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第97章 牙齿和齿龄的变化

激素和血流量的增加影响到你身体的很多部分,包括你的齿龈。它们会变软,更容易受到感染。

你应当怎样做:

食用含维生素C丰富的平衡膳食。好的营养是预防齿龈疾病的第一卫士。

怀孕期间不要忽略你的牙齿和齿龈。继续常规的刷牙程序。去牙科检查你的牙齿。但是,去牙科检查前要告诉牙医你是孕妇。

注意事项:

如果你计划怀孕,首先进行牙科检查是必要的

孕妇可能有的问题

问:如果我有时不吃饭,对胎儿是否无益?

答:是的,对你也同样无益。在怀孕期间,你的宝宝完全依赖于你来获得能量。如果不吃饭,你的宝宝将得不到所需的营养,它就会使用你所储存的营养,使你衰弱下去。如果你漏掉一顿饭,下一顿你会吃很多来补偿,多余的热量就会被当做脂肪储存起来。所以应避免过饥或过饱,要有规律地用餐和吃零食。

问:我每天中午通常吃快餐,怎样才能吃得有营养?

答:我在前面推荐过饮食计划并且提到过花一定的时间采购和烹饪。时间和精力要花得有价值。食用典型的快餐代价较高——你的金钱和健康。快餐提供了大量的热量,但是没有多少营养价值。为了有价值地利用典型的快餐,可在里面加进水果。快餐改进了,营养也就更容易吸收了。

问:如果我吃得不多怎么办?我的晨吐时时都会发生。

答:多余的热量在怀孕的第1~3个月不是首要的问题。重要的是使你的宝宝生存的周围环境安全,摄取充足的叶酸和水分。反胃时吃一点零食,保证摄入足够的流质。如果你吃得不多,婴儿会动用你储存的脂肪。当你能够吃得下食物时,吃有营养的食品。当你的晨吐缓解后,吃得好一些,以增加你体内营养的储存量。

妊娠第3个月的食谱

〔汤瓜片〕

原料:黄瓜200克,鲜牛奶80克,火腿15克,豌豆15克,精盐、花椒水、味精各适量,高汤500克,猪油少许。

做法:把黄瓜去籽切成片,火腿切成小象眼片。

勺内放高汤,加精盐、花椒水、味精、瓜片、牛奶、火腿、豌豆烧开,撇净浮沫出勺盛在碗内。

说明:妊娠三月,孕妇反应较严重,但身体又需营养,故应吃些易消化的食物,尤其是多喝些汤。本汤营养丰富,当孕妇食欲不振、身体虚弱时,应多喝一些。

〔葱花蛋汤〕

原料:鸡蛋3个,葱3根,猪油、酱油、盐、胡椒粉、味精各少许。

做法:把鸡蛋打在碗内搅散,葱切成末;勺内放猪油烧至六成热,放汤,加盐,待汤开时,将搅散的鸡蛋倒入,用平勺抄底轻轻地推动,加酱油、味精烧开出勺,撒上胡椒粉即成。

说明:鸡蛋营养丰富,是妊娠时不可缺少的食品。

〔家常蛋汤〕

原料:鲜鸡蛋2个,木耳25克,海米15克,青豌豆25克,熟猪油15克,面粉25克;精盐、味精、葱各适量。

做法:把鸡蛋磕打在碗里,用筷子搅散开;把木耳用温水泡发好,洗净泥沙,摘去杂质;把海米用开水泡发好,洗净泥沙。

勺内放油,烧热,下葱丝和海米略炸一下,加适量开水;把面粉倒在另一勺中,炒出面香味时,倒入汤勺内,随即加精盐,味精,豌豆,再把鸡蛋淋入勺内,撇去浮沫,即可出勺。

说明:此汤应作为孕妇的常喝汤,汤中的木耳补气耐饥,是不可多得的抗衰老、益寿食品。

〔黄焖排骨〕

原料:排骨500克,食油750克(约耗50克),鸡蛋1个,酱油20克,香醋15克,干淀粉8克,水淀粉10克,鲜汤400克,葱段15克,姜片10克,蒜瓣5克,花椒粒、大料各少许,精盐3克,味精2克。

做法:将排骨洗净剁成寸段,用少许精盐、味精腌片刻;取一个鸡蛋磕入碗内,加入适量干淀粉搅成全蛋糊,放入排骨抓匀待用。

炒勺烧热擦净,放入食油烧至六成热时;将排骨逐块下入油勺中;炸透后捞出放入碗内,加花椒粒、大料、葱段、姜片、蒜瓣、精盐、酱油、香醋及鲜汤,上屉蒸烂;取出后,将葱、姜、蒜、花椒、大料拣出弃之然后把碗内的汤汁挖入炒勺内,再将排骨扣入盘内。

