现在过上巳节，基本上只保有食俗了。到了这一天，街上的农民挑着大担的地米菜，人们手里常常会提着一把青翠的地米菜，小食摊也会摆出一锅煮好的鸡蛋，供行人购买。
在上巳节的饮食方面，地米菜煮鸡蛋，是家喻户晓的一种民间食俗。当然，因地区和民族的不同，也有不同的节令食品，如闽南一带在这一天要吃薄饼；福建畲族三月三有吃乌稔饭的习俗等。
地米菜煮鸡蛋
俗语有云：“农历三月三，不忘地菜煮鸡蛋。中午吃了腰板好，下午吃了腿不软。”地菜，即地米菜，又名荠菜、地花子，生长于田野、路边及庭园，荠菜叶嫩根肥，具有独特诱人的清香和美味，民间有“三月三，荠菜赛灵丹”、“春食荠菜赛仙丹”的说法。地米菜性凉，味甘淡，功能凉血、止血，可治吐血、尿血、崩漏、痢疾等症。
关于三月三地米菜煮鸡蛋的来历，有这样一个传说。相传三国时期，名医华佗来沔城采药，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采一把地米菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开，人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地米菜煮鸡蛋，就在沔阳形成了风俗。以后逐渐传开，现已成为家喻户晓的一种民间风俗。
其实，春食荠菜也是中国民间由来已久的传统习俗。《诗经》就有“其甘如荠”的吟咏；辛弃疾也有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的诗句。在湖南，三月三这天吃荠菜煮鸡蛋更是讲究新鲜和配料，荠菜一定要三月三当天采来，配上姜片、枫球、红枣、路边荆等中草药与鸡蛋同煮，煮出来的汤汁和鸡蛋更具有药用价值和意义。
三月三吃薄饼
每年三月三敬祖的时候，闽南一带民众用薄饼祭祖宗，然后一家围着吃薄饼。
薄饼，也叫润饼或春饼，由精面粉制成薄而韧的皮，卷上配料而成。薄饼的关键在于配料，配料或称为馅，通常用豆腐干、猪肉、豆芽菜、笋片、红萝卜、白萝卜、韭菜、蒜白等合起来炒煮而配成。吃时将配料放在薄饼皮上，卷成竹筒状，表面涂些辣酱，芥末等，因各种菜肴混合一起，吃起来味香可口。
关于薄饼的传说，民间有不同的说法。一说是，明代时有个叫蔡复一的状元，长相不佳且身有残疾，可天生聪明，满腹经纶。当年皇帝爱才，重用了他，任他为七省经略跟十三省巡按。朝廷中有人拥护他，有人嫉妒他，有人想谋害他，有人有意让它忙碌得连饭都吃不上，想把他饿死。蔡复一的妻子是个聪明又能干的妇女，在蔡复一总督云贵、湖广军事时，她把丈夫挛了的一边手，用绳子悬挂于嘴边，每日三餐卷了薄饼给他吃，果真有效，蔡复一并不因工作忙而影响健康。人们欣赏这种吃法，也有人仿效这种吃法，时间久了，成为习惯。
另一说是，郑成功收复台湾，伤亡惨重，民众无法弄清死去亲人被害的忌日，因而在三月初三日，用薄饼共同祭祀祖先，长久以来成为风俗。
此外，三月三，古时也是百花的生日，诗曰：长安水边多丽人。清代乾隆帝《台湾府志》中有台湾、福建地区三月节采鼠（曲）草，合米粉为以祀其先的习俗。朝鲜族妇女们，三月三要上山采集金达莱花，或用绿豆加蜂蜜和松子，制成面花食品；福建畲族三月三有吃乌稔饭的习俗。
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畲家的乌稔饭
每年三月初三，族人家家户户煮“乌饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友。“乌饭”，即将采摘下来的乌树叶洗净，放入清水中煮沸，捞掉树叶，然后，将糯米浸泡在乌汤中，浸泡9小时后捞出，放在蒸煮笼里蒸煮，熟时即可食用。制好的“乌饭”，从外表来看，不甚美观，颜色乌黑，而米香扑鼻与一般糯米饭相比，别有一番风味。
关于这一习俗，族民间还有这样一个传说。
相传，唐总章二年，族英雄雷万兴率领军抗击官兵，被围困山中，时值严冬粮断。军只得采摘乌果充饥，雷万兴遂于农历三月初三日率众下山，冲出重围。从这以后，每到“三月三”，雷万兴总要召集兵将设宴庆贺那次突围胜利，并命军士兵采回乌叶，让军厨制成“乌饭”，让全军上下饱食一顿，以示纪念。而族人民为纪念民族英雄雷万兴，每年的“三月三”也都要蒸“乌饭”吃，日久相沿，就成为家风俗，并且久而久之，当地的汉族人民也有了这一习俗，特别是枯荣县民间，每年都须用“乌饭”祭祀。
