第100章 鲜牛奶有哪些弊病？

首先鲜牛奶里的蛋白含量过高，大约是母乳的2倍，小婴儿的肾脏发育不成熟，容易加重肾脏负担。鲜牛奶中的蛋白主要是有酪蛋白和乳清蛋白组成，其比例为80：20，以酪蛋白为主。酪蛋白的分子大，在胃酸的作用下形成不容易消化的乳凝块。虽然鲜牛奶中钙的含量高，但是钙磷比例不合适，磷的含量高，影响钙的吸收。尤其是铁的含量低，并且因为磷的含量高，也影响铁的吸收。长期食用，会引起孩子钙的缺乏和缺铁性贫血。另外鲜牛奶中主要是饱和脂肪酸，容易在胃酸的作用下与钙形成皂化块，引起大便干燥。牛奶中的钠，钾等离子过高造成肾负荷加大会发生婴儿的卒死综合征。有的牛奶中的抗生素或黄曲霉素含量过高，没有经过专业的检验直接给婴幼儿饮用，很容易引起过敏反应或疾病的发生。大量的科学研究证明鲜牛奶不是一个好的母乳代乳品。