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第30章 服务行业礼仪——服务行业的礼仪指南(1)

导游应遵循的礼仪

我国素有“礼仪之邦”的美称,以礼待人是中华民族的传统美德。孔子说:“不知礼,无以立。”这就要求各行各业都要遵守礼仪规范,旅游业也不例外。在旅游过程中,导游要讲究一定的礼仪,这样才能维护好团队秩序,增强团队凝聚力,遇到问题时才能胸有成竹、处事不惊。

1.导游的礼仪与修养

(1)提供优质的服务

随着经济的发展,人们的物质生活有了大幅度的提高,旅游业的市场竞争也日趋激烈,市场竞争实际上也是服务质量的竞争。旅游企业的生存发展靠的就是市场与客源,决定市场与客源的关键因素就是服务。只有为游客提供优质的服务,才能赢得游客的信赖。

所以,各大旅行社都打出“宾客至上,服务第一”的招牌,要求导游“主动、热情、周到”地为游客提供服务,适当满足游客的物质和精神需求,使他们对导游产生亲切感和尊重感。所以说,导游应遵循的礼仪之一就是提供优质的服务。

(2)严于律己,尊重他人

在旅游接待过程中,导游要运用礼仪知识自我约束、自我检讨,以规范的礼貌语言、行动接待每一位游客。需要注意的是,接待外国游客时还须尊重其宗教信仰与民族风俗。这就要求导游在接外团前要做好准备,了解各国的宗教信仰、风俗习惯,只有掌握了这些信息,在接待过程中才能避免一些不必要的麻烦。

(3)平等、真诚地对待他人

为游客服务时,导游不能厚此薄彼,更不能以貌取人、以财取人,对待游客应一视同仁,以礼相待,真诚、热情地为游客提供服务,真心实意地关心、爱护他们,让游客感受到宾至如归般的温暖。

(4)宽容、理解他人

在旅游团队中,由于游客个人素质不同可能会出现一些违反规定的举动,甚至可以被视为失礼或无理的行为。遇到这种情况,导游不要用尖酸刻薄的语言斥责游客,更不能用鄙视的态度对待他们。作为旅游从业人员应该站在对方的立场、观点上看待这一问题,用宽大的胸怀包容、体谅对方,必要时做冷静、耐心地解释。尤其是对非原则性问题,导游更不能抓住别人的过失不放手,得理不饶人,非要把别人逼到死角才善罢甘休,这样容易使游客产生逆反心理和对立情绪,引发不必要的麻烦。当然,这并不意味着纵容游客违反规章条例,而是提醒导游在处理这一问题时要注意方式方法。

2.带队礼仪

(1)自我介绍

出发前,导游应向游客做自我介绍,并详细地了解游客的身体情况,以方便为顾客服务。还有一点需要注意,出发前应该再重申一遍出发时间、所乘车次、集合地点,提醒游客贵重物品要随身携带,如手提包、摄像机、手机等贵重物品及身份证明。

(2)照顾乘客上下车

出发乘车时,为了能够照顾游客上下车,导游应站在车门口;当游客全部就座后要清点人数,确定无误后示意司机开车。行驶过程中,导游还应将当天的天气和所到景点向游客介绍清楚,并再次强调一下当天的活动安排和游览中应该注意的问题。

(3)途中介绍

游览途中,导游可以为游客简单地介绍一些有关景点的情况,认真回答游客提出的问题,介绍过程中,为了调动游客的兴致,还可根据游客的特点、兴趣、要求,穿插一些历史典故、风土人情、社会风貌等。如果路途较远,导游还可以带领游客做些小游戏,以驱散旅途中的疲劳,如教游客唱唱歌、与游客一同做做游戏等。

(4)做好准备工作

到达景点之前,导游要将集合时间、停车位置、注意事项等向游客再次说明。

(5)正式游览

游览过程中,导游可以运用不同的手法,为游客介绍每个景点的情况,如穿插历史典故、传说等,其目的是为了提高游客的观光兴致。需要提醒的是,讲解内容要准确无误,语言应生动活泼、条理清晰易懂。在游览过程中,要照顾好老、幼、病、残、孕游客,确保他们的安全。

