制作：先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸泡两小时，再熬煮约一小时，去渣取汤，日服一剂，分两次温服。
7.山楂银花汤
原料：山楂30g，金银花6g，白糖20g。
制作：先将山楂、金银花放在勺内，用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服一剂。
8.鲜菇汤
原料：鲜菇适量。
制作：将鲜菇炖汤食用，用量以每天12g左右为宜。
9.双耳汤
原料：银耳10g，黑木耳10g。
制作：上述二味浸软洗净，蒸1小时，分数次食用。
10.黑木耳豆腐汤
原料：黑木耳10g，嫩豆腐250g，胡萝卜30g，水发香菇150g。
制作：黑木耳用温水泡发，去杂质后洗净；豆腐切成小块，胡萝卜、香菇洗净切成小丁；先在烧锅内加入鲜汤一碗，倒入黑木耳、胡萝卜、香菇，加姜、葱、盐，烧沸后放入豆腐、味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油即可。
11.南五味子银耳参麦汤
原料：南五味子6g，红参10g，麦冬15g，银耳30g，冰糖少许。
【制法】南五味子、红参、麦冬放入砂锅内，加水适量，用小火煎熬15分钟，去药渣取汁；银耳放入大碗内，冲入开水（水是银耳的3～4倍），加盖焖发2小时；将焖发好的银耳用清水漂洗几遍，洗去杂质，用剪子或小刀剪去根部的黑质，用手掰成较大的瓣，再用开水烫一下，去其土腥味；将烫过的银耳放入汤盆，加入药汁；冰糖放入另一碗内，冲入开水，用筷子搅动，冰糖全溶化后予以澄清；将澄清的糖水滗入银耳的汤盆中，加盖，上笼蒸30分钟，取出，即可食用。
12.百合芦笋汤
原料：百合50g，罐头芦笋250g，黄酒、味精、精盐和素汤适量。制作：先将百合发好洗净，锅中加入素汤，将发好的百合放入汤锅内，加热烧几分钟，加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中即成。
13.海带木耳肉丝汤
原料：海带、黑木耳各15g，瘦猪肉60g，味精、精盐、淀粉适量。
制作：海带、木耳切丝，猪肉切成丝或薄片，用淀粉拌好，与海带丝、木耳丝同入锅，煮沸，加入味精和淀粉，搅匀即成。
14.海带绿豆汤
原料：海带150g，绿豆150g，红糖150g。
制作：将海带浸泡，洗净，切块；绿豆淘洗净，共煮至豆烂，用红糖调服。每日二次，可连续食用。
15.紫菜黄瓜汤
原料：紫菜适量，黄瓜100g，精盐、味精、酱油、香油适量。
制作：紫菜水发后切段入锅，放水烧沸后再放入精盐、酱油、生姜末、黄瓜片，烧沸，最后加入味精和香油即可。
16.兔紫豆腐汤
原料：兔肉60g，紫菜30g，豆腐50g，盐、黄酒、淀粉、葱花各适量。
制作：紫菜撕为小片，兔肉切片，加盐、黄酒、淀粉共拌匀，豆腐磨碎。倒入清水一碗，加盐、豆腐，中火烧开后倒入兔肉煮5分钟，放入葱花，起锅前倒入紫菜搅匀。佐餐食。
17.虾米煮干丝
原料：香豆腐干10块，虾米25g，精盐4.5g，黄酒、味精少许。
制作：香豆腐干洗净用沸水烫5分钟，用刀剖成0.17cm厚的薄片，再切成丝。然后把香千丝用沸水烫5分钟，沥干备用。虾米先用黄酒加鲜汤浸发，待质地发软后，去除杂质，加入适量鲜汤，用文火煮8分钟，加入精盐、干丝同煮15分钟，加少许味精起锅。
18.薏楂卜汤
原料：薏米、山楂、白萝卜各适量。
制作：各取适量煎水饮服。
菜类
1.葱油萝卜丝
原料：白萝卜100g，胡萝卜100g，植物油、食盐、葱末、味精、麻油各适量。
制作：将白萝卜、胡萝卜洗净切丝，加食盐少许腌1小时，挤去水分。植物油在锅内烧热，爆香葱末，将热油淋浇在上述萝卜丝上，加味精、麻油拌匀即可。
