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第14章 实践篇:店铺服务实务(3)

为人服务的站姿俗称“接待员的站姿”。显而易见,在自己的工作岗位上接待服务对象时,店员可以采用此种站姿。站立之时,身前没有障碍之物挡身、受到他人的注视、与他人进行短时间交谈、倾听他人的诉说等等,都是采用这种站立姿势的良好时机。

采用为人服务的站姿时,头部可以微微侧向自己的服务对象,但一定要保持面部的微笑。手臂可以持物,也可以自然地下垂。在手臂垂放时,从肩部至中指应当呈现出一条自然的垂线。小腹不宜凸出,臀部同时应当紧缩。这种站姿最关键的地方在于:双脚一前一后站成“丁字步”,即一只脚的后跟靠在另一只脚的内侧;双膝在靠拢的同时,两腿的膝部前后略为重叠。这一站姿看上去较为优雅,故而也为不少人拍照时所采用。

2.柜台店员待客的站姿

柜台店员待客的站姿亦称为“长时间站姿”。这种站姿在技巧上有五个重要之点:一是手脚可以适当地进行放松,不必始终保持高度紧张的状态;二是可以在一条腿为重心的同时,将另外一条腿向外侧稍稍伸出一些,使双脚呈叉开之状;三是双手可以指尖朝前轻轻地扶在身前的柜台之上;四是双膝要尽量地伸直,不要令其出现弯曲;五是肩、臂自由放松,在敞开胸怀的同时,一定要伸直脊背。兼顾上述五点,店员采用柜台待客的站姿时就可以算是完美无缺了。不可否认的是,采取此种站姿,既可以使店员不失仪态美,又可以减缓其疲劳。

3.恭候顾客的站姿

当店员在自己的工作岗位上尚且无人接待,或者恭迎服务对象的来临时,大都可以采用这种站立的姿态。它的最大特点是,可以使站立者感到比较轻松、舒适。不过,当顾客已走到自己面前时,最好不要采用此种站姿。

(三)店员应避免的八种不良站姿

需要广大店员努力克服的不良站姿大致上有如下八种:

(1)身躯歪斜。

(2)弯腰驼背。

(3)趴伏倚靠。

(4)双腿交叉。

(5)脚位不当。

(6)手位不当。

(7)半坐半立。

(8)浑身乱动。

五、店员走姿培训

对于店员来说,在工作之中采取走姿,往往司空见惯。

重要的是,店员在工作之中需要行走时,尤其是当自己行进的姿势有目共睹时,务必要既优雅稳重,又保持正确的节奏,充分体现出动态之美。

店员在进行走姿的学习与训练时,理当先对其基本要求有充分的了解。

(一)标准走姿

店员应当掌握的标准走姿的基本要点是:身体协调,姿势优美,步伐从容,步态平稳,步幅适中,步速均匀,走成直线。行走的步态属动态美,凡是协调稳健、轻松敏捷的步态都会给人美感。

走姿的规范标准是:

(1)双目向前平视,微收下颌,面带微笑。

(2)上身挺直,头正、挺胸、收腹、立腰,重心稍前倾。

(3)双肩平稳,双臂前后自然摆动,摆幅以30°~35°为宜,双肩不要过于僵硬。

(4)注意步位。两只脚的内侧落地时,理想的行走线是一条直线。

(5)步幅适当。一般应该是前脚跟与后脚尖相距为一脚长,但因性别不同和身高不同会有一定差距。

(二)不同着装的走姿

无论在哪一服务岗位,服务人员的举止、步态与所着服装的款式都要协调。这样不仅能充分体现企业的形象与精神,也能充分展示个人的风度,给人和谐的美感,令人赏心悦目。下面介绍几种不同款式着装的走姿:

