第22章 酵母蔬果绿豆饮

材料

绿豆 200克

小白菜、柿子椒、芹菜 各50克

苦瓜 80克

苹果 1个

即食酵母粉 10克

制法

1 绿豆放入大碗中，搓洗干净，用清水浸泡2小时。

2 锅中加入适量水烧沸，倒入绿豆煮30分钟，过滤取汁。

3 小白菜、芹菜、苦瓜、柿子椒、苹果分别洗净切块，一起榨汁。

4 取适量果菜汁和绿豆汁倒入杯中，调拌均匀。

5 加入即食酵母粉，即可饮用。

大厨提示

各种果蔬必须选取新鲜脆嫩，且含水分多的。榨汁前还需进行消毒处理，以保证食用者身体健康。

营养专家提示

即食酵母粉具有低脂、低热、低糖，不含胆固醇，富含优质蛋白、优质矿物质、优质维生素和优质膳食纤维的“三低四优”特点。其中富含的酵母多糖能快速提高免疫力，缓解因细菌、病毒、寄生虫等引起的疾病及感染。它与含有丰富维生素的多种蔬菜汁和清热解毒的绿豆汁，调配而成的一款酵母蔬果绿豆饮，具有较强的美容、减肥作用，可延缓皮肤衰老，增强人体抵抗力。