2.肉丁炒黄瓜
原料：猪肉30g，黄瓜120g，食油、酱油、葱、姜、盐、淀粉各适量。
制作：猪肉切丁，用酱油、淀粉、料酒调汁浸泡。黄瓜切丁，用少许盐拌一下，油锅烧热后，先煸葱、姜，后将肉丁放入炒几下。将黄瓜沥去汤卤，倒入锅内，将肉丁和黄瓜丁一同煸炒，再将余下的酱油、盐等放入炒和，待熟即成。
3.素烧冬瓜
原料：冬瓜500g，素油、精盐、葱花、味精各适量。
制作：将冬瓜去皮、瓤、子，切成长方块，洗净；素油烧热后投入冬瓜块煸炒，待稍软时，加精盐和适量水，烧至酥烂后再重新调味；葱花与味精放入碗中，将冬瓜起锅，倒入汤碗中即成。
4.双冬菜心
原料：青菜心250g，水发冬菇100g，冬笋100g。
制作：将青菜心、冬菇洗净，冬菇去蒂。冬笋切成薄片，入沸水中烫透捞出；锅中放油烧至六成熟时，倒入冬菇、冬笋、菜心煸炒，放盐和鲜汤，淋上麻油食用。
5.首乌黑豆炖甲鱼
原料：首乌30g，黑豆60g，甲鱼1只，红枣3枚。
制作：将甲鱼去内脏，洗净切块，略炒，同黑豆、首乌、红枣及生姜3片一起隔水炖熟；调味后，饮汤吃肉佐膳。
6.绿豆萝卜灌大藕
原料：大藕4节，绿豆200g，胡萝卜125g。
制作：胡萝卜洗净，切碎捣成泥，用适量白糖将绿豆和胡萝卜调匀；藕洗净，用刀切开靠近藕节的一端，将和匀的绿豆萝卜泥塞入藕洞内，塞满为止，煮熟后当点心食。
7.糖醋黄瓜卷
原料：黄瓜200g、糖10g、香油2g、醋10g。
制作：先将黄瓜洗净，切成小段后去掉中间的瓤及籽，仅留其皮肉，糖醋调好，先把黄瓜卷放入浸约半小时，放上香油，佐餐食用。
8.蘑菇青菜
原料：鲜蘑菇250g，青菜心500g。
制作：将蘑菇和青菜心洗净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐、味精等调料后食用。
9.荸荠烧香菇
原料：荸荠250g（去皮、切片），水发香菇100g。制作：起油锅翻炒，并加入盐、糖、味精等调料即成。
10.油焖茄子
原料：茄子500g。
制作：将茄子洗净切块，入油锅煸炒，再加入酱油、姜末、酒、味精等调料，焖煮至熟烂后食用。
11.素烩三菇
原料：冬菇、蘑菇、草菇各25g，嫩玉米笋片50g，鲜汤适量，粉芡、调料各少许。
制作：将冬菇、蘑菇、草菇入清水泡发，洗净，入油锅煸炒，然后加入鲜汤、嫩玉米笋片同煮，待熟后再加入粉芡和调料（盐、味精等），翻炒片刻即可。
12.双耳炒豆腐
原料：木耳15g，银耳15g，优质鲜豆腐300～500g，鲜肉汤适量，豆腐乳、胡椒粉、香菜、油、食盐、味精各少许。
制作：将木耳、银耳加入清水泡发，洗净，去杂质，在油锅中略爆炒；将豆腐洗净，切成2cm见方小块，放入油锅与豆腐乳煎炒，然后加入木耳、银耳、鲜汤、香菜、胡椒粉、盐及味精，煮透即可。
13.猪肉炒山楂
原料：猪肉750g，山楂250g，鲜姜、葱、料酒、花椒适量。
制作：将山楂去核，放入锅中加入20ml水煮至透熟。猪肉去皮，放在锅中煮到七成熟时捞出，切成片，浸在用酱油、料酒、葱、姜、花椒制成的汁中，1小时后沥干；锅放火上，放适量植物油烧热，放入肉片炒成肉色微黄时捞出，沥去油、再把山楂放油锅内略翻炒，肉片入锅同炒，加白糖，用文火收干汤汁即起锅装盘。
14.猪肉炒洋葱
原料：瘦猪肉50g，洋葱150g。
制作：猪肉、洋葱切片或丝，将植物油少许倒入锅内烧至八成热时，倒入猪肉翻炒，再将洋葱下锅同炒片刻，加入各种上调料炒匀即成。
15.牛肉烧萝卜
原料：牛肉50g，白萝卜100g，食油、酱油各5g，葱、姜、食盐、料酒、味精等调料适量。
制作：将牛肉洗净切成块；白萝卜去皮切成滚刀块，再用开水焯一下去掉萝卜的气味。烧热油锅将牛肉煸炒到白色时，加入酱油、葱、姜、料酒等调料，炒匀，加少量水刚没过牛肉，用文火炖，等牛肉块快烂时，加入萝卜块，煨到酥烂时，再加入一些食盐、味精等调料即成。
