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第50章 超级市场的经营与管理(5)

①POP广告的种类。普遍使用的POP主要有招牌POP(旗子、幕布、横幅等)、货架POP、招贴POP、悬挂POP(气球、吊牌等)、标志POP、包装POP(附赠品包装、礼品包装等)、灯箱POP等形式。如果按照POP设置的地点分类,可以分为外置POP、店内POP及陈列现场POP等。外置POP是将本超级市场的存在以及所经销的商品告知顾客,并将顾客引入店中的广告;店内POP是将超级市场的商品情况、店内气氛、特价品的种类以及商品的配置场所等经营要素告诉消费者的广告;陈列现场的POP是在商品附近的展示卡、价目卡及分类广告,它们帮助顾客做出相应的购买决策。

②设计POP广告应遵循的原则。坚持造型简练、设计醒目原则可以在琳琅满目的商品中突出自己的形象,引起消费者的注意;重视陈列设计原则,有利于树立企业形象,加强和渲染购物场所的艺术气氛;强调现场广告效果原则,可以有效地打动消费者,刺激其购买欲望。

③POP广告的实际制作材料主要有各种类型的纸、皮革、木材、金属、布、塑料等,超级市场公司可以根据所设计POP的类型、用途以及陈列地点选用最合适的材料。

(3)广告促销。超级市场广告促销,是指超级市场公司委托广告经营部门通过传播媒介,以现代科学技术和现代化设备为手段,以策划为主体、创意为中心,对目标市场所进行的宣传活动。

广告促销以有关超级市场名称、标志、超级市场定位等为主要内容,旨在使顾客心目中牢固地树立起企业形象,从而达到刺激并扩大市场需求、开拓潜在市场、扩大市场份额的目的。

①广告促销的目标:可以是以提供信息为主,主要适合于超级市场的开业初期,为本超级市场扩大知名度;也可以是以说服和提醒为主,这种广告在超级市场之间互相竞争阶段非常重要,目的是为了在众多消费者中为自己培植忠实的顾客群体。

②广告信息表达的策略。

一般性策略。不特别强调与竞争店之间的差异,或超级市场的优越性,只是说明本超级市场的特长。

先下手策略。消费者接受某商品的心理通常是“先入为主”。如果某一竞争对手最先表达了某种信息,本超级市场则忌讳进行类似的广告宣传,所以要想战胜对手,就应该注重广告信息表达的新颖性和独创性。

独特销售主题策略。任何商品都有很多特性,如果能找出顾客最喜欢的特性,那么商品的效能就能为顾客重视。

公司印象策略。随着零售业竞争的加剧,超级市场之间所经营的商品差异越来越小,顾客往往难以辨别。因此,应该培植超级市场在消费者心中的威信,使顾客保持对超级市场长期的好感与忠诚度,从而在竞争中确立本企业的优势地位。

共鸣策略。利用顾客日常记忆的生活体验,在其所记忆场面重现时提到该超级市场,以加强其对超级市场印象的促销策略。这种策略并非特别强调超级市场的功能或经营特色,而是把顾客光顾该超级市场的情景与顾客的生活体验巧妙地融合在一起。

③在使用广告促销时,还应注意广告接触人数、频率、效果以及媒体类型和不同媒体的使用时机等方面。

(4)公关促销。公关促销是指超级市场经营者为了获得公众信任、加深顾客印象而进行的一系列旨在扩大超级市场公司知名度和树立形象的促销活动。这种促销策略的主要手段有制造新闻、演讲、创造轰动性事件、举办公益活动、散发书面资料、编辑视听材料等。

4.促销评估

超级市场促销的目的,除了希望在特定期间内提高来店顾客的数量以及增加营业额之外,更重要的是促使顾客日后继续光临,因此需要通过检查评估来确保促销活动实施的质量,以便为顾客提供最好的服务,达成促销效果。此外,通过评估每次促销活动的效果、经验、教训,总结促销活动成功或失败的原因,积累促销经验,对于做好促销工作、促进超级市场日后的发展是必不可少的。所以,促销活动结束后的评估,不仅不可或缺,而且事关重大。