(6)游览结束后

游览结束后,导游必须清点游客人数,一旦发现人员走失,必须按原路返回,寻找走丢的游客。

(7)安排第二天行程

一天游览结束后,在返回酒店的途中,导游要将第二天的活动安排告诉游客,其内容主要包括活动安排、出发时间、地点、车次等。抵达酒店后,导游应将当天发生的事情主动汇报给领队,并与其共同协商解决问题的方法。

3.带客购物礼仪

(1)应对强买强卖

在游览过程中,如果遇到强买强卖的小商贩,导游要提醒游客不要乱摸乱碰,以免招惹麻烦。

(2)小心上当受骗

进入某些信誉度较差的购物商场时,导游应该提醒游客小心上当受骗。

(3)导游不得兜售商品

导游不得私自向游客出售商品,更不能强迫游客购买。这些都是十分失礼的行为,也是违反旅游法的恶劣行径。

(4)合理安排购物

导游应该根据游客的要求,合理安排购物。

4.送客礼仪

(1)旅游结束后

导游应及时准确地将用餐时间、集合地点、离去时间、航班、车次等告诉游客。如离店时间确定在次日早上,导游可提前与酒店人员联系请其提供相应服务。

(2)托运行李时

导游要提醒客人不要把贵重物品,如现金、支票、首饰、护照等与行李一同托运,提醒游客付清住房、酒水等服务费用。导游还要与领队一起核对行李件数,检查是否符合托运标准,确定以后在行李卡上填好手续。

(3)办理乘机手续

乘坐国际航班的旅游团,乘坐飞机前导游必须认真核查每张机票的起飞时间,领取相关证件;对于乘坐火车的旅游团,导游需核查火车开车时间、车次、车厢及座位号。准备活动完成以后,导游应把相关证件亲自交到游客手上。

(4)客人上车后

要认真清点人数,一旦发现有人在规定时间内没有到达集合地点,必须马上下车寻找。

(5)给游客留下充足时间

无论是乘飞机还是乘火车,必须提前抵达机场或车站,给游客留下充足的准备时间,以免因时间紧迫而出现不必要的麻烦。

(6)火车启动后

导游不要忘记与游客道别,这样才能为此次旅游活动画上一个圆满的句号。

导游是旅游活动的主体,一个懂得礼仪规范的导游可以为整个旅游团带来欢乐,能使旅程在愉快、和谐的氛围中圆满结束。

团队接待礼仪须知

在旅游活动中,接待团队游客是一个重要环节,接待周到与否直接影响着整个旅游活动的气氛,从另外一个角度讲,接待也影响着旅行社的整体形象。

团队接待礼仪包括准备工作、接待工作、安排工作、交接工作、接站服务工作等5个方面。

1.准备工作

旅行前,准备工作是必不可少的,主要包括如下几个方面。

(1)制订接待计划

旅行社在接到一个旅游团时,首先要制订一份接待计划,并按照计划安排旅游活动,计划的内容一般包括该团的编号、基本情况、日程安排、人员分配等4部分。

(2)合理安排接待人员

接待计划制订好以后,旅行社应按照具体情况做具体安排。比较重要的旅游团最好选配经验丰富、反应灵活的导游;对于外国旅游团,则应选派外语能力较强的导游负责接待;专业考察团则需要配备专业知识比较丰富的导游。如果人员调配不当,很可能影响大局,造成很大的麻烦。

(3)考察景点,制订工作方案

导游拿到接待计划后,要根据具体情况制订工作方案,以确保工作顺利进行。工作方案的具体内容一般包括节目安排、提出注意事项、预测可能发生的问题、想出解决方法,等等。

(4)制订日程计划

地方导游要把活动的内容以日程表的方式打印出来,分别派发到领队、游客、全陪、司机和相关酒店等负责人的手上。日程表的主要内容包括旅游团类型、活动内容、出发时间、一日三餐时间及地点、交通工具、地方导游和司机姓名等。

