材料
绿豆 100克
大麦茶 50克
冰糖 适量
制法
1 绿豆放入碗中，洗净，用清水浸泡2小时。
2 锅置火上，添入适量清水，倒入绿豆。
3 用旺火烧至沸腾，然后转小火煮10分钟。
4 捞出绿豆，倒入大麦茶。
5 小火继续煮10分钟，期间用汤匙搅打几次。
6 倒入冰糖，离火晾凉后，即可盛杯饮用。
大厨提示
煮出来的茶比较香，不愿意煮的，就用烧沸的绿豆水冲泡大麦茶，凉后饮用。不喜冷饮者，可温热时饮用，功效相同。
营养专家提示
大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，有很好的止渴和利尿的作用，能加快体内水分的新陈代谢，保证水和电解质的平衡，从而能减少中暑的情况。与清热祛暑的绿豆汤合用，冷饮具有防暑降温之功效，热饮有助消化、解油腻的作用。
