胎宝宝大脑发育进行时
早在受孕后的第20大左右，胚胎中已有大脑原基因存在，在孕妈咪怀孕1个月的时候，是受精卵旺盛重复分裂的时期，胎宝宝脑的原形大体形成。这段时期胎宝宝大脑重量增加很快。
孕妈咪身体的变化
在第1个月里，大部分孕妈咪都没有自觉症状，少部分孕妈咪可能出现类似感冒的症状如身体疲乏无力、发热、畏寒等。由于这时候大多数孕妈咪都不知道自己已经怀孕，所以建议孕妈咪能够密切注意自己身体的状况，一旦发现有怀孕的症状，就不要随便吃药，不要进行剧烈的运动，而要开始注意自己的饮食。
本月益智健脑主打营养素：叶酸
叶酸主要可以防止胎宝宝神经器官缺陷，此外，孕妈咪补充叶酸还可以防止贫血、早产，防止胎宝宝畸形，这对孕早期尤为重要，因为早期是胎宝宝神经器官发育的关键时期。孕妈咪要常吃富含叶酸的食物，如面包、面条、白米和面粉等谷类食物，以及牛肝、菠菜，龙须菜、芦笋、豆类及苹果、柑橘、橙子等。除了食补以外，还可以在医生的建议下通过口服叶酸片来保证每日所需的叶酸。
本月饮食对策
孕1月时，胚胎刚刚形成，胎宝宝血液循环开始，脑部开始发育。孕妈咪要注意均衡营养，全面补充钙、铁、铜、维生素A，可以在红绿色蔬菜、鱼、蛋、动物内脏、鱼肝油等食物中摄取。此时饮食应精细、熟烂，在主食上可多吃点大麦粉，副食调味方面以酸味为主。因为孕妈咪大多数都爱吃酸，而中医认为，酸味入肝能补肝以养胞胎。而对于辛辣腥臊的食物宜少食或不食，以免影响胎气。
孕1月时，蛋白质对于胎宝宝大脑的迅速发育起着决定性作用，稍有欠缺即可能造成宝宝终身的智能障碍。孕妈咪的食谱应注意合理而全面的营养，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。
温馨提示
有的孕妈咪知道自己怀孕之后，为了让胎宝宝能够迅速发育，马上就开始大量的进补。其实怀孕第1个月时，胎宝宝还很小，对营养的需求量也不大，孕妈咪只要维持正常饮食，保证营养质量即可。
妊娠第1周
本周营养建议
本周应该注意营养丰富全面，保证每天的饮食结构合理，配餐表中要尽量包括主食（米、面或其他杂粮）、有色蔬菜（红、黄、绿色）与水果、鱼、肉、禽、蛋、奶及豆制品、食用油、调味品、坚果类食品。这样才能均衡膳食，保证全面营养。
给胎宝宝的聪明食谱举例
替换方案：如果孕妈咪不习惯在早晨喝牛奶，可以用米粥代替，全麦面包也可以换成馒头或者包子。
如果午饭不喜欢吃米饭，可以换成等量的馒头，菜品可以按自已的口味调换，但至少要有蔬菜与肉类。
晚餐主食可换为适量面条、油饼或者香椿蛋炒饭，再加一小碟酱炒肉丝。总之，孕妈咪可以在保证每餐营养均衡的基础上根据自己口味变换。
营养妈妈，聪明宝宝
香菇营养丰富，孕妈咪多吃香菇能强身健体，增加对疾病的抵抗能力，促进胎宝宝的大脑发育。芦笋中含有丰富的叶酸，孕妈咪食用5根芦笋左右就能满足每日叶酸需求量的1/4.所以多吃芦笋能起到补充叶酸的功效，虾仁含高蛋白，可以促进胎宝宝脑发育。
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香菇枣蒸鸡
食谱原料：鸡肉100克，香菇10朵左右，红枣10颗。
调料：葱、姜、香油、盐、淀粉各适量。
制作方法：
1.把鸡洗净；香菇、红枣洗净泡发；姜切丝；葱切段。
2.然后把鸡块、香菇、红枣、姜丝用盐、淀粉拌匀，腌好。
3.最后把鸡块放入蒸屉中，淋香油，蒸熟，撒葱段即可。
清炒芦笋虾仁
食谱原料：虾仁50克，芦笋150克，鸡蛋1个。
调料：料酒、盐、白糖、白胡椒、油、淀粉各适量。
制作方法：
1.虾仁挑去泥肠洗净，拌入蛋清、盐、淀粉，过油捞出。芦笋洗净，用开水汆烫后冲凉，切小段。
2.用2大匙油炒香蒜、芦笋，接着放入虾仁、料酒、盐、白糖、白胡椒，用淀粉勾芡炒熟即可。
妊娠第2周
本周营养建议
在本周，为保证胎宝宝神经系统的正常发育，孕妈咪要多吃富含叶酸的食品，如樱桃、桃、李、杏、红果等新鲜水果，不妨根据自己的喜好酌情选用，也可遵医嘱补充叶酸片剂。此外，饮食上要保证热能的充足供给，最好在每天正常需要量2200千卡的基础上，再加上400千卡。
给胎宝宝的聪明食谱举例
替换方案：孕妈咪早餐没有喝牛奶，可以在加餐时选择牛奶，或是适量的酸奶；午餐时的汤可以换成紫菜蛋花汤或是芦笋豆腐汤，下午的加餐可以用水果来替换；晚餐可以加一份鲜鱼汤，主菜换成醋溜甜椒、白果蒸蛋等。
营养妈妈，聪明宝宝
蛋黄中的胆碱被称为“记忆素”，对于胎宝宝的大脑发育非常有益，鸡蛋中的优质蛋白可以储存于孕妈咪体内，有助于提高孕妈咪产后的母乳质量。但要注意的是，多吃鸡蛋固然有益于孕妈咪和胎宝宝的健康，但不是多多益善，每天吃1～2个为宜，以免增添肝肾负担。此外，鸡肉、虾仁均含有高蛋白，对胎宝宝大脑发育有益。
