奶中富含无机盐,每100克奶钙的含量在100毫克以上。且容易吸收利用。但奶中铁的含量不多。奶中除含有维生素A和维生素D外,还有多种B族维生素,至于维生素C的含量则不及一般的蔬菜,所以,喝牛奶并不能代替吃新鲜蔬菜。
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