汤羹保健是中国饮食文化与中医药文化相结合的产物，厨师调五味，医生亦调五味，既有共性又有不同之处，对食疗的把握即是将二者巧妙地结合在一起，无论是从历史源流、方药构成、制作过程、科学分析各个方面来看，汤羹保健都是饮食与医药的精华所在。但需要说明的是作为腰椎间盘突出症患者的保健汤羹，首先应满足食物应该具有的色、香、味、形、触等基本要求；而从作为药的一方面来说，则应尽量发挥食物本身的功效，并进行合理搭配，辨证用膳。即使需要加入药物，药物的性味也要求尽量甘、淡、平和、无异味，不能因用药就丢了膳。
1.伸筋草鲳鱼汤
“组成”当归6克，伸筋草15克，板栗适量，鲳鱼1条。
“制法”当归6克，伸筋草15克，板栗适量，与鲳鱼一条共煮汤，食鱼饮汤。
“用法”佐餐当汤服食。
“功效”适用于腰椎间盘突出症引起四肢麻木、足软无力者。主治腰椎间盘突出症。
2.姜葱羊肉汤
“组成”羊肉100克，大葱30克，生姜15克，大枣5枚，红醋30克。
“制法”上述原料加水适量，做汤1碗，日食1次。
“用法”佐餐当汤服食。
“功效”益气，散寒，通络。主治腰椎间盘突出症中医寒湿型。
3.黄芪虾皮汤
“组成”黄芪20克，虾皮50克。
“制法”先将黄芪切片，入锅，加水适量，煎煮40分钟，去渣，取汁，兑入洗净的虾皮，加水及葱、姜、精盐等调味品，煨炖20分钟，即成。
“用法”佐餐当汤服食。
“功效”补益脾肾，补充钙质，抗骨质疏松，辅助治疗腰椎间盘突出症的作用。
4.三七瘦肉汤
“组成”三七12克，生地30克、大枣4个、瘦猪肉300克。
“制法”三七打碎，生地、大枣、瘦猪肉入沙锅，加适量水，大火煮沸后改小火煮1小时至瘦肉熟烂，放调盐适量。
“用法”饮汤吃肉，隔日1剂。
“功效”活血化瘀，定痛。主治气滞血瘀型急性腰椎间盘突出症。
特别提醒
三七具有良好的止血功效，能明显缩短出血和凝血时间；能促进各类血细胞分裂生长、增加数目，具有显著补血功效；具有活血化瘀、去瘀生新的明显疗效。三七对中枢神经有抑制作用，表现为镇静、改善睡眠、抗疲劳性，并有明显镇痛作用。三七对多种原因引起的血管通透性增加有明显的抑制作用，具有较强的抗炎功效。所以急性期腰椎间盘突出症宜选三七瘦肉汤食疗。
5.三鞭鹿肉汤
“组成”狗鞭、牛鞭、鹿鞭各15克，鹿肉500克，枸杞子lO克，调料适量。
“制法”将鞭顺尿道剖开，洗净，放油锅中炸酥，切片；鹿肉洗净、切块，放入沸水中氽透；锅中放大油适量烧热后，下三鞭及鹿肉煸炒，而后下葱、姜、花椒、陈皮、桂皮、苹果及清水适量，煮沸后倒入锅中，文火煨至肉烂熟后，加食盐、味精调味服。
“用法”早晚随量饮用。
“功效”此方有温补肾阳，填精益髓之功效，适用于肾阳亏虚者腰椎间盘突出症患者补益食疗。
