我相信，每一个喜欢旅行的人，都有一个客栈或咖啡馆情结。
2013年3月的一天下午，晴朗的北京，我跟朋友在朱雀胡同的Grandmother’s Kitch，玻璃屋子里暖洋洋可以只穿衬衫。我们说起我的台北之旅，说起台北的咖啡馆，我说好想开一家妈妈带宝宝去的咖啡馆。
同样热爱旅行和咖啡馆的朋友说，多好的想法啊，赶快开一家吧。过了一会儿，她问我，是不是每一个喜欢旅行的人，都有客栈或者咖啡馆情结。
我笑着说是。十年来，我是吵得最厉害的那个人，但当身边的很多朋友都拥有了自己心爱的客栈或咖啡馆，我却仍然在梦想。
第一次付诸行动，在厦门的曾厝垵村。那时候村子里有一家开在红砖老厝里的家庭旅馆名叫梦旅人，岩井俊二的电影我不喜欢，但梦旅人做为客栈名字确实好。也许，真正好的是那间红砖老厝，四合的院子，关起门来自成天地，走出去则是原汁原味的闽南渔村。渔村隔着一条公路就是曾厝垵的海，海边的戏台上经常上演高甲戏，也唱过热爱音乐的年轻人自己的曲子。村口的寺庙香火依然旺盛，村民们时常在沙滩上整理渔船与渔网。夏天下海游完泳，回到客栈从院子里的井中打水冲洗，一群人围坐在阳伞下弹吉他唱歌，自己动手到厨房做一顿晚餐。
羡慕之余，我就萌发了自己也开一家古厝客栈的想法。爸爸妈妈陪着我在村里四处找房子，但那样的老屋再也没有，加上日益繁忙的工作，我关于梦旅人的梦想渐渐淡去。
后来，曾厝垵成为厦门著名的文艺村，小小的城中村成为当地文艺青年的聚集地，各种客栈和咖啡馆更是数不胜数。但当年的梦旅人已经不在，我也更不可能寻到心仪的红砖厝。
厦门之外，我还设想过在很多地方开个属于自己的小店。
比如泉州，整个福建最让我眷恋的小城，我说过，在福建如果有一个城市能让我舍弃厦门而去，那一定是泉州。那时候我已经在厦门生活了十三年，以为自己这辈子都不会离开。因此去泉州开一家客栈或咖啡馆就成了最大的奢愿。
比如贵州，上大学之前我没有离开过故乡，二十岁之后我回遵义的次数却屈指可数，但那片山水永远是我心中最惦念的地方。回到贵州开一个家庭旅馆，让更多认看到家乡的美，这也是个好想法。
比如大理，风花雪月的大理肯定是最文艺的选择，古城、双廊或者沙溪，随意一处院子就能变成文艺青年集散地，一间客栈和咖啡馆结合的小店，多少人梦寐以求。
比如拉萨，一个朋友在仙足岛租了个院子开客栈，坐落在风景如画的拉萨河畔，拉萨河最美的长河落日成为她家后花园的风景，“拉萨河边的蒙拉里”这店名也够浪漫和诗意。
另外一个在喀什开客栈的朋友，不只一次撺掇我，来喀什吧，在微风边上也开一家青年旅馆，我们做邻居。小静在重庆的两家咖啡馆，葵子咖啡和海上咖啡馆走得都是文艺路线，我曾经跟她开玩笑说要跟她合伙。
十年时间也就这样过去，开始忙于工作，忙着四处旅行，后来忙着结婚怀孕生子。叮小当出生以后，我发现自己哪儿也去不了，只能在北京实现梦想。究竟是客栈还是咖啡馆的纠结也逐渐清晰，对于一个做了母亲的曾经的文艺女青年，咖啡馆显然更适合。及至在台北看到富锦街上的Cafe Ballet Baby Kitch，越看越觉得那就是我想要的咖啡馆。我想要的咖啡馆，已经不只是随性优雅的环境、一本书、一杯咖啡、一段音乐以及各种文艺活动，我还给它加上了一个Baby。
我跟叮小当的爸爸谈起这事，他说好啊想开就开一个吧。对于我的想法他总持支持的态度，大概知道我想法多变化也快的毛病，他却不知道这次我的决心。
跟很多个朋友说起这个咖啡馆，无一例外地叫好和赞成，北京那么多家咖啡馆，母婴主题的几乎没有，赶紧来造福北京的妈妈们吧。
跟爸爸和妈妈小心翼翼提起我的计划，妈妈果然一口否决。你要做的事情太多，照顾不过来，最重要的，你根本就不擅长做生意。
这一下切中我的要害。这个咖啡馆的梦想也要建立在现实的基础之上，以我目前的财力，远不足以只考虑兴趣而不顾及经营成本，至少要保证收支平衡。但就连我自己都知道，我确实不是那块料。
而且，按我的理想在北京开家咖啡馆可不是件容易的事。
首先是选址。朋友给我建议，要降低成本可以选择一处小区内的公寓。我摇头，我的咖啡馆最好是独立的一栋楼，一定要有个院子，要有临街落地玻璃的大窗户，要每天有明媚的阳光，要周围环境整洁安静，要交通便捷，要附近有停车场。
带花园的独立小楼，我从来都认为真正的咖啡馆应该是这样的，大概是受厦门南华路黑糖雅舍十三号等影响太深。院子里最好有株果树，要不阔叶常绿的也成，四季的鲜花不能断，这个在北京比较难，大概要费些心思。落地大玻璃窗，窗户内外的人互为风景，冬天的午后晒着太阳喝咖啡很惬意。妈妈们带着孩子过来，最好距离地铁站不远，方便的停车场也很必要。最好附近还有大型商场、健身中心和餐厅，免得妈妈们带着孩子东奔西跑，因此闹中取静的街区才是首选。
听我说完这些，朋友们无一例外也摇头，你这样的咖啡馆，咱普通人可开不起。也是，这样的咖啡馆在北京肯定租金不菲，更别提装修和前期投入，以及接下来的经营。这才刚到选址就行不通，后面的细节都不用再想。
我不甘心，跟妈妈死磨烂缠。后来她说，你要实在想开一家咖啡馆，看看有谁愿意给你投资，找风投去吧。
妈妈居然也知道风投。
那好吧，我继续保留在北京开一家Baby Kitch的梦想。
我的咖啡馆梦想。
作者简介：
梅梅 网名“叮当”，出生于贵州遵义，在厦门度过青春时光，现居北京。
曾就职于高校和科研机构，最终选择自由职业。自由行走，自由书写。
著有《一个人旅行，直到世界尽头》、《最美福建》等书。