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乌鸡补肾汤
食谱原料：乌鸡100克，金樱子、构杞子、钩藤、鸡血藤、毛狗脊各15克。
调料：葱、姜、料酒、盐各适量。
制作方法：
1.把乌鸡洗净；将金樱子、枸杞子、钩藤、鸡血藤、毛狗脊冲洗干净，用布包好，放在鸡腹里。
2.锅中加清水、葱、姜、料酒等与鸡一起用旺火煮沸，转为小火炖至肉烂熟，加入盐即可。
韭菜虾仁炒鸡蛋
食谱原料：韭菜100克，虾仁50克，鸡蛋1个。
调料：香油、盐、淀粉各适量。
制作方法：
1.虾仁洗净，韭菜洗净切段，鸡蛋打碎加入淀粉、香油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀。
2.起锅热油、下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放韭菜，待韭菜炒熟，放盐，香油起锅即可。
妊娠第3周
本周营养建议
本周孕妈咪在补充叶酸的同时，应加强多种微量元素的摄取，因为微量元素锌、铜等也参与了中枢神经系统的发育。可以适当地吃一些香蕉、动物内脏，还有瓜子、花生、松子等坚果类食品，这些食品中寓含锌元素。而且，研究表明，如果孕妈咪的饮食习惯不好，宝宝出生后易表现出没有胃口、不喜欢吃东西、常吐奶、消化吸收不良、偏食等现象。如果孕妈咪希望宝宝日后能有良好的饮食习惯，一定要注意自己先有个好习惯。
给胎宝宝的聪明食谱举例
替换方案：早餐的包子可以换成油饼、麻球或是花卷，总之，早餐中碳水化合物的摄入非常重要。中午与晚上的主菜可以更换为酸甜莴笋或是山药炖排骨。如果孕妈咪觉得大米粥口味比较清淡，不容易刺激食欲，可在米粥中加入少量花生及芝麻同煮。
营养妈妈，聪明宝宝
豆制品与鲜虾营养丰富，有利胎宝宝大脑发育。蔬菜清爽可口，维生素C、矿物质含量高，是孕妈咪补充营养时的不错选择，而且这些食物都有益于胎宝宝的智力发育。
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什锦豆腐煲
食谱原料：火腿50克，鲜虾50克，银鱼50克，豆腐一块，青菜适量。
调料：香油、盐各适量。
制作方法：
1.将火腿、鲜虾、银鱼等与豆腐同炖。
2.快熟时加入青菜，然后加入香油、盐。
素什锦
食谱原料：西兰花100克，芹菜50克，黄瓜、胡萝卜各80克，木耳、香菇、油面筋各适量。
调料：香油、盐、葱、姜适量。
制作方法：
1.将西兰花、芹菜、黄瓜、胡萝卜洗净，切成寸长小段，芹菜用开水焯一下，胡萝卜过油，油面筋切成寸断，再将木耳、香菇等泡发，撕成小块。
2.锅内加油、葱、姜炝锅，加入高汤，下入木耳、香菇、油面筋、胡萝卜，小火微炖收汤后加入蔬菜，加盐，香油即可。
妊娠第4周
本周营养建议
本周要保证充足的热能和优质蛋白质的供给，还要摄入充足的无机盐、微量元素和适量的维生素，如钙、铁、铜、碘、维生素A和维生素D等。此外，血虚、贫血的孕妈咪，可适当吃些红枣、枸杞子、红小豆、动物血、肝脏等；易疲劳、感冒的孕妈咪，可适当吃些黄芪、人参、西洋参等；脾胃较虚弱的孕妈咪，可适当吃些山药、莲子、白扁豆。
给胎宝宝的聪明食谱举例
替换方案：早餐可以替换成玉米糊或是绿豆冰糖饮。上午的加餐可以用水果代替，或是一小块乳酪蛋糕。中午跟晚上的正餐可以更换为雪菜黄鱼或是肉丸菠菜，如果孕妈咪觉得晚上食欲还不错的话也可以加一份鲜笋汤。
营养妈妈，聪明宝宝
猪血中含有人类不可缺少的钙、铁、钾、锌、铜等营养元素，具有很好的造血功能，豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂，孕妈咪常吃猪血豆腐煲，既防治缺铁性贫血，又可增补营养，对胎宝宝大脑也有好处。牛肉味甘性温，其铁、锌和蛋白质含量都非常高。
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猪血豆腐煲
食谱原料：猪血100克，豆腐一块，大枣10颗。
调料：胡椒粉、香油、葱花、盐各适量。
制作方法：
1.大枣稍微用刀背拍裂后浸泡于清水中，去核；猪血洗净，切方块；豆腐切方块。
2.锅内放入适量水，加入大枣，用大火煮开，再转小火熬15分钟，然后再转大火，煮沸后加入猪血和豆腐；待再度煮沸时加盐、葱花、胡椒粉、香油即可。
南瓜牛肉汤
食谱原料：牛肉50克，南瓜100克。
调料：酱油、白糖、生粉、姜片、盐各适量。
制作方法：
1.牛肉切薄片，加入酱油、白糖、生粉拌匀，腌入味；南瓜去皮、去子，切小块。
2.沙锅内加入适量清水和姜片，待水开之后放入南瓜，煲至南瓜熟，再放入牛肉，滚熟，以酱油、盐、白糖调味即可。