16.香菇烧豆腐
原料：水发香菇20g、豆腐400g、笋片10g、熟青菜叶10g，精盐、味精、黄酒、酱油、白糖、葱末、花椒水、鲜汤、湿淀粉、豆油各适量。
制作：先将豆腐切成小长方块，放锅中煮沸后捞出，沥干水分备用，水发香菇去杂洗净撕片；锅内加油，用葱丝煸香，加鲜汤、笋片、香菇、酱油、精盐、黄酒、花椒水、白糖、味精、豆腐，烧沸后改文火烧至豆腐入味，加熟青菜叶，用湿淀粉勾芡出锅。
17.三色银芽
原料：绿豆芽300g、水发冬菇5g、青红椒50g，味精、精盐、白糖、姜丝、麻油、豆油各适量。
制作：先将绿豆芽洗净，青红椒、水发冬菇去蒂洗净，切成丝。炒锅上火，加入清水烧滚，投入绿豆芽，不要太熟，即可出锅，凉透装盘；炒锅内放入豆油，烧热后投入青红椒和香菇丝煸炒，加入味精、精盐、白糖拌炒后起锅晾凉，拌入绿豆芽内，撒上姜丝，淋上麻油，佐餐食用。
粥羹类
1.荷叶粥
原料：完整、光泽而无斑点的鲜荷叶1张，粳米100g，冰糖少许。制作：将鲜荷叶洗净撕碎放入锅内，加水适量，用武火煮沸，改文火再煎煮10～15分钟，滤取汁，再加入淘洗过的粳米和少许冰糖（若是糖尿病患者服用则不加冰糖，可在粥熬好后加入其他代用甜品），酌量加水熬煮成粥即可分顿食用。
2.何首乌粥
原料：何首乌30～60g，红枣3～5枚，大米100g，红糖适量。
制作：将何首乌煎后去渣取汁，再加大米、红枣同煮，待熟时，调入红糖或冰糖少许，再煮一会儿即可；每日服食1～2次，连服7～10日；间隔5日后，再开始下一个疗程。
3.山楂粥
原料：山楂30～40g（鲜果60～90g），大米100g，砂糖10g。
制作：山楂水煎取汁，加大米同煮成稀粥，待熟时调入砂糖，稍煮即可；每日上、下午服用。
4.芹苹粥
原料：芹菜300g，苹果400g，粳米100g。
制作：先将芹菜、苹果加水煎煮成汁，去渣留汁，然后将粳米煮至将成粥时兑入芹菜、苹果汁。早餐食用。
5.荠菜粥
原料：鲜荠菜150g，粳米100g。
制作：将荠菜洗净切碎，与粳米一起放入锅内，加水适量，煮成稀粥；早晚温热服食。
6.泽泻粥
原料：泽泻15～30g，粳米50～100g，砂糖适量。
制作：先将泽泻洗净，煎汁去渣，入淘净的粳米共煮成稀粥，加入砂糖，稍煮即成。每日1～2次，温热服。注意事项：宜久服方能见功。阴虚病人不宜用。
7.豆腐浆粥
原料：豆浆汁500ml，粳米50g，白砂糖或盐少许。
制作：豆浆汁、粳米同入砂锅内，煮至粥稠，表面有粥油为度；每日早晚温热食。
8.玉米粉粥
原料：粳米100g，玉米粉适量。制作：煮粥，作早、晚餐食。
9.甜浆粥
原料：速效适量，粳米50～100g，冰糖少许。制作：以上两味共煮粥，调入冰糖，再煮一二沸，早晚温服。
10.黑芝麻桑椹粥
原料：黑芝麻60g，桑椹60g，粳米15g。
制作：洗净后放入砂锅中捣碎，加清水煮成糊状后，调白糖即可食用；每天吃两次。
11.薏仁首乌粥
原料：薏仁30g，首乌25g，绿豆15g，粳米60g。
制作：加水煮成稀粥，每日分两餐食之。
12.三七首乌粥
原料：三七5g，制何首乌30～60g，粳米100g，大枣2～3枚，冰糖适量。
制作：先将三七、首乌洗净放入砂锅内煎取浓汁，去渣，取药汁与粳米、大枣、冰糖同煮为粥。
注意事项：大便溏薄者忌服；服首乌粥期间，忌吃葱、蒜。
13.决明子菊花粥
原料：决明子10g（炒香），白菊花10g，大米100g，冰糖适量。
制作：将决明子、白菊花同煮取汁，用汁液加水适量与大米共煮成稀粥，再调入冰糖适量，稍煮一会即可食用。
14.银耳山楂羹
原料：白木耳20g，山楂片40g，白糖1匙。