1.着西装的走姿

(1)穿着西装要注意挺拔,保持后背平正。

(2)两腿立直,走路的步幅可略大些,手臂放松伸直摆动。

(3)站立时要注意两腿并拢,两腿间隔不超过肩宽。

注意:男子走路不要晃肩。女子走路髋部不要大幅左右摆动。

2.着旗袍的走姿

(1)身体挺拔,胸微含,下颌微收。

(2)走路幅度不宜大,两脚跟前后要走在一条线上,脚尖略外开。

(3)两手臂在体侧自然摆动,幅度也不宜大。

(4)髋部可随着脚步和身体重心的转移,稍左右摆动。

(5)站立时两手可交叉于腹前。

3.着裙装的走姿

(1)行走时要平稳,步幅可稍大些。

(2)转动时,头和身体协调配合。

(3)着短裙的走姿步幅不宜大,走路的速度可稍快些。

4.穿高跟鞋的走姿(1)保持身体平衡。

(2)直膝立腰,收腹收臀,挺胸抬头。

(3)行走时步幅不宜过大。

(4)两脚跟前后踩在一条线上,脚尖略外开,走出来的脚印像柳叶一样。

注意:将踝关节、膝关节、髋关节挺直。保持挺拔向上的形体。

(三)走姿训练要点

店员在进行走姿训练时,应当特别注意下列六个要点:

(1)方向明确。

(2)步幅适度。

(3)速度均匀。

(4)重心放准。

(5)身体协调。

(6)造型优美。

在行进之时,店员如真正掌握好了上述六个环节,其走姿往往也就堪登大雅之堂了。应当指出的是,由于男、女状况有别,所以男性店员与女性店员在行进时,除了在原则性问题上大体一致之外,各自行进的具体姿势,看起来又具有一些不同的风格。

一般说来,男性店员在行进时,通常速度稍快,脚步稍大,步伐奔放有力,充分展示着男性的阳刚之美。女性店员在行进时,则时常速度较慢,脚步较小,步伐轻快飘逸,得体地表现了女性的阴柔之美。这一区别,既然是一种常态,便早已为人们所默认。

(四)应当纠正的八种不良走姿

作为店员要真正掌握好标准的走姿,就必须对一些常见的不当的走姿有所认识,并且自觉地对其免于尝试。若是这些错误的做法在自己身上早已存在着,则一定要及时地予以纠正。走路“内八字”或“外八字”,弯腰驼背,歪肩晃膀,或走路注意力不集中,左顾右盼,双腿过于弯曲,走路不成直线,以及双手插兜行走等等都属于不正确的走姿。不正确的走姿使你看起来无精打采,没有自信心,也没有风度,是店员必须严格注意的。在工作岗位上,店员应当纠正的不良走姿主要有下列八种:

(1)横冲直撞。

(2)悍然抢行。

(3)阻挡道路。

(4)不守秩序。

(5)蹦蹦跳跳。

(6)奔来跑去。

(7)制造噪音。

(8)步态不雅。

店员在学习、训练走姿时,除了要牢记其“应该怎么做”和“不应该怎么做”的有关方法之外,还有必要了解一些有关走姿的特例,因为在工作之中,店员有可能遇到这类情况。就一般情况而言,需要店员有所了解的走姿的特例主要包括陪同引导、上下楼梯、进出电梯、出入房门、搀扶帮助、变向行走等等,必须在训练时加以注意。