将炒勺内的汤汁烧开。加味精,用水淀粉勾芡,淋入明油,浇在盘内的排骨上即可。

说明:色泽浅黄,酥烂醇香,汁浓厚,味鲜美。

〔鱼肉水饺〕

原料:面粉500克,鲜鱼500克,猪肉100克;清汤300克,香油、酱油、精盐、味精、豆油各少许。

做法:将鱼洗净,去皮去骨,剔出鱼肉,把鱼肉同猪肉一起剁成细肉泥,加清汤搅拌(每斤鱼泥加250克清汤),边加边搅拌。待清汤全部打进鱼肉泥内成糊状时,加精盐、豆油、酱油、味精继续搅,待搅拌成稠糊状时,再加香油拌匀成馅。

面粉中加少许精盐,用凉水调成面团,揉匀,捏成小剂子,擀成圆皮,包上馅,将口捏紧,即成饺子。

待水烧开时,陆续将水饺下锅,边下边用勺子在锅内慢慢推转,待水饺浮起时,盖上锅盖煮饺。

说明:鲜嫩可口,鱼肉蛋白营养价值高。

〔猪肝菠菜汤〕

原料:猪肝100克,菠菜150克,酱油、精盐、味精、花椒水、肉汤、猪油。

做法:把猪肝切成小薄片,菠菜切成6分长的段;

勺内放入肉汤,汤烧开后把肝、菠菜倒入勺内加上酱油(少许)、精盐、花椒水、味精,待汤烧开时,把猪肝、菠菜捞在碗内,撇净汤内浮沫,加少许猪油,把汤浇在碗内即成。

说明:本汤大补阴血,孕妇食之可增强体质。

〔梅花枇杷〕

原料:罐头枇杷1听,豆沙馅125克,松籽少许,白糖100克。

做法:将枇杷控净原汁,用豆沙裹住,再将松籽按梅花图案摆在豆沙上,放入盘中蒸透,将罐头内的枇杷原汁倒在锅中加适量清水、白糖煮沸,用淀粉勾芡,浇在梅花枇杷上即可。

〔酥炸苹果环〕

原料:苹果5个,脆皮糊250克。

做法:苹果切成薄片,用两个大小不等的铁环扣压苹果成圆环状;用面粉250克、油50克、泡沫粉60克、水350克、鸡蛋半个搅拌成糊制成脆皮糊;

油烧至150℃左右用苹果环蘸上脆皮糊,放在油中炸呈金黄色,捞出去油,撒点白糖即可。

说明:色泽金黄,苹果松软。

〔板栗烧鸽〕

原料:乳鸽两只(约750克),板栗250克,精盐、酱油、白糖、料酒、花生油、葱花、姜末各适量。

做法:将鸽溺死,褪毛,去内脏后洗净,剁成2.5厘米见方的块,开水烫后捞出;板栗去壳。

在炒锅里放入花生油置中火上,油热放葱姜末炒出香味,投入鸽块煽炒片刻。加入料酒、酱油、白糖上色后放清水两勺,烧开移至小火烧30分钟,然后将板栗放入,加入精盐,再移至中火烧20分钟,见鸽肉酥烂时,盛入盘中即可。

说明:色红油亮,味美可口。

〔山楂蛋白糕〕

原料:冻粉22克,白糖750克,清水750克,甘草粉300克,鸡蛋清180克,山楂糕625克。

做法:把冻粉放在盆内,用清水洗净,再换清水浸泡两小时,挤干水分,放在干净锅内,加清水740克,烧开,待冻粉溶化后,加白糖,待白糖溶化后,离火,过滤,再倒入锅内保持烧开的温度,备用。把山楂糕切成八根长条(约长36厘米,宽、厚各1.5厘米),取约36厘米长、28厘米宽的铝制长方盘洗净消好毒。

把鸡蛋清放入干净的蛋糕桶内,抽打成泡沫状,再慢慢倒入冻粉糖液,边倒边搅匀,分成二份,一份要保持五六成的热度,另一份稍凉后倒入备好的长方盘内摊平,把八条山楂糕排好(距离约3厘米宽),再把另一份倒入摊子,待全凉后先切成八条,再把每条斜刀切成块即可。

说明:此食谱出自《滋补中药保健食谱》,软香滑酣,有山楂酸味。

怀孕第4个月

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