促销评估的方法有:业绩评估、促销效果评估、供应商配合状况评估和超级市场自身运行评估等四种。

本章小结

超级市场是以实行顾客自主服务和货款集中式一次性结算的销售方式,满足消费者对基本生活用品一次性购足的需要,并普遍运用大工业生产的分工原理,实行对零售经营过程专业化和现代化的改造,而普遍实行连锁经营方式的一种零售业态。

零售业态中的超级市场、大型综合超级市场、仓储式商场、便利店(方便店)均具有开架售货、自助服务、集中付款、满足消费者生活基本需要等基本特征,所以,我们把它们统称为超级市场。超级市场营销的重点应放在产品、价格、促销和服务上。

不同的超级市场有不同的产品策略,其目的是满足不同层次、不同群体的消费者的需求。

超级市场以价格低廉为特色,这正是其价格策略的核心内容。

超级市场经营商品的价格幅度应较小,即超级市场主要经营一般消费者购买频率较高的商品。超级市场要针对不同种类的商品,采用一定的定价技巧。在销售活动中,超级市场要充分使用折扣手段。

超级市场的促销策略是把广告、公关宣传、个人推销、营业推广等促销方式结合在一起运用。超级市场的促销形式偏重于采用报纸、广告传单、优待券及商品陈列等。

超级市场应该选定一个全面服务的策略,然后在此基础上规划各项服务项目。服务质量的高低将会对商店的形象产生深刻的影响。一般地说,不同类型和规模的超级市场所提供的服务项目的多少各不相同。相对于其他类型的商店而言,超级市场提供的服务项目较少。

案例分析

深圳沃尔玛经营管理

一、沃尔玛基本概况

美国沃尔玛连锁店公司是美国最大的——也是世界上最大的连锁零售商。创始人山姆·沃尔顿从1945年开设第一家杂货店创业,到目前已拥有沃尔玛商店3364家、员工82.5万人。

沃尔玛的商店中,包含三种零售业态。一是沃尔玛购物广场。购物广场,又称超级购物中心,经营应有尽有的生活日用品,通过一站式购物,适应今天人们繁忙的生活方式,为顾客提供综合服务。二是山姆会员商店。山姆会员商店实际上是仓储式商店,它以仓储价格向会员提供各种优质产品。山姆会员商店的利润很低,主要靠收取适当的会员费,这样,会员顾客购买商品时,能享受到低于市价10%-30%的低价。三是折价商店。折价商店就是廉价商店。1962年沃尔顿开设第一家折价商店,1970年达到18家,1980年达到276家,现在已经达到了2784家。

沃尔玛于1996年8月正式登陆中国,在深圳特区开办了沃尔玛购物广场和山姆会员商店,1997年10月在广州东莞市开办东莞沃尔玛购物广场。

沃尔玛连锁公司是世界零售巨人。它的强大优势表现在:一是流通规模大,在全世界有3000多个连锁店,年销售额高达1000多亿美元,进入沃尔玛就等于进入了全球销售网络,采取统一采购配送,订货批量大,从而降低了费用,实现了低价位经营。二是企业经营中的科技含量高,沃尔玛公司在美国的总部,拥有仅次于美国联邦政府的最大的民用卫星通讯系统。在深圳开设的商店中,也拥有包括客户管理、配销中心管理、财务管理、商品管理和员工管理的计算机系统,随时可以全面反映各种商品的进销存状态,对市场的应变能力很强。三是企业坚持天天平价的经营原则和顾客永远是对的服务原则,给消费者带来了全新的购物感受。

沃尔玛在深圳一开业就身手不凡,它的低价位拉走了很大一部分客流,使周围商场的营业额下降了5%-10%左右,甚至于令深圳商界产生了一些恐慌和压力。有的国营大商场认为沃尔玛的低价格是不公平竞争,呼吁当地政府进行干预,但是更多的商家却是在学习、研究沃尔玛的经营做法。沃尔玛开业以后,去深圳取经的商家络绎不绝,中国商界一方面学习对方的先进的经营理念和做法,一方面调整自家的经营思想、经营策略。从沃尔玛进入中国两年的时间来看,深圳商业并没有被沃尔玛吃掉,相反沃尔玛的进入带来了先进的理念和经营管理技术,刺激了深圳商业的发展,也促进了中国零售业的变革。

购物广场零售与经营模式

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