六、店员坐姿培训

(一)正确的坐姿

(1)入座时要轻要稳。走到座位前,转身后轻轻地坐下。女士入座时,若穿裙装,应用手将裙稍稍拢一下,不要坐下后再起来整理衣服。

(2)面带笑容,双目平视,嘴唇微闭,微收下颌。

(3)入座后上体自然挺直,挺胸,双膝自然并拢,双腿自然弯曲,双肩自然平正放松,两臂自然弯曲,双手自然放在双腿上或椅子、沙发扶手上,掌心向下。

(4)坐在椅子上,应至少坐满椅子的2/3,脊背轻靠椅背。

(5)离座时要自然稳当,右脚向后收半步,然后起立,起立后右脚与左脚并齐。

(6)谈话时,身体可以有所侧重,但要注意头、胸、髋、四肢的协调配合。

(二)纠正不良坐姿

(1)坐时不可前倾后仰,或歪歪扭扭。

(2)双腿不可过于交叉,或长长地伸出。

(3)坐下后不可随意挪动椅子。

(4)不可将大腿并拢、小腿分开,或双手放于臀部下面。

(5)重叠式坐时,上面的腿不要跷得太高。

(6)坐时腿、脚不要不停抖动。

七、店员蹲姿培训

在日常生活中,人们对掉在地上的东西要弯腰将其捡起。此时一般习惯的体态是弯腰、俯背、撅起臀部。而这种姿势对于专卖店员工来说是不合适的,这非常不雅,也不礼貌。

(一)蹲姿规范标准

(1)下蹲拾物时,应自然、得体、大方,不遮遮掩掩。

(2)下蹲时,两个膝盖应并拢,两腿合力支撑身体,避免滑倒,一旦在客人面前滑倒将十分难堪。

(3)下蹲时,臀部向下,上身保持直线,使蹲姿优美。

(4)女士无论采用哪种蹲姿,都要将腿靠紧,臀部向下。

(二)纠正不良蹲姿

(1)弯腰拾物,两腿叉开,臀部向后撅起。

(2)两腿展开平衡下蹲。

(三)服务工作中的两种蹲姿

(1)交叉式蹲姿:下蹲时,右脚在前,左脚在后,左脚跟抬起,脚掌着地。两腿前后靠紧,合力支撑身体。臀部向下,上身稍前倾。

(2)高低式蹲姿:下蹲时,左脚在前,右脚稍后(不重叠),两腿靠紧向下蹲,形成左膝高、右膝低的姿态。

男士可选用第二种蹲姿,两腿之间可有适当距离。

(第四节)店员的服务语言培训

一、店员服务语言培训的必要性

有人把店铺销售比喻为一场短兵相接的战斗,而服务语言则无疑是店员在这场战斗中的最有力武器。要在短时间内产生促销效果,店员必须掌握比生活语言要求更高的服务语言。服务语言是指店员在接待顾客过程中,用来同顾客沟通、交际,以达到促成购买目的的语言。服务语言,既代表着店员个人的修养、知识水平,也代表着店铺的风格和管理水平。因此,店员拥有的语言技巧、语言风格以及具有的应变能力和表达能力,都会影响个人和企业的利益。这就要求店员对行业动态、产品的更新换代、技术升级等方面有所掌握,并对本店推出的新产品、新服务以及各项促销政策都有一个全面的了解。只有这样,才能从容面对顾客的种种质疑,对答如流,游刃有余,充分展示自己的语言魅力。

二、认识服务语言的内涵

(一)语言的功能

语言的功能在于传达出一个幸福与美满的画面,可以称做画图。语言不只是说话,语言存在着无效语言,无效语言表达出来等于废话。在销售中,无效语言是指销售人员在介绍产品时,没有将“新”表达出来。店铺销售人员通过不断地在顾客的大脑中画图,将所要表达的东西真实地呈现出来,这就是新的功能以及新的商品。

销售人员通过语言的功能,成功地在顾客大脑中画出新的图像,当图像出现的时候,就变成了顾客与顾客自己在沟通购买。这时,就变成了两个人对一个人的沟通,一个是销售人员,另外一个是顾客自己。当产生两个人对一个人沟通的时候,对销售有很大的帮助。

(二)语言的情绪表达

在表述新产品时,店铺销售人员还需要巧妙地将产品功能与快乐结合,引起顾客的愉快之后,会促进销售的顺利进行。

案例

如果销售人员要演示一台新彩电,销售人员把“新”字表达出来之后,还需要将新的功能体现出来。销售人员可以向顾客这样表达:“当您的朋友进到您家的时候,他一定会马上注意到这台新的彩电,因为这台彩电款式非常新颖,造型非常特殊,遥控器也与众不同,荧屏既大方又得体。”这样,销售人员就为顾客画了一幅图像,顾客会觉得自己很有品位,因为所有的朋友来做客后,都会注意到这台电视。作为主人,客人称赞自己的东西好,当然会很高兴。这样就调起了顾客的好奇心,提高了销售的成功率。

(三)服务语言的三种形式

店员的语言表达通常表现为三种形式,即口头语言、副语言和形体语言。口头语言或称“口语”,是服务工作中使用最多、也是最重要的交流形式。副语言和形体语言是辅助性的交流形式,虽然是辅助性的,但其作用同样不可忽视。在服务语言中,口语与副语言、形体语言的关系是密不可分的。

