词注“正宫”。《夷坚志》云：“乾道中，吴兴周权知衢州西安县，一日，令术士沈延年邀紫姑神，赋《瑞鹤仙》牡丹词，有‘睹娇红一捻’句，因名《一捻红》。”《夷坚志·丙》卷六“西安紫姑”条云：
吴兴周权巽伯，乾道五年知衢州西安县，招郡士沈延年为馆客。沈能邀致紫姑神，每谈未来事，未尝不验。尤善属文，清新敏捷，出人意表。周每余暇必过而观之。……通判方楶宴客，就郡借妓，周适邀仙，因从容求赋一词往侑席，仙乞题，指屏内一捻红牡丹，令咏之。又乞词名及韵，令作《瑞鹤仙》，用“捻”字为韵，意欲因险困之，亦不思而就。其语云：“睹娇红细捻，是西子当日、留心千叶。西都竞栽接。赏园林台榭，何妨日涉。轻罗慢褶，费多少、阳和调燮。向晓来、露浥芳苞，一点醉红，潮颊双靥，姚黄国艳，魏紫天香，倚风羞怯。云鬟试插，引动狂蜂蝶。况东君开宴，赏心乐事，莫惜献酬频迭。看相将、红药翻阶。尚余侍妾。”既成，文不加点。其它诗文非一，皆可讽玩。
根据上述记载，《一捻红》系《瑞鹤仙》之别称。之所以以《一捻红》为《瑞鹤仙》之别称，乃因紫姑神所作之《瑞鹤仙》所咏牡丹品种为“一捻红”，且词中有“娇红细捻”之句。
以上所录两则笔记小说，分别涉及乐曲《一捻红曲》及词牌《瑞鹤仙》别称《一捻红》，皆与牡丹玩赏及相关传说、故事有密切关系，或据相关情事谱曲，或因咏牡丹而赋予词牌以新的名称。
二、花发状元红慢
北宋神宗朝刘几曾作有一首牡丹词《花发状元红慢》，词云：
三春向暮，万卉成阴，有嘉艳方坼。娇姿嫩质，冠群品，共赏倾城倾国，上苑晴昼暄，千素万红尤奇特。绮筵开，会咏歌才子，压倒元白。别有芳幽苞小，步障华丝，绮轩油壁。与紫鸳鸯、素蛱蝶，自清旦、往往连夕。巧莺喧翠管，娇燕语雕梁留客。武陵人，念梦役意浓，堪遣情溺。
《康熙词谱》卷三一“花发状元红慢”条注云：
宋叶梦得《避暑录话》：“刘几在神宗时，与范蜀公重定大乐，洛阳花品曰状元红，为一时之冠。乐工花日新能为新声，汴妓郜懿以色著，秘监致仕刘伯焘精音律。熙宁中，几携花日新就郜懿家赏花欢咏，乃撰此曲，填词以赠之。”
《避暑录话》所记载的这则本事清楚交代了这首词及其对应的曲调产生的背景——洛阳花品状元红以及刘几与乐工花日新、汴妓郜懿赏花欢咏、撰曲填词。
三、李弥逊《筠溪集》之《十样花》、史浩《贸阝峰真隐大曲》之《花舞》
李弥逊《筠溪集》有联章体词《十样花》七首，分咏梅花、杏花、樱桃花、桃花、海棠、牡丹、芍药。这组词显然是有意识玩赏、吟咏包括牡丹在内的各种花卉。这组词取名《十样花》，也在一定程度上体现出赏花、咏花与乐曲、曲调、音乐之间的关系。
史浩《贸阝峰真隐大曲》中有《花舞》，是一组以表现各种花卉为主题的大型舞曲，该大曲既有对舞姿舞容的具体描述，也有对花卉的题咏，兹录前数章如下：
花舞
两人对厅立，自勾，念：伏以骚赋九章，灵草喻如君子；诗人十咏，奇花命以佳名。因其有香，尊之为客。欲知标格，请观一字之褒；爰藉品题，遂作君英之冠。适当丽景，用集仙姿。玉质轻盈，共庆一时之会。金尊潋滟，式均四座之欢。女伴相将，折花入队。
念了，后行吹折花三台。舞，取花瓶。又舞上，对客放瓶。念牡丹花诗：花是牡丹推上首，天家侍宴为宾友。料应雨露久承露，贵客之名从此有。
念了，舞，唱蝶恋花，侍女持酒果上，劝客饮酒。
贵客之名从此有。多谢风流，飞驭陪尊酒。持此一卮同劝后。愿花长在人长寿。
舞唱了，后行吹三台。舞转，换花瓶。又舞上，次对客放瓶，念瑞香花诗：花是瑞香初擢秀，达人鼻观通庐阜。遂令声价满寰区，嘉客之名从此有。
念了，舞，唱蝶恋花，侍女持酒果上，劝客饮酒。
嘉客之名从此有，多谢风流，飞驭陪尊酒。持此一卮同劝后。愿花长在人长寿。
舞唱了，后行吹三台。舞转，换花瓶。又舞上，次对客放瓶，念丁香花诗：花是丁香花未剖，青枝碧叶藏琼玖。如居翠幄道家妆，素客之名从此有。
念了，舞，唱蝶恋花，侍女持酒果上，劝客饮酒。
素客之名从此有，多谢风流，飞驭陪尊酒。持此一卮同劝后。愿花长在人长寿。
这套舞曲非常形象和详尽地呈现了宋代文人士大夫宴饮活动中饮酒、劝酒、观舞、赏乐的过程和细节。舞曲及舞蹈的设计以花为主题，体现出一定的审美趣尚。
四、剪牡丹、碧牡丹、剪朝霞、花王发、洛阳春等
唐宋词中有一些词调，从调名来看，与牡丹有一定联系，如《剪牡丹》、《碧牡丹》、《剪朝霞》、《花王发》、《洛阳春》等。这些词从现存作品来看，未必直接描写牡丹，如张先《剪牡丹》一首，题云《舟中闻双琵琶》，乃咏琵琶曲；《碧牡丹》一首，题云《晏同叔出姬》，乃赋晏殊遣姬之事，与牡丹完全无涉；另有晏几道、晁补之、陈垓、李致远等四人五首《碧牡丹》无一首咏及牡丹。但是，词牌中有“牡丹”二字，表明该曲调的创制应与牡丹有一定联系。贺铸有《剪朝霞》一首，本名《鹧鸪天》，因题为“牡丹”，词中又有“剪朝霞”之句，所以改题《剪朝霞》，则这个词牌名称与牡丹之玩赏、吟咏有一定联系。《花王发》系唐代乐府曲名，见于崔令钦《教坊记》。《花王发》这一曲调最初是否与牡丹有关，尚不能确认。但因古代被尊为“花王”的花卉只有牡丹一种，故猜测这支曲子的产生，或许与牡丹有一定联系。《洛阳春》又名《一落索》，首见欧阳修《六一词》，虽非专咏牡丹，但词中语及牡丹花；韦骧一首咏丁香花，陈师道二首亦非专咏牡丹，但语及牡丹。考虑到欧阳修曾撰《洛阳牡丹记》，此调本名《一落索》而改题《洛阳春》，或许与作者即兴因景改题调名有关。
由于唐宋乐舞资料大量佚失，单纯从文献考证角度无法逐一列举和证明有多少词调、曲调、大曲或歌舞与牡丹及牡丹玩赏活动有关，但仅就上文所举若干例，即可知唐宋时期确有不少音乐、舞蹈、歌曲等与牡丹关系密切。
