第157章 杏仁银耳羹

配方：甜杏仁 10 克 银耳 5 克 鸡蛋 1 个 冰糖 60 克 猪油适量

功效：养阴润肺，益气生津。适用于肺阴虚咳嗽，咯血，阴虚型高血压，血管硬化，失眠，骨质疏松等症。

制作：1.将银耳放入盆内，加入温水适量，浸泡约 30分钟，待其发透后，摘去蒂头，择净杂质，用手将银耳分成片状，然后倒入洁净的锅内，再加入甜杏仁，加水适量，置武火上烧沸后，移文火上继续煎熬 2~3小时，待银耳癝烂为止。

2.将冰糖放入另一锅中，加水适量，置文火上溶化成汁，用纱布过滤；将鸡蛋打破取蛋清，对入清水少许，搅匀后倒入锅中，打去浮沫杂质，然后加入银耳锅内即成。