1.口语

为了有效地掌握和运用服务口头语言,就要了解口语的知识、特征、作用和要求。口语交流对话时间短,语言瞬间性强,常常是现想现说,词语推敲不够,句子比较短,结构比较简单,甚至不完整。

圆援副语言

副语言一般指语音、语调等。

语调体现说话人的心境、态度和情感,起着强化说话内容的作用。同一个词,同一句话,音调不同,表达的意思也会不同。店员说话时要注意控制音调,尽可能使语调柔和一些,音量要适中,使顾客听起来不刺耳。语调的运用可以根据顾客而适当掌握。掌握语调的技巧,可增强语言的表现力和感染力,它是口语不可缺少的辅助形式。

猿援形体语言

形体语言又称体态语言,也称动作语言,它是伴随着有声语言出现或单独使用的无声语言,是指店员在接待服务中表露的眼神、表情、手势、动作等。形体语言虽然是无声的,但却是店员语言中不可缺少的一种,在商务活动中起着强调、修饰、渲染等辅助作用,同时又起着补充强化口语信息的作用。店员的身姿体态、举手投足、神情容貌,都传递着各种信息。形体语言运用得当、准确,可使顾客更加理解店员的思想感情,使交易在和谐的气氛中顺利完成。形体语言可以单独使用,有时会收到“此时无声胜有声”的效果。

三、使用服务语言的技巧服务工作需要店员做到语言美。服务语言应用的技巧主要包括使顾客愉快的技巧,化解矛盾的技巧,善意幽默的技巧,结构衬托的技巧,以正驱邪的技巧,纯净有效的技巧,成功推销的技巧等。

四、使用服务语言的原则要求

服务语言并没有固定的格式,但必须遵守基本原则。在基本原则的基础上,店员可以根据当时接待顾客的情景,临场发挥和变化。服务语言要表现出尊重性、正确性、适应性和简明性原则。服务语言的四个基本原则,是指导店员柜台语言的总体要求。

(一)尊重性原则

尊重人和受人尊重是人类的两种需要。尊重人是现代人成功的重要条件,尤其是服务行业,给他人以真诚,为他人创造幸福,事业才会有所成就。

当顾客进入店铺时,很多销售人员常常会一声不吭,而当顾客在挑选商品的时候,销售人员又会冷不丁地提醒顾客“这个很贵”。“这个很贵”的应对用语非常不好,它暗示顾客买不起,从而伤害顾客的自尊,惹恼顾客。

当顾客召唤销售人员时,销售人员需要应用“好的,是的”、“能不能麻烦您稍候一下”、“很抱歉,让您久等了”的应对用语。随时使用“谢谢你”、“很抱歉”、“不好意思,没有帮什么忙”的用语,使之成为一种良好的习惯,充分显示出销售人员对顾客的尊重,以维持与顾客之间良好的互动。此外,越熟悉的顾客,销售人员越不能掉以轻心,因为往往会在小事件中失去对顾客的尊重。

(二)正确性原则

语言作为人类相互沟通的工具,它的目的在于交流各种信息和思想感情。这是只有在正确用语的情况下才能达到的目的,如果用语出错就失去了这个意义。

(三)适应性原则

在服务语言表达过程中,店员对语言形式的选择既要注意其对特定思想内容的贴近、吻合,又要注意是否能被特定顾客所准确理解并容易接受。

(四)简明性原则

言简意赅,就是要言语简单,意思概括,表述简明。店员在接待顾客时,语言既要简洁明了,又要具备最大的信息量。在服务中简明的语言首先就是质朴。

五、服务语言的特点

(一)服务语言以服务顾客为出发点

店员的语言效果要有利于服务、有利于顾客、有利于企业的声誉,而不能无视服务语言的这种基本功能,只从自己的性格、喜好和是非观点出发,来决定自己的说话内容、服务表情和服务动作。成功的服务有两个关键环节,即做好和说好。做好是指店员娴熟的规范服务,说好是指店员贴入人心的服务语言。做好和说好有助于提高企业的知名度和美誉度,提高营业额,扩大经济效益。

(二)服务语言是店员的职业语言

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