(5)接待外团的准备工作

接待外团时,需要根据团队的特点拟定宣传重点,准备相关材料,所分派的接待人员应有针对性地准备外文和地方语。在了解旅游者所在国家的政治动态的前提下,补充专业知识。应该注意的是,这些准备工作应提前2~3天做好;在接待过程中,笔记本、笔要随身携带。

2.接待工作

(1)举行欢迎仪式

接到游客以后,旅行社应代表旅游从业人员向游客表示热烈的欢迎,以热情、诚恳的态度祝愿游客旅行愉快,并表示自己愿意尽力满足大家的要求,力求此次旅行圆满成功,然后,向游客介绍接待人员和司机。注意:欢迎辞口气、用词要适度,既要热情、诚恳又要稳重。

(2)确定乘车和游览路线

接到旅游团以后,要与有关人员协商旅行的乘车路线和游览路线,亲自考察当地交通、景点的具体情况。

(3)了解成员,安排节目

全陪导游在工作前一两天,最重要的事是熟悉旅游团中的每一位成员,根据游客的特点、路途的远近,合理地安排节目,以减少旅途为游客带来的疲惫感。当节目确定以后,全陪导游应将决定告诉游客。

(4)举办座谈会

在旅游过程中,会遇到各种各样的问题,全陪导游应记下所发生的问题,并举办座谈会,解答旅游者提出的问题,以真诚的态度请游客谅解。座谈会可以安排在火车上,也可以安排在酒店里。

(5)致欢送辞

欢送是一次旅行结束的标志。为了感谢游客的一路配合,旅游从业人员应衷心地向游客表示感谢,对于服务不周的地方,要向游客表示歉意并希望再次接待。欢送辞的言语要真诚而有文采,这样才能给客人留下深刻的印象。

3.安排工作

(1)安排导游

导游在整个旅行过程中起着决定性作用,旅行是否顺利、成功与导游的专业水平和服务质量有着直接关系。所以,在安排导游时要选择经验丰富、专业知识强的导游,这样的导游才能把讲解工作做得生动活泼,才能调动游客的兴趣,渲染旅游气氛,给游客留下深刻的印象。

(2)安排接站人员

在一般情况下,部门经理应亲自到机场或车站、码头迎接旅游团的到来。其他随从人员应提前到达接站地点,并以良好的精神风貌迎接游客。

(3)安排游客入住

接站结束后,旅游从业人员需为游客解决入住问题,并办理相关手续,协助酒店接待人员分配房间。

(4)为游客安排行李

旅游团队抵达机场后,导游要帮助游客提取、集中、清点所托运的行李,一旦发现丢失、破损,应立即与相关人员联系并要求追查、索赔;行李确定无误后,填写有关单据。行李运抵酒店后,导游要帮助游客安排行李,并提醒客人将贵重物品保管好,以防丢失。

4.交接准备

(1)了解游客情况

陪同导游接到带团任务后,必须仔细了解每一位游客的情况,包括团队成员的姓名、爱好、年龄、国籍、民族习惯、要求、消费标准等,还要掌握团队的日程安排、抵离时间、航班车次、接站地点。

(2)熟悉旅游景点

熟悉所要参观的旅游景点,团队内如有专业交流、考察、座谈、访问活动安排,导游还需要仔细阅读相关资料。为了提高游客的兴致,全陪导游还要了解沿途城市一些相关历史、地理、人口、风土人情等情况。