制作：木耳冲洗后，冷水浸泡1天，全部发透，择洗干净，放入砂锅中，并倒入木耳浸液，山楂与白糖同放入木耳锅内，炖半小时，至木耳烂，汁糊成羹离火；当点心吃。每次1小碗，每日1～2次。
15.山药大枣羹
原料：山药60g，大枣10枚（去核）。
制作：共炖烂为羹，再加入白砂糖适量，搅匀后即可食之；每日1～2次。
16.楂橙荸荠糊
原料：山楂肉30g，香橙2枚，荸荠淀粉10g，白糖60g。
制作：将山楂肉加水两碗在瓦锅内煮后，用纱布滤渣汁待用。香橙捣烂用纱布滤取汁，两汁调匀煮沸，加糖溶后用淀粉勾芡成糊状食用。
饮品类
1.桂圆莲子茶
原料：桂圆肉10g，莲子15g，银耳6g。
制作：将莲子煮熟炖烂，再加桂圆肉和泡开洗净的银耳，于汤内稍煮后投入冰糖；早晚各饮一次。
2.山楂枣糖酒
原料：山楂片3000g，红糖、大枣各30g。
制作：将原料用米酒1000ml浸半月即可服用，浸时每天摇动1次；每天1～2次，每次30～50ml。
3.刺梨糯米酒
原料：糯米、野生刺梨果适量。
制作：酿酒饮之。
4.山楂双花茶
原料：山楂、菊花、银花各25g。
制作：用泡茶方法冲入开水，盖上杯盖，约10分钟即可饮之，代茶频饮，每日至少3次。
5.山楂荷叶茶
原料：山楂15g，加荷叶12g。制作：一起煎成汤当茶常饮。
6.胡椒绿豆饮
原料：绿豆21粒，胡椒4粒。
制作：同研末用开水一次服用。
7.冰糖炖海参
原料：水发海参50g，冰糖适量。
制作：将海参置锅内，炖至熟烂后加入冰糖，再炖片刻即可；早饭前空腹服食。
8.葱白蜜汁
原料：葱白60g，蜂蜜60g。
制作：葱白捣烂后与热熟蜂蜜拌匀，贮入瓶内备用，每天服两次，每次半汤匙，先吃蜜汁，不吃葱。
9.首乌丹参蜂蜜汁
原料：制首乌15g，丹参15g，蜂蜜15g。
制作：将首乌、丹参用水煎去渣取汁，调入蜂蜜，每日一剂。
10.山楂桃仁露
原料：新鲜山楂1000g（或山楂片500g）、桃仁100g、蜂蜜250g。
制作：将山楂洗净打碎，与洗净的桃仁一同放入砂锅，加水浸泡1小时后中火煎沸，再用小火慢煎30～60分钟，煎取药液两次，合并药液，去渣后加入蜂蜜，隔水蒸1小时，离火冷却，装瓶盖紧，备用；日服2次，每次10g，饭后开水冲服，3个月为一疗程。
11.山楂蒲黄饮
原料：山楂10g，玉竹6g，蒲黄3g。
制作：将山楂、玉竹加水适量煎20分钟，再加入蒲黄搅匀后，取汁饮用，每日1～2次。
12.山楂黄芪饮
原料：焦山楂、生黄芪各15g，荷叶8g，生大黄5g，生姜2片，生甘草3g。
制作：加水同煎，代茶饮。
高血脂患者在外就餐时的注意事项
原则上选择适合自己吃的熟悉的食物品种和数量，并了解哪些是自己不宜多吃和禁止食用的食物。
选择油量较少的蒸、煮、烤、炖等方法烹调的食物，炒面等因用油量较大，不宜多吃。
吃火锅时，应选择含脂肪较少的鱼类、瘦肉制品，并配上白菜、茼蒿、番茄、生菜等蔬菜。火锅汤尽可能少喝，而以喝清汤为宜。西式的浓汤或中式的高汤均不宜食用。
甜食的摄入量要在计划之内，特别是不宜过多食用含单糖类的食物、水果或糖果。
对高血脂认识的几大误区
1.中老年再防高血脂
高血脂是心脑血管病的重要危险因素，而心脑血管病是中老年人的头号“杀手”，虽然发病通常在40岁以后，但病根却在儿童阶段。据医学观察，不少7岁以下儿童，其动脉血管壁上已出现因过量胆固醇或甘油三酯沉积而形成的黄色条纹与斑块，这些动脉斑块虽无症状，却成为成年后患冠心病的基础。由于高血脂是一种起源于少年、植根在青年、发展在中年、发病在老年的慢性疾病，因此，防治高血脂要从儿童期抓起，而防治的重点就是从小养成良好的生活方式和饮食习惯，控制体重和防范高血脂症。
2.瘦人与高血脂无缘
在众人的印象中，高血脂往往与胖人有关，而那些身材苗条的人的血脂情况往往被忽略。事实上，人们的血脂高低与体型并无必然联系。