(3)做好物质准备

接到团以后,导游需要做好物质准备,如领取和备齐各种票证、导游图、导游胸卡、导游证、喇叭、导游旗、接站牌等。

5.接站服务工作

(1)接站准备

陪同导游在接站时应注意穿着指定的服装,提前到达机场、车站、码头。导游要与司机协商好接客地点,并将导游胸卡、旅行社的导游旗和接待站牌准备齐全。

(2)客人抵达后

陪同导游应热情、主动地上前迎接,核对抵达人数团号、名单及特殊要求等,确定人员到齐以后,方可赶往乘车地点。

(3)车辆行驶过程中

导游可向游客进行自我介绍,并将全陪、司机等人逐一介绍给游客,随后要向客人致欢迎辞。致辞过程中,语言要尽量简短生动、热情洋溢,切忌长篇大论、死气沉沉,也不可过于夸夸其谈,要根据游客的身份、民族、国籍确定致辞内容。

(4)在前往酒店途中

为了减轻游客旅途中的疲乏感,导游除介绍沿途景观外,还可以简单地描述一下所要参观的旅游景点,同时将活动安排与日程安排告诉游客,并征求游客意见,询问其是否有其他要求。

(5)抵达酒店后

导游应向游客简单地介绍酒店周围的基本情况,如酒店的历史、建筑面积、周围的交通状况、娱乐设施、客房餐厅等。

接待是旅游活动的开始,好的开头是成功的一半。为了使旅游在顺利、愉快中结束,接待礼仪的各个细节都不能忽视。

宾馆服务礼仪须知

服务与效益二者相应相生,服务质量的好与坏决定着经济效益的高与低,各行各业都是如此,特别是服务行业。

评价服务质量的好坏,首先要看服务人员是否懂得礼仪规范。礼仪运用得比较到位,服务质量一定不会很差。那么,宾馆服务人员应懂得哪些礼仪呢?

1.前台接待服务礼仪

(1)有客人到前台寻求帮助时,服务人员应热情、主动、面带微笑地与客人打招呼,并表示乐于为他提供帮助。如果客人在该宾馆已预订了房间,所有手续已办理就绪,服务人员应迅速为其查找所订房间的资料,为客人复述订房要求,倘若客人有疑问,应耐心为其解答。如果客人没有事先预订房间,服务人员应询问对方对住房的要求,及时为对方提出建议,请客人参考;如果不能满足对方的要求,也应该尽量帮助客人解决住宿问题。

(2)客人入住时,还应礼貌地请客人填写入住登记表。如果客人对某项内容产生疑问,应耐心地予以解答。登记表填完后,服务员应请客人出示有效证件,核对无误后礼貌地将证件还给客人,然后向客人表示感谢。

(3)为客人安排房间时,要将房价准确无误地告知客人,礼貌地向客人询问付费方式及其他要求,然后请客人在房卡上签名,并将房卡、钥匙交给客人。

(4)手续办完后,应向客人道别,预祝其居住愉快,及时安排相关服务人员将客人引入房间。

2.预订房间的服务礼仪

(1)无论是电话预订还是柜台口头预订,服务人员都应该礼貌、热情、主动地向客人问好,并询问其需求;对客人的疑问应耐心给予解答。当客人询问房间价格时,应清晰、准确地告知对方,此环节绝不能含糊、犹豫,否则,客人会对该宾馆的信誉产生怀疑。如果客人对房间价格不满时,应建议客人做些更改,并主动为其提出一系列的参考。如果实在无法达到客人的要求,应友好地希望客人下次再来光临。

(2)办理预订手续时应仔细、迅速地做好记录,切勿拖延时间,否则客人会产生厌烦心理。填写单据时必须仔细,填完后应仔细核对,确保所填项目准确无误。

(3)预订程序结束后,应将订房信息资料及时、准确地输入电脑,各种材料分类摆放,准备迎接下一位客人。

3.门前服务礼仪

(1)迎宾

第一,客人抵达时,门前服务人员应热情、面带微笑地向客人说:“欢迎光临。”如客人乘车抵达宾馆门口,服务人员还应替客人打开车门。值得注意的是,开车门时要注意相关礼仪,一般情况下左手拉车门与门轴成70度角,右手挡在车门上沿,以防客人不小心碰头;客人下车时,应提醒客人“小心”;车内如有老人、小孩,还应主动上前搀